3可以幫助城市養活世界

3可以幫助城市養活世界城市種植農產品是促進糧食生產的一種方式。 存在Shutterstock。

氣候變化正在進行,城市化,工業化和糧食生產等人類活動是關鍵的貢獻者。 僅食品生產約佔 25%的全球碳排放量。 具有諷刺意味的是,不斷變化的天氣模式和氣候變化導致的更頻繁的極端天氣事件也使世界糧食供應面臨風險。

糧食生產推動著 森林砍伐,意思是吸收二氧化碳的樹木較少,這有助於吸收二氧化碳 溫室效應。 更重要的是,用於保護作物的肥料和殺蟲劑已經引起了巨大的下降 昆蟲種群,並在 土壤肥力,通過影響富含土壤的微生物,使植物獲得營養。

與此同時,世界人口正在增加,預計將超過 9.5億人 2050在地球上。 為響應這些預測,聯合國糧食及農業組織(糧農組織)正在為一項活動進行競選 60%增加 在2050的食品生產中 加強農業 在不增加農田數量的情況下提高生產力和減少資源消耗。

目前尚不清楚這種“集約化”究竟應該如何發生。 替代方法,如有機農業,尊重土壤生態和昆蟲生活,並可以恢復土壤肥力。 但它們目前不能生產與工業化農業一樣多的食物。

然而,我們需要更多食物的想法值得商榷。 儘管如此,據糧農組織稱,全球有821m人受到影響 飢餓,世界生產50%的食物比餵養牠所需的食物多 全球人口。 生物學家和作家Colin Tudge的另一項估計表明,目前的糧食產量可以達到數量 14億人。 但這種食物的三分之一是 浪費 因為供應系統扭曲,食物分配不公平,不健康和不可持續的飲食。

因此,食品部門專家的努力不應該集中在農業集約化上,而應該集中在地方和全球層面改變消費和浪費模式的戰略上。 我自己對城市農業和可持續城市的研究表明,有三個主要領域可以進行有效的改變。

1。 回收食物垃圾

食物消費需要成為“通告“。 這意味著食物殘渣等有機廢物不會進入垃圾填埋場,而是轉化為堆肥(在向有機農業過渡時需要)和沼氣。


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目前,有機廢物只在很小程度上得到回收,德國和荷蘭等國家處於領先地位,而其他國家包括意大利和比利時 落後。 但是有一些新技術可以使這個過程變得更容易。

例如, 當地能源探險合作夥伴 (LEAP)創建了一個專為城市環境設計的厭氧消化池:這台機器可以將住宅或商業建築中的有機廢物轉化為可以促進城市食物生長的堆肥和沼氣。

專家 還建議一些食物垃圾 - 如果處理得當 - 可以用作動物飼料:目前禁止出於衛生習慣。 如果恢復,這項措施可以減少糧食種植對環境的影響,因為飼養牲畜的人數減少。

2。 城市農業

另一種選擇是通過在更多人需要的城市種植糧食來減少對農業用地的需求,從而減少糧食必須旅行的距離。 這也將使生產者能夠更有效地映射和匹配消費者的需求,通過靠近食用食物的地方生產。

關於城市農業以及城市如何支持城市農業的研究很多 垂直農場 - 能夠在垂直面上種植的水培系統 - 規劃城市的原則,便於利用土地,屋頂和其他空間種植食物 進入持續的綠色基礎設施.

在這一領域,也有可能找到旨在使城市農業更容易和更可持續的創新。 例如, 農舍 是一個模塊化的住房系統,適合垂直堆放,使所有居民都能種植糧食。 和 區塊鏈圓頂 是一種專利系統,利用計算機服務器的多餘熱量為寒冷氣候下的溫室提供最佳的熱條件。

3。 改變飲食

第三種選擇是鼓勵人們改變飲食習慣。 發展中國家不斷增長的中等收入群體正在消費更多的肉類,奶酪和雞蛋。 在中國,自1990以來,消費牛肉和家禽 已經翻了兩番。 但養殖動物的飲食中含有豐富的穀物,而不是用來餵養人類 更有效率。 此外,養牛需要大量的水和草地,有時通過 森林砍伐.

讓人們去 少吃肉 將有助於緩解世界糧食系統的壓力。 在城市,政府,研究機構,社區和企業 可以合作 關於為人們提供更健康,更便宜和更可持續的選擇的食品倡議 - 但這需要不同級別政府之間的政治意願和組織。

顯然,與可以在工業水平上部署的農業技術或戰略相比,這些方法中的每一種都具有有限的行動範圍。 但是,有這麼多有希望的建議,可以採取多方面的方法,有效利用城市現有資源,同時改變消費者的習慣。 加上這三項變革,更有效的糧食正義和主權政策可以建立更公平的食品供應鏈,更加公正地分配世界各地的糧食。談話

關於作者

Silvio Caputo,高級講師, 肯特大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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