世界和平飲食:飲食作為一種政治,社會,精神行為

吃作為一種政治,社會,精神行為:世界和平飲食轉向以植物為基礎的飲食是我們為阻止氣候變化所能做的最重要的事情之一。 攝影:William Felker / Unsplash

我們必須相信,我們有能力創造一個“愛,互助和理解的地方。”這是如何 有遠見的蒂姆伯納斯 - 李在他去世時描述了烏托邦主義者約翰佩里巴洛,並補充道: “我認為他不天真。”

我們目前的氣候變化危機要求採取這種大膽,鼓舞人心和變革的行動。 這本書 縮編,扭轉全球變暖的最全面計劃,推出 項目虧損,解釋,地圖,措施和模型已經到位的解決方案。

當我們成功地逐年減少大氣中溫室氣體的濃度時,就會發生“減少”。 這不是白日夢。 我們目前正在實現這一目標。 如果我們擴大這些努力,我們可以 逆轉全球變暖。

不斷升級的氣候變化 不必像今年夏天的極端炎熱那樣不可避免。 它不是太大,太難或太複雜,我們無法解決。 這是人類目前最重要的目標。

25實現這一逆轉的八大行動涉及食品。 我們每個人都可以重新思考我們正在生產,進食和浪費的食物。 我們可以呼籲採取更多的政府和行業行動來支持可持續糧食系統。

政治吃XXXX 2 1沒有什麼比我們的食物更充分和有力地影響每個人的日常生活。 Alexandr Podvalny / Unsplash

世界和平飲食 提供一種方式。 這種飲食鼓勵注意飲食。 倡導者說,許多以動物為主的食客在很大程度上是因為文化,社會和家庭壓力。 他們認為沒有必要繼續這些未經審查和過時的傳統。

食物影響一切

飲食是個人的,公共的和政治的,影響人類生活的方方面面。 沒有什麼比我們的食物,食物選擇和食物系統更能充分和有力地影響每個人的日常生活。 食物是滋養生命的工具,也是採取政治行動,避免氣候變化危險和防止不必要傷害的工具。

如果我們轉向以植物為基礎的飲食和植物豐富的生活, 我們的水,土地和燃料將更有效和符合道德地使用。 當我們將穀物和豆類引入動物並遠離人類消費時,我們製造它 小生產者在全球供應鏈中競爭以及窮人獲得充足營養更具挑戰性。

一個陣列 動物農業產生問題 - 與飲食有關的疾病, 糧食不安全和不平等,飢餓和肥胖,醫療成本不斷上升,動物商品化,水和空氣污染,生物多樣性喪失和土壤退化以及土地退化。

因為通過動物產品生產相同數量的食物需要很多倍的資源, 多吃植物,少吃肉類,乳製品和雞蛋,可以更公平地分配世界的食物和資源。

許多研究人員和活動家都是 呼籲建立更可持續的全球糧食系統。

聯合國糧食及農業組織(糧農組織)關於“牲畜長影”的報告 表明動物農業 - 肉類生產和消費 - 正在升溫並污染地球的資源。

可持續發展研究員Marco Springmann和他的團隊,與 食品項目的未來英國心臟基金會 預測全球採用素食會導致 每年減少7.3萬人死亡人數。 大量飲食,純素飲食, 專家說,會導致額外的預防 肥胖,高血壓,2型糖尿病和心血管死亡率

基於植物的疾病預防會議, 舉辦各種活動,向公眾宣傳植物性飲食可以預防疾病。 和 農場保護區的Gene Baur, 政治,社會和精神運動在挑戰我們時說:“如果我們能夠在不造成不必要的傷害的情況下生活得好,為什麼不呢?”

這些組織的領導者想像一個所有生物都被餵養,愛護和培養的世界。 似乎這樣的想像提供了相當不錯的回報。 我們都將從這種飲食變化的結果中受益: 人會更健康, 將會有更少的過早死亡和殘疾, - 省預算可以節省一些資源,以滿足醫療保健以外的其他優先事項。

植物豐富的生活,注意飲食

動物在食物系統中遭受痛苦和喪生,但屠宰場的工​​人也面臨著不穩定,心理要求低,工資低的工作。

正如作家Jonathan Safran Foer所說,這個系統經常對待 “活著的動物就像死人一樣。” 人類工作者的表現稍好一些。 屠宰場的工​​作體力要求很高 顯著的精神和情緒緊張。

吃作為一種政治,社會,精神行為:世界和平飲食減少肉類消費對地球來說更好,而且更加道德,因為沒有動物受到傷害。 Sam Carter / Unsplash

也許我們的無知並不那麼令人驚訝。 我們的食品系統的不透明性質 - 包括集中的動物飼養操作(CAFO) - 是設計的。 Ag-Gag法律存在於“幾乎所有重要的畜牧業生產州”。 這些法律規定,任何人,包括CAFO員工,都可以拍攝記錄動物虐待或環境違法行為的照片。“

在食物選擇方面,我們鼓勵不要檢查與動物或其他人的剝削關係。 人類已經變得“合理化,準備好了” 無視科學,道德和我們的福祉,所以我們可以屠宰和消費動物。

通過減少動物農業,我們還可以改善健康狀況,穩定糧食價格,加強糧食安全,防止不必要的傷害和暴力。 塔特爾, 作者 世界和平飲食:

“食物是生命,愛情,慷慨,慶祝,愉悅,安慰,獲取和消費的源泉和隱喻。 同時,它可以是控制,統治,殘忍和死亡的隱喻。 飲食可以是一種有目的的,親密的行為,一種自我照顧和愛的體制,以及一種強有力的政治信息。“用蘇斯博士的Lorax明智的話說,”除非像你這樣的人關心一大堆,否則什麼都不是會變得更好。 不是。”

我們可以選擇一種非暴力的生活方式。 我們可以選擇不吃生命。 我們可以吃一系列堅果,種子,豆類,水果和蔬菜,以滿足我們的營養需求,而不會放棄口味或滿足感。

電影導演詹姆斯卡梅隆沒有上演 加拿大最大的豌豆蛋白生產設施 因為他認為這將是一個會消失的想法。 這是前進的方向。

豆豆很有幫助 像K這樣的維生素可以增強骨骼健康。 它們提供高纖維,低脂肪和強大的植物蛋白來源。 新鮮時,他們的味道就像夏天一樣。

選擇豌豆有助於建立約翰佩里巴洛所設想的愛與互助和理解的地方。 食物可以成為我們和平,思想和可持續生活的最佳載體。談話

關於作者

Kathleen Kevany,可持續食品系統副教授,農村研究中心主任, 達爾豪西大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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