如果孩子從小就經常接觸蔬菜，他們就會學會喜歡蔬菜。 Zadorozhnyi Viktor / Shutterstock
希波克拉底大約400BC說“食物應該是我們的藥物，藥物應該是我們的食物”。 如果他看到今天向兒童銷售的高度加工的含糖食品和飲料，他可能會轉入他的墳墓。 這種食物可以 令人上癮 作為可卡因或海洛因。 父母很難抵消其訴求。
四分之一的澳大利亞兒童和63％的成年人 超重或肥胖。 這是 貢獻 前所未有的水平 可預防的肥胖相關疾病 如糖尿病，心髒病，肝腎功能衰竭。
不健康的飲食也有助於 心理健康狀況不佳 和 智商較低 在孩子們 就像我們的身體一樣，我們的大腦需要 必需的營養素 和健康的環境，沒有炎症，氧化和過量的葡萄糖，以正常工作。
我們可以做什麼？
公共衛生組織是 搶斷 垃圾食品營銷採用多方面的方法，類似於減少煙草廣告和吸煙的痛苦漸變。 與此同時，父母可以對孩子的健康和飲食選擇產生非常重要的影響。
任何年齡的健康飲食都是 高植物性食物 如水果，蔬菜，豆類，堅果，種子和全麥以及魚類和健康油等 特級初榨橄欖油。 它就是 加工量低，高脂肪，高糖食物和紅肉。
享受一個是很重要的 各種食物 來自每個核心食物群體，以獲得廣泛的必需營養素。
各種食物會給孩子提供廣泛的營養。 阿爾法/ Flickr的, CC BY-NC-SA
因此，對於初學者來說，12月的母乳喂養可以讓孩子獲得健康的免疫力 多重好處 為了他們的健康和他們的認知發展。 它也可以 影響他們的口味偏好 通過將它們暴露於多維味道 - 它們可以為那些媽媽吃的食物（健康或其他）開發口味偏好。
逐漸開始引入固體的最佳時間是 大約六個月 當孩子處於發育狀態並開始需要額外的卡路里和一些額外的營養物質如鐵時。 但即使是最善意的父母也很難讓幼兒和孩子吃健康的食物，尤其是蔬菜。
令人信服的幼兒
如果孩子從小就經常接觸蔬菜，他們就會學會喜歡蔬菜等健康食品。 在可以的地方，用新鮮的食材烹製嬰兒食品，避免添加糖和鹽。
兒童的口味偏好是在早年建立的。 最好保持簡單 - 一次引入一種新的蔬菜和水果，這樣他們就可以學會欣賞各種口味。
幼兒自然傾向於在兩歲左右發展出恐懼症，對未知食物的恐懼。 因此，持續接觸健康食品，而不是過度繁瑣，將有助於減輕這種情況，他們嘗試新食品的意願自然會隨著時間的推移而增加。
研究顯示它 可以採取 十到14接觸以前不喜歡的蔬菜，讓孩子喜歡它並選擇吃它。 所以不要放棄。 這種暴露是中性的，沒有任何壓力，獎勵或賄賂是很重要的。 讓它成為一個積極的家庭場合，不受電視，其他媒體和玩具等乾擾。
研究表明，即使從小就將兒童暴露在故事書中的蔬菜中也可以 進一步加強 他們吃蔬菜的可能性。
讓孩子們探索質地和口味。 Nongbri Family Pix / Flickr, CC BY-NC-ND
最重要的是， 讓它變得有趣 讓孩子們一起玩食物，探索所有的顏色，味道和質地。
“父母提供，孩子決定”模型可以使這個過程更容易一些。 這是父母在公司範圍內提供健康選擇的地方，讓孩子決定吃什麼，吃多少。 把不健康的選擇留在家裡。
強迫孩子吃蔬菜不起作用 - 你可能會贏得這場戰鬥，但會輸掉戰爭。 避免與健康食品產生負面聯繫，因為這些食品會使它們脫落。
使用賄賂或獎勵也不會起作用，因為孩子們會學會更喜歡獎勵，而不是學習享受健康的食物以獲得其內在的品味。
孩子們在飢餓時會吃東西; 他們的胃口會有所不同，所以如果他們不想吃飯就不要驚慌。 讓他們學會傾聽他們的身體和他們天生的飢餓暗示。
他們也會復制你。 所以如果你想要健康的孩子，你需要成為一個健康的孩子 良好的榜樣 並且吃得也好。
鼓勵年齡較大的兒童
隨著孩子長大，其他孩子，聚會和學校可以影響他們的飲食行為。 然而，家庭食物環境仍然在影響健康飲食方面發揮重要作用 - 特別是 母親的 角色建模行為和家中可用的食物。
父母可以做的其他事情涉及兒童購物，烹飪，園藝。 學校項目 已經顯示 如果孩子們參與種植，採摘和烹飪蔬菜，他們更有可能吃它們。
讓孩子們參與購物，烹飪和園藝。 Eric Peacock / Flickr, CC BY-NC-SA
所有年齡段的孩子，其家人在家一起吃飯 - 不受電視等乾擾 - 已經展示過了 有更健康的飲食。 所以最好一起吃飯。 這也是交談和結合的好時機。
如果您或您的孩子正在掙扎，請不要絕望。 好消息是食物成癮和口味偏好 是可以改變的。 有無限的 健康，美味的食譜 製作簡單且價格合理。
總之，創造一個溫暖，積極，健康的食物和膳食環境，吃飯時不會分心，並成為一個良好的榜樣。 孩子們將學會享受美食，因為它意味著享受，並在此過程中蓬勃發展。
關於作者
Natalie Parletta，營養，心理和身體健康以及兒童飲食高級研究員， 南澳大利亞大學
本文根據知識共享許可在The Conversation中重新發布。 閱讀原始文章。
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