為什麼提高最低工資可能對每個人都是勝利

為什麼提高最低工資可能對每個人都是勝利
紐約人多年來一直在爭取最低工資15美元。 一個katz / Shutterstock.com

評論家會讓您相信提高餐館的最低工資會 導致大規模裁員和關閉。 但由於 提高最低工資 每小時US $ 15 大約一年前,紐約市的餐飲業 蓬勃發展.

我是一個 專注於勞動和就業的教授 法。 我的研究 關於最低工資的建議表明了可能如此的一些原因。

沒發生什麼

當工人​​的工資上漲時,雇主可以以多種不同的方式做出回應。 他們可以減少工時,解僱工人,接受較小的利潤或提高價格。

餐飲業的利潤如此之低, 平均僅3%-5%,雇主可能無權選擇少賺一些錢而不冒任何險。

在許多行業中,人工成本上升可能促使企業解僱美國工人, 將業務轉移到海外 勞動力成本較低的地方。 但這在餐飲業不是一個可行的解決方案,因為大部分工作都是在現場完成的。

剩下的餐廳老闆有兩個選擇。 首先是減少每個員工的工作時間,這可以解釋為什麼 最低工資獲得的收入 並不像人們預期的那麼大。

不過,飯店業不太可能大規模裁員,因為業主需要 一定數量的員工可以提供全方位服務 廚房。


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另一種選擇是 提高價格,其中許多 紐約市的餐館都做過.

價格上漲

一些餐飲業有 認為提高菜單價格將導致更少的人外出就餐 因此,更多的餐廳關閉。

但這還沒有發生。

其實兩家餐廳 收入和就業增長。 這樣做的原因是,餐廳不必為了提高最低工資而大幅提高價格。

In 一項研究中,例如,最低工資提高$ 0.80美元,相當於新澤西州餐館的食品價格上漲3.2%。 這是1992中新澤西州最低工資增加的金額。

即使將10%一次性提高到15%,也不太可能阻止大量客戶外出就餐。 $ 1.20漢堡將多出$ 12。

對單一餐廳的關注也忽略了提高最低工資所帶來的更大經濟影響。 根據芝加哥聯邦儲備銀行的分析,如果低薪工人的口袋裡有更多錢, 他們將有更多的錢可以花,潛在地增加了有能力就餐的消費者數量。

實際上,包括經濟政策研究所的人在內的一些人認為, 最低工資增長實際上將導致就業增加 因為給低薪工人加薪的影響。 餐廳的其他優勢可能包括 更低的離職率和更好的工作表現.

工資上漲可以幫助所有人

最低工資上漲似乎並未對紐約餐飲業產生負面影響的主要原因可能是該州的經濟狀況 整體強,因此企業能夠吸收增長,而不必對削減對像做出艱難的決定。

如果經濟陷入衰退,毫無疑問,企業將遭受苦難,儘管苦難很難僅僅或主要歸因於最低工資增長。 換一種說法, 好的經濟意味著每個人都會受益,包括低薪工人。

關於該行業消亡的世界末日的預測可能會隨著 紐約官員辯論 是否擺脫小費信用,這使雇主可以在小費中彌補其最低工資義務的一部分。 現在,餐廳實際上必須支付工人工資 每小時僅$ 10美元 如果他們每小時賺至少$ 5美元的小費。

有很多好 政策原因 取消小費信用,包括確保工人擁有 保持穩定並打擊性騷擾問題 在服務行業。 在餐館工作的最低工資低於該州其他行業的婦女是 報告遭受性騷擾的可能性兩倍 由客戶支付的費用要高於由婦女支付的州最低工資。

七個州包括阿拉斯加,蒙大拿州和華盛頓在內的所有國家已經取消了小費。 紐約可能是下一個。

隨著辯論的進行,請記住要查看數據。 低薪工人的加薪不必是零和遊戲。 實際上,證據表明每個人都可以贏。

關於作者

Nicole Hallett,紐約州立大學布法羅大學法學副教授

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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