3種有望改變食物和地球的技術

3種有望改變食物和地球的技術

不久,機器人式智能拖拉機將在田間行駛,並使用數據在正確的位置播種正確的種子,並為每棵植物提供正確數量的肥料,從而減少能源,污染和浪費。 (存在Shutterstock)

農業對地球的影響是巨大而持久的。 地球表面約有40%用於 農田和放牧。 家畜的數量遠遠超過剩餘數量 野生種群。 每天都有更多的原始森林因農作物和牧場潮而倒下, 每年都有像英國這樣大的地區消失。 如果人類希望解決氣候變化,我們就必須重新構想農業。

COVID-19還暴露了 當前的食物系統。 農業科學家幾十年來一直知道農場勞動是剝削性的和艱苦的,因此,當農場主為確保糧食工人免受病毒侵害而苦苦掙扎時,農場主為使農場保持運轉而難以輸入勞動力,這並不讓人感到驚訝。

同樣,“足夠,及時”的食品供應鍊是有效的,但幾乎沒有冗餘。 將農田推向荒野,將人類與病毒庫連接在一起,而病毒庫在進入人群時卻具有毀滅性。

為了應對這些挑戰,新技術有望 更環保的方法 食品生產,並專注於以植物為基礎,全年,本地和集約化生產。 如果做對了,垂直,蜂窩和精準農業這三種技術可以重塑與土地和糧食的關係。

裝在盒子裡的農場

垂直耕作-在堆疊的托盤中種植食物的做法-並不新鮮。 創新者一直 羅馬時代以來在室內種植農作物。 最新的是LED照明的效率和先進的機器人技術,這些技術使當今的垂直農場在相同的佔地面積上生產的食物多出20倍。

目前,大多數垂直農場只生產綠色蔬菜,例如生菜,藥草和微型蔬菜,因為它們既快速又有利可圖,但是隨著照明成本的持續下降,五年之內將有更多的農作物成為可能。 技術發展.


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垂直農場的受控環境可以大幅減少農藥和除草劑的使用,可以實現碳中和,並可以循環利用水。 在寒冷或炎熱的氣候下,很難或不可能進行嫩農作物的田間生產,垂直農業有望結束昂貴且環境密集型的進口,例如來自加州等地區的漿果,小果和鱷梨。

蜂窩農業或生產沒有動物的動物產品的科學,預示著更大的變化。 僅在2020年,數億美元 流入該部門,在過去的幾個月中, 首批產品 已經上市。

這包括 勇敢的機器人“冰淇淋” 不涉及母牛和 只吃的“雞”限量發行,從此不為人知。

精準農業 是另一個大前沿。 不久之後,自動駕駛拖拉機將使用數據在正確的位置播種正確的種子,並為每棵植物提供正確數量的肥料,從而減少能源,污染和浪費。

綜上所述,垂直,蜂窩和精確農業應使我們能夠在更少的土地上以更少的投入生產更多的糧食。 理想情況下,我們將能夠在一年中的任何時間,任何地方生產任何農作物,而無需冗長,脆弱且耗能大的供應鏈。

農業2.0準備好了嗎?

當然,這些技術不是萬能藥-從來沒有技術。 一方面,雖然這些技術日趨成熟,但它們還沒有為主流部署做好準備。 對於中小型農場,許多農場仍然過於昂貴,並可能推動農場合併。

一些消費者和食品理論家 謹慎,想知道為什麼我們不能像我們的曾祖父母那樣生產食物。 對這些農業技術的批評者呼籲農業生態或可再生農業,通過多樣化的小型農場實現可持續性, 養活當地消費者。 再生農業非常有前景, 但尚不清楚它會擴展.

3種有望改變食物和地球的技術未來十年,養殖肉在雜貨店中會變得普遍嗎? (存在Shutterstock)

儘管這些都是認真考慮的問題,但沒有一種“一刀切”的糧食安全方法。 例如,替代性的小型混合作物農場也面臨勞動力短缺的問題,通常生產的昂貴食品超出了低收入消費者的承受能力。 但這並不一定是“非此即彼”的情況。 所有方法都各有利弊,我們也無法實現氣候和糧食安全目標 擁抱農業技術.

農業充滿希望的未來

通過利用替代農業的最佳方面(即對可持續性和營養的承諾),常規農業的最佳方面(經濟效率和規模化能力)以及上述新技術,世界可以踏上農業革命,與圍繞勞工,營養,動物福利和環境的先進政策相結合,將產生豐富的糧食,同時減少農業在地球上的足跡。

這種新的農業方法,即“閉環革命”,已經在先進溫室的田間(和實驗室)開花。 荷蘭新加坡的室內養魚場矽谷蜂窩農業公司.

閉環農場使用的農藥很少,土地和能源效率很高,並且可以循環用水。 它們可以實現全年本地生產,減少重複的手工勞動,改善環境結果和動物福利。 如果這些設施符合良好的政策,那麼我們應該看到不需要耕種的土地可以作為公園或野生動植物保護區退還給自然界。

今天的世界是在一萬年前開始的一場農業革命所塑造的。 下一輪革命將同樣具有變革性。 COVID-19可能已將我們食品系統的問題放在頭版,但是對於這個古老而至關重要的行業,其長期前景最終將是一個好消息。

關於作者談話

加拿大食品安全與環境研究主席Lenore Newman, 菲沙河谷大學 埃雷爾·弗雷澤(Evan Fraser),阿雷爾食品研究所所長兼地理,環境與地理學系教授, 圭爾夫大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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