對飲酒感到內疚? 好吧,問問聖徒

對飲酒感到內疚? 好吧,問問聖徒
僧侶的複活。 藝術家: Walter Dendy Sadler(1854-1923)通過Wikimedia Commons

每年假期帶來他們的消費增加 - 關注飲酒的有害影響。

酒精濫用不是笑話,但在聖潔的季節或任何其他時間飲酒和快樂,適度和負責任是否有罪?

作為一個 歷史神學家,我 研究 虔誠的基督徒在開發和生產酒精中所起的作用。 我發現的是一段令人驚訝的歷史。

宗教秩序和釀酒

葡萄酒是發明的 6,000年 在基督誕生之前,僧侶們在很大程度上保留了歐洲的葡萄栽培。 本篤會和耶穌會士等宗教團體成為專業的釀酒師。 他們之所以停止,只是因為他們的土地在18th和19世紀被反法天主教政府如法國大革命被沒收了 制憲會議 和德國的 第二帝國.

為了慶祝需要使用麵包和葡萄酒的聖餐,天主教傳教士將他們與葡萄種植的知識帶到了新世界。 葡萄酒首先由聖朱尼佩羅塞拉和他的方濟各會兄弟在1779中引入加利福尼亞州的阿爾塔,奠定了 加州葡萄酒業。 出現了類似的模式 阿根廷, 智利 - 澳洲.

地窖中的僧侶。
地窖中的僧侶。
Joseph Haier 1816-1891,來自Wikimedia Commons

敬虔的人不僅保存和頒布了釀酒學或葡萄酒的研究; 他們也推進了它。 “méthodechampenoise”中的先驅之一,或者“傳統的方法“製作起泡酒,是一位本篤會修士,其名字現在裝飾著世界上最好的香檳之一:DomPérignon。 根據後來的傳說,當他在1715,Pérignon中抽樣他的第一批 向他的僧侶們喊道:

“兄弟們,快點來吧。 我在喝星星!“

僧侶和牧師也發現了葡萄的新用途。 耶穌會士因改進製作過程而受到讚譽 格拉巴酒 在意大利和 皮斯科 在南美洲,兩者都是葡萄品牌。

迴廊裡的啤酒

雖然啤酒可能是由古巴比倫人發明的,但它已經完善了 中世紀修道院 正如我們今天所知,這讓我們醞釀著。 現代啤酒廠最古老的圖畫來自瑞士的聖加爾修道院。 這個計劃可以追溯到AD 820,展示了三個啤酒廠 - 一個用於修道院的客人,一個用於朝聖者和窮人,一個用於 和尚 他們自己。

生活在11世紀的一位聖人,蘇瓦鬆的阿諾德,甚至被認為發明了 過濾 處理。 直到今天,儘管許多優秀的小型釀酒廠激增,世界上最好的啤酒仍然可以在迴廊內製造 - 特別是在迴廊內 特拉普派修道院.

酒和利口酒

同樣令人印象深刻的是對蒸餾酒的宗教貢獻。 威士忌是中世紀人發明的 愛爾蘭僧侶,他們可能在執行任務期間與蘇格蘭人分享他們的知識。

黃綠色 被廣泛認為是 世界上最好的利口酒 因為它具有非凡的風味和甚至藥用價值。 幾年前幾乎是300的卡爾特會訂單完善了這個配方 兩個和尚 一次。 草藥利口酒BénédictineDOM被稱為由1510發明的意大利本篤會名為Dom Bernardo Vincelli,以強化和恢復疲憊的僧侶。 被稱為Maraska利口酒的櫻桃白蘭地是在16世紀早期由多米尼加藥劑師發明的。

酒精的獨創性也不是男性專屬領域。 加爾默羅會姐妹曾經製作了一種名為“加爾默羅水“那被用作草藥滋補品。 修女不再製作這種靈丹妙藥,但修道院的另一個混合物倖免於難,並繼續成為墨西哥最受歡迎的假日利口酒之一 - 隆普普。

Rompope由香草,牛奶和雞蛋製成,由位於墨西哥城東南部的西班牙殖民城市普埃布拉的Clarist修女發明。 根據一個帳戶,修女使用蛋清給予 神聖的藝術 在他們的教堂裡有一層保護塗層。 不希望剩下的蛋黃浪費,他們開發了這個節日茶點的配方。

健康與社區

那麼為什麼宗教中有如此令人印象深刻的酗酒創意記錄呢? 我認為有兩個潛在的原因。

首先,條件適合它。 修道院社區和類似的宗教團體擁有所有這些 氣質 生產精細酒精飲料所必需的。 他們擁有大片用於種植葡萄或大麥的土地,長期的機構記憶,通過這些記憶可以傳承和完善特殊的知識,一種團隊合作的設施,以及即使是最小的家務中的卓越的承諾,作為榮耀上帝的手段。

其次,在我們當前的時代很容易忘記,在人類歷史的大部分時間裡,酒精有助於促進 健康。 水源通常攜帶危險的病原體,因此少量的酒精會與水混合以殺死其中的細菌。

例如,羅馬士兵每天都會得到一次 葡萄酒的補貼,不是為了喝醉,而是為了淨化他們在競選活動中發現的水。 和兩位主教, 梅斯聖阿爾諾夫 和聖 蘇瓦鬆的阿諾德從瘟疫中拯救了數百人,因為他們告誡他們的羊群喝啤酒而不是喝水。 威士忌酒,草藥利口酒,甚至苦味也是出於藥用原因而發明的。

如果啤酒可以拯救靈魂免於瘟疫,難怪教會對此有特別的祝福 開始:

談話“主啊,祝福這種生物啤酒,你的善良和力量來自於穀物的核心,可能它是一種給人類健康的飲料。”

關於作者

Michael Foley,Patristics副教授, 貝勒大學

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

書此作者:

{amazonWS:searchindex=Books;Michael P. Foley=xxxx;maxresults=3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

關注InnerSelf

Facebook的圖標Twitter的圖標RSS圖標

通過電子郵件獲取最新信息

{emailcloak = OFF}