人造黃油與我們的祝酒黃油如何成為階級戰爭的武器

人造黃油與我們的祝酒黃油如何成為階級戰爭的武器

人造黃油已經看到它的命運隨著流行觀點的潮流而消退。 但聯合利華的 最近公佈 它正在放棄人造黃油品牌Flora和Stork標誌著價差的新低點。 看來消費者要求的是 相反,是真品 - 甚至麥當勞都有 據說轉向黃油.

人造黃油(有時稱為“奶油”)是 1869發明的。 它是為了回應法國皇帝拿破崙三世提供的獎項而發明的,該獎項旨在發明一種令人信服的黃油替代品,以便在真實物品短缺的情況下養活不斷增長的人口。 這是19世紀食品工程的奇蹟。

這種傳播曾一度體現了Rachel Laudan所說的 “烹飪現代主義”。 與其他加工和大規模生產的商品一起,人造黃油充滿飢餓的胃, 相對而言,營養豐富的農產品。 鑑於它的起源,人造黃油應該是民主,創新和進步的象徵。

但人造黃油的詞源可以從它的詞源發展中看出來。 除了通常的名詞定義之外,還有 “牛津英語詞典” 圖表“人造黃油”這個詞如何被用作形容詞,意思是“虛假,虛假,偽造”。 雖然第二次世界大戰期間的配給使人造黃油成為英國家庭的日常用品,無論其是什麼階級,它都無法擺脫與“自卑感和貧困感”的聯繫。 人造黃油是, 用話來說 食品歷史學家Alysa Levene,“'種族歧視'的載體。”

低聲譽的傳播

詩人埃茲拉龐德哀嘆“人造黃油替代品”為公共圖書館提供食物,而布魯姆斯伯里集團畫家兼評論家羅杰弗萊 使用了放下),“非常好,純淨,有益健康的人造黃油”來形容極具商業成功的勞倫斯·阿爾瑪·塔德瑪爵士的糖畫作品(他被約翰·拉斯金偶然譴責為“19世紀最糟糕的畫家”)。 兩次世界大戰期間英國的文化和知識分子“精英”使用人造黃油來表達他們對群眾“粗俗”品味的普遍蔑視感。

人造黃油的低聲譽反映在眾多傑出的文學人物和作品中。 並且繪製人造黃油(或者仍然經常被稱為黃油)的文學表現可以揭示出階級勢利和精英主義。

人造黃油形成時代的一個例子可以在“暢銷書女王”瑪麗科瑞利的小說中找到 Ardath:死亡自我的故事(1890)。 在這裡,尊重顯然是由於那些“知道真正的黃油和黃油之間的區別”的人。 同樣在H. Rider Haggard的1884首演中 冒險小說,黎明,,一個被冷落的丈夫被比作“奶油,劣質黃油,你知道,假冒的文章”。


 從InnerSelf獲取最新信息


在他的1923小說袋鼠中,DH勞倫斯使用人造黃油來突出二流,在這種情況下是 澳大利亞首都悉尼:

這個南半球的倫敦就像五分鐘一樣,是真正的東西的替代品 - 因為人造黃油是黃油的替代品。

在巴黎和倫敦的Down and Out(1933)中,George Orwell指的是人造黃油消費的去除效果。 他寫道 只吃麵包和人造黃油的男人 是“不再是一個男人,只有一個附帶器官的肚子”。 奧威爾談到了“骯髒的穀物外觀”,這種骯髒的物質摧毀了傳播的消費者。

後來,在奧威爾的“空氣來臨”(1939)中,陷入困境的時候就是這樣 人造黃油的外觀,“在過去[將]永遠不會被允許進入房子的事情”。 人造黃油在詹姆斯·喬伊斯的作品中同樣被提及 現代主義傑作尤利西斯 (1922):

土豆和marge,marge和土豆。 在他們感受到之後。 布丁的證明。 破壞憲法。

第二次評價

在Evelyn Waugh寫的專欄中 1929中的觀眾人造黃油代表了戰後缺乏良好品味。 在戰爭期間,Waugh寫道,“[e]其他東西是'替代品'”,其結果是“每千人中有一百五十五代人完全缺乏任何定性價值”,結果“在人造黃油和'蜂蜜糖'上養育。”根據Waugh的說法,這種飲食使他們“本能地轉向藝術和生活中的第二種”。

引人注目的是,人造黃油作為兩個偵探故事的中心情節裝置,以集體,偵查和偽造為主題:亞瑟莫里森的被盜空洞(1908)和多蘿西L Sayers的謀殺必須做廣告(1933)。

在後者中,Peter Wimsey勳爵偽裝成廣告公司的文案,發現自己正在為一種人造黃油品牌製作副本。 人造黃油需要廣告,因為它被視為二流產品,普通大眾需要說服購買。 另一方面,黃油, 賣自己:

你不需要購買黃油的論據。 這是一種自然的,人類的本能。

人造黃油可以作為假貨和假冒偽劣世界的延伸隱喻。 與此同時,塞耶斯的小說嘲笑現代性的消費產品,它嘲諷那些將黃油食用者排在優於那些選擇人造黃油的人的口吃。

談話人造黃油代表著小說和創新。 它代表著技術和進步。 但人造黃油也體現了人們對大眾文化普遍存在的擔憂以及對高低之間,真實與虛假之間界限解體的恐懼。 人造黃油是如此具有威脅性的象徵,因為它代表了20世紀早期精英可能被視為傳染性平庸的社會潛在污染。

關於作者

Ellen Turner,英國文學高級講師, 隆德大學

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

相關書籍

{amazonWS:searchindex =書籍;關鍵詞=黃油的好處; maxresults = 3}

你也許也喜歡

可用語言

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

關注InnerSelf

Facebook的圖標Twitter的圖標RSS圖標

 通過電子郵件獲取最新信息

{emailcloak = OFF}

每日靈感

每日靈感:5年2021月XNUMX日
每日靈感:5年2021月XNUMX日
無需逃跑,也無需跑向其他人尋求答案。 閉上眼睛,對自己說話。
InnerSelf.com每日啟示:4年2021月XNUMX日
每日靈感:4年2021月XNUMX日
當我們想到貪婪時,通常會想到金錢和財產。 但是,貪婪可以……
每日靈感:3年2021月XNUMX日
每日靈感:3年2021月XNUMX日
人們經常將自尊心強和自尊心混為一談。 但是,未必會導致……

INNERSELF聲音

如何識別您的核心負面信念和內心的批評
如何識別您的核心負面信念和內心的批評
by 布里吉特·丹格爾·加斯帕德
您可能不認為自己有一個核心的負面信念,但是如果您被神秘卡住,則一兩個...
拼字遊戲拼寫出來的字母:沒有仇恨
接種疫苗還是不接種疫苗? 這不是這裡的問題...
by 喬伊斯維塞爾
這不是一篇關於接種疫苗的好處的文章。 也不是關於……的文章。
心的形狀充滿了各種顏色
測驗:您患心髒病的風險是什麼? 以及如何處理
by 瑪莉安·斯圖爾特(Maryon Stewart)
如果您對三個以上的問題回答“是”,我強烈建議您遵循…。
兩個球在拱形下彼此平衡
通過滋養太陽叢脈輪來達到左右腦的平衡
by 格倫公園
渴望與成就,力量與成功,名利與財富被高度評價。
極光和月亮的照片,馬庫斯·瓦里克(Markus Varik),22年2021月XNUMX日,挪威特羅姆瑟
星座運勢本週:1年7月2021日至XNUMX日
by Pam Younghans
這本占星術周刊基於行星的影響,並提供觀點和…
從卵孵出的地球的圖片
神鷹,鷹和神聖女性智慧的回歸
by Vera Lopez和Linda Star Wolf博士
我堅信生活中沒有事故。 只有靈的魔力和奧秘,並且…
夫妻坐在美食餐桌
如何從俗氣的關係到美食宴會
by 艾倫科恩
當我們有資格享受盛大的宴會時,我們許多人為生活中的微不足道而安定下來。 之一…
看著陰鬱的森林,但光線穿過的女孩的形象
將您的噩夢或可怕的夢變成愉快的經歷
by 塞爾吉·卡希里·金(Serge Kahili King)
下面的句子是我關於夢境和夢境最重要的一句話:A之後…

閱讀量最高的

一個女人的頭的輪廓,它正在瓦解
放開所有感知到的痛苦,無知和恐懼
by 亞歷克西斯·喬丹
謝謝您無限的良善,感謝您的慷慨禮物,包括和平,愛,自由和喜悅,…
轉型:從人和寄生蟲那里奪回我們的力量
轉型:從人和寄生蟲那里奪回我們的力量
by Vir McCoy和Kara Zahl
我相信萊姆病和寄生蟲都在教導我們要愛自己,奪取我們的力量,……
情緒和你的月亮標誌
如何根據你的月亮星座處理你的情緒
by 唐娜坎寧安
占星圖中的月球可以幫助我們了解如何處理自己的情緒。 表明…
兩個球在拱形下彼此平衡
通過滋養太陽叢脈輪來達到左右腦的平衡
by 格倫公園
渴望與成就,力量與成功,名利與財富被高度評價。
天空中五彩繽紛的煙花的圖片
癌症冥想和癌症藥物治療:強有力的結合
by 喬伊斯·懷特利·霍克斯
每個細胞都有自己的生物鐘,可以控制其各自的修復,複製,...的速率。
模特站在跑道上,面對她的影子...全是綠色
與陰影成為朋友:將黑暗變成光明
by 羅伯特奧托托
當我們不認識或接受我們自己天性的某些部分時(積極和消極的情況),我們將…
男孩遮住他的臉,好像害怕在他身後的高大城市景觀
喚醒治愈我們核心創傷的力量
by 麗莎·塔希爾
在地球的存在層面上遭受創傷是我們的人類條件。 是我們的...
為什麼人們真的錯過去酒吧的訪問
為什麼人們真的錯過去酒吧的訪問
by 托馬斯·瑟奈爾·雷德
過去一年的事件對英國的酒店業產生了毀滅性的影響。 在…

編者的話

InnerSelf通訊:1年2021月XNUMX日
by InnerSelf員工
變化可以朝兩個方向發展或消亡,它們都可以達到目的。 為了使其他事物誕生並成長,某些事物必須衰變。 這週我們專注於變化…
是好還是壞? 我們是否有資格接受法官審判?
by Marie T. Russell
判斷在我們的生活中起著重要的作用,以至於我們在判斷的大部分時間甚至都沒有意識到。 如果您不認為有什麼不好的事情,那不會讓您感到不適。 如果你不認為...
InnerSelf通訊:15年2021月XNUMX日
by InnerSelf員工
在我撰寫本文時,是情人節,這是與愛情...浪漫愛情相關的日子。 但是,由於浪漫之愛的局限性在於它通常僅適用於兩個人之間的愛情……
InnerSelf通訊:8年2021月XNUMX日
by InnerSelf員工
人類的某些特徵值得稱讚,而且幸運的是,我們可以強調和增加自己的這些傾向。 我們正在進化。 我們不會“陷入僵局”或陷入困境……
InnerSelf通訊:31年2021月XNUMX日
by InnerSelf員工
儘管年初的日子已經過去,但每一天為我們帶來了新的機會,可以再次開始,或繼續我們的“新”旅程。 因此,本週,我們為您帶來文章以支持您的…