巴西越來越多的學校教孩子們吃蔬菜

六年級學生在聖保羅萊奧·馬查多的學校。 學校的花園已經成為一種流行的方式來幫助孩子們學會在巴西吃得更健康。 來源:Rhitu查特吉。 用於PRI的許可

在聖保羅市的一個丘陵坡上,一群六年級學生正在忙著工作。 他們手持種子,土壤和一系列園藝工具。 顛倒的汽水瓶,裝滿水,勾勒出一系列長方形的花園地塊。 一個名叫Felipy Pigato的男孩告訴我他們正準備種植土壤。

“昨天我們經常混入土壤椰子纖維,”他說。 “椰子纖維保持在土壤中的種子”。

今天,他說,他們將在堆肥補充。 隨著挖掘的學生,他們拉回來的泥土塊,創造淺坑,其中蚯蚓新挖的泥土蠕動。

馬特烏斯費托薩德阿爾梅達,12,慢慢拉回到我的身邊蠕蟲的土壤。 “我們一定要好好的這樣的,所以我們不傷蟲,”他解釋說。 “如果我們帶他們出去,這是不好的土壤”。

這個挖掘工作正在一個安靜的中產階級社區進行,該社區屬於LeãoMachadoSchool,一所大型公立學校。

學生們兩位老師,丹尼爾·吉廖科倫坡和瑪塔馬丁斯的指導下工作。

這是該項目的第二年科倫坡,誰幫助啟動花園說。 “我們將要進入同樣的事情,我們去年 - 芝麻菜,生菜,蘿蔔。”


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他們種植蔬菜在學校伙食使用。 但是,花園式學校的真正目的不是提供的成分,他說,而是教那裡的食物來自於學生,使他們能夠發展其食品的連接。

“當我們向學生詢問生菜來自何處時,他們會說市場,”科倫坡說。 “他們與大自然,土壤,播種和種植作物失去了聯繫。”

這體現在他們的飲食,他說,這是不健康的越來越多。

Rhitu查特吉。 用於PRI的許可

就像在美國一樣,快餐,蘇打水和高果糖玉米糖漿等高度加工的食品在巴西已經變得非常受歡迎。 即使在兒童中,肥胖率也在上升。 這是一個全國性的問題,使該國的政府和公共衛生專家感到震驚。 巴西政府已禁止在校餐中使用蘇打水,蛋糕和餅乾。 它也限制了鹽和糖的含量。 它還需要每天至少一份水果和蔬菜。

馬丁斯說,最初,學生過去常常拒絕新鮮食物。 她和她的同事希望學校的花園會改變這種狀況。

“我們希望通過這個項目創造更好的習慣,”馬丁斯說。 “我們希望他們改善飲食,變得更健康。”

這個想法背後是巴西各地繁華的學校花園。 作為聯合國糧食和農業計劃項目的一部分,該計劃多年前作為五所學校的試點計劃啟動了12。 今天,700城鎮有幾千個學校花園。 許多學校由學校獨立經營。 其他人得到了市政府的支持。

Albaneide Peixinho說,很難知道學校花園是否改善了兒童的健康狀況,他在13年度開辦了巴西學校的膳食計劃。 但她說學校報告說,花園讓學生更了解他們的食物。

“隨著學校的花園,他們看到食物來自地球”Peixinho說,他們是健康的飲食。 一些研究甚至表明,學生在影響他們的家庭怎麼吃。 “家長說,孩子們吃了很多水果和蔬菜,他們堅持在家裡吃這些食物。”

莎拉·坎波斯,14,把學校的花園班去年萊奧·馬查多在聖保羅。 “我從來沒有吃過蘿蔔,”她說。 但她的一些嘗試,當她和同學熟,他們已經在學校的花園裡種蘿蔔。

“我非常喜歡它,甚至還有第二塊盤子,”坎波斯說。 現在,她說她經常吃蘿蔔。 “有時候我會讓媽媽來吃午飯。 她用胡蘿蔔和土豆將它們放入沙拉中。 這很好。”

她和她的同學說,他們現在吃蔬菜更開放。 他們盡量避免快餐和他們更意識到自己的飲食。

在花園裡,我問Mateus,那個告訴我保護蚯蚓的學生,他在園藝課上學到了什麼。

“很多事情,”他說。 “就像挖掘,有機肥是什麼,動物做什麼來改善土壤。”

“你對蔬菜有什麼了解?”我問道。

“他們對我們的健康和福祉有益。”

“你吃蔬菜嗎?”

“我不是那麼熱衷於他們,但我想我現在正在做這個項目,”他羞怯地說道。

希望在學年結束時,他會真正享受它們。

這篇文章最初出現在 全球之聲


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