億萬富翁銀行家,最低工資的勞動者和討厭的真相快餐國家

讓我告訴你北卡羅來納州達勒姆的這一段Hillsborough路。 它位於兩條高速公路之間,距離杜克大學的貴族塔只有很短的車程,在大約一英里的地方,你會發現一個麥當勞,一個餅乾桶,一個溫迪,一個小雞蛋,一個阿比,一個Waffle House,Bojangles',Biscuitville,Subway,Taco Bell和KFC。 當你沿著這條咆哮的大道走下去時,你會注意到地面上堆滿了餐巾紙和明亮的黃色紙杯。 但話說回來,你真的不應該沿著希爾斯伯勒路的這一部分走路,注意那些杯子,或者那些廢棄的混凝土基座上的一些消失的標誌,或隱藏在破碎的Motel 6標誌後面的空的貴族伏特加酒瓶。 這是一個通過擋風玻璃觀看並且立體聲出現的景觀。 事實上,這裡的司機有時會因行人的存在而感到困惑,這可能是我幾乎被擊倒兩次的原因。

但這不是一輛讓我在希爾斯伯勒路上撞到我的車,這是一個願景:對快餐效率的自發理解。 我凝視著一個簡單的黃色結構,其中包含了一個華夫餅屋的運作,當它來到我這裡 - 連鎖餐廳的整個全景的意義。

模塊化結構,裝配線技術在食品服務中的應用,雙籃式油炸鍋和散裝調味品分配器,甚至咖啡杯上的巧妙塑料蓋子,以及折疊後的啜飲標籤:這些都是人類聰明才智的勝利。 你不得不佩服他們。 然而,這種強烈,集中的效率還要求其他地方 - 燃料,空調,土地和垃圾填埋場 - 的浪費。 盒子裡面是工業工程的傑作; 在盒子外面的東西和人們只是為了用完而存在。

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