生態農業如何幫助修復我們破碎的食物系統

: By 加州大學伯克利分校Maywa Montenegro

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農業生態如何幫助修復我們的破碎食品系統 Glen Lowry的插圖

可持續食品運動的各種各樣的化身需要一個科學與接近一個系統複雜的食品和農業。

在2015早期的任何一天都可以通過美國報紙，你可以找到關於奧巴馬總統的“快速通道”跨太平洋夥伴關係計劃，抗生素恐慌和加州日益嚴重旱情。經濟學家報導穩步上升的收入不平等，而最低工資食品工人走上糾察線。美國人逃離他們的廚房和的Chipotle歡迎他們與農場友好的吸引力。科學家記錄在歷史上最溫暖的冬天。

這些看似不連貫的事件有一個共同點：它們都是政治經濟學的症狀，與地球的福利和生活在其上的人們不相稱。它們也依賴於今天食物種植，分配和消費的方式。我們有時稱之為“農業食品系統”的東西顯然已被打破 - 只要問農場工人和食品工人（被剝削和低薪），蜜蜂（坍塌），森林景觀（破碎），氣候（變暖）以及不斷增長的數量無法獲得營養食品的人，或生產它的土地和資源。

“可持續食物”試圖治愈這個脆弱的系統，它已成為三十年的流行語。其迅速發展的化身 - 局部，有機，生物動力，公平貿易和“緩慢”等 - 表明了對更好的東西的廣泛渴望。但現代資本主義在規範異常值方面具有極其高效的作用。它對競爭和價格的動態並沒有太大的影響把反文化思想打入工業主流，迫使企業在許多 - 並不是所有 - 可持續的糧食利基規模擴大，採用單一的技術和工業複製生產過剩的基本模型。

例如，一些人稱之為“輸入替代有機物”，為生物物質輸出化學物質輸入。因此，這些農場在污染方面稍微好一些，但在單一栽培方面幾乎沒有採取任何措施，更不用說了勞工問題。在這些替代品，價格高得令人望而卻步：大多數低收入至中等收入者 - 這包括大多數的工人在糧食系統 - 可以買不起這個所謂的食品革命的果實。

還有就是擁抱複雜性和變化的方法。它包括開發傾聽，長出新的連接，並建立動物，植物和人之間的團結的能力。

簡而言之，“可持續食品”的許多化身存在系統問題。儘管有良好的意圖，但大多數替代方案都沒有觸及農業食品系統的基本結構和力量。他們不問農民如何傾聽他們的土地，科學家可以聽農民，食客可以聽餐館工人和政府可以聽取人們的需求。事實證明，可持續糧食缺乏應對農業和糧食這樣複雜系統的科學。

但是有一種方法包含複雜性和變化。它涉及發展傾聽，發展新聯繫，建立動物，植物和人民團結的能力。它被稱為農業生態學。

顧名思義，生態農業是基於生態學，在生物體中及其環境之間的相互作用接地一門科學。農業生態有回到1930s根，但直到最近才進入了自己作為一門科學，實踐和社會運動。史蒂夫Gliessman，一個現代化的先驅領域，定義了術語概括地說：“農業生態學應用生態學原理，以可持續的糧食系統的設計和管理。”這也就意味著在實踐中，農民和研究人員共同開發養殖增強土壤肥力，營養物質循環利用的做法，優化利用能源和水資源，而且，也許最重要的是，增加與及其生態系統內的有機體的有益互動。

該領域的另一位領導者米格爾·阿爾蒂裡 (Miguel Altieri) 表示，農業生態學的一個關鍵要素是農業生物多樣性，即農業生物多樣性。阿爾蒂裡說，農場包括“規劃的生物多樣性”（農民有意引進的農作物和牲畜）和“相關的生物多樣性”（由於耕作方式和景觀而在該地區定居的各種動植物群）。他說，重要的是確定將提供生態系統服務（例如授粉和害蟲防治或氣候調節）的生物多樣性相互作用的類型，然後確定哪些農業實踐將鼓勵這種相互作用——換句話說，與生物多樣性合作，為農業系統提供生態恢復力，並減少對昂貴且往往有害的傳統投入的依賴。

隨著時間的推移，對如何建立農業生態系統的了解日益複雜。格列斯曼的第一版教科書 生態農業 反映了1990的思維，其中轉變從提高傳統生產的效率轉變為用生物基替代品替代工業投入，最終重新設計整個農場以模仿自然。然而，人們基本上沒有出現在“農業生態系統”中。但經濟，社會和文化因素慢慢悄悄進入對話，而2006的第二版則在其封面圖片中展示了女人哥斯達黎加咖啡種植者自豪地展示了一些豆類，一個農貿市場和一頭牛。突出的想法是通過替代分銷網絡而不是傳統的供應鏈將消費者和生產者聯繫起來 - 將種植者與食客，城市與農村聯繫起來。

通過2014，農業生態學已經成為一種政治努力，而不是農業的野心。該第三版當年出版，展示了科學，實踐和社會運動的相互作用。 Gliessman說，這是一個框架，它已經發展，因為我們需要的食物系統“再次賦予人們權力，創造經濟機會和公平，並有助於恢復和保護地球的生命支持系統。”

交叉授粉不同的知識

如果你在美國讀這篇文章，你可能會問自己：“如果農業生態學是如此之大，為什麼沒有更多的人呢？為什麼我從來沒有聽說過嗎？“

雖然在美國尚未廣泛使用，但農業生態學在墨西哥和巴西等國家得到了更多的認可和建立，這源於他們對綠色革命的干預措施當標準化的種子，化肥和化學品的包裝跨越了許多發展中國家的介紹。盡可能多的獎學金從那時起，綠色革命促成了一些地區的臨時產量增加，但其產生的單一栽培也導致了廣泛的影響傳統的種子品種損失，環境污染，對化石燃料的依賴性增加以及人體接觸有害化學物質。此外，這場技術革命並非規模中立：富裕的大規模農民可以比較貧窮的小規模農民更容易負擔得起“魔法種子”所需的灌溉系統，拖拉機，犁和大片土地。從1940s到1980s，許多小農戶在債務，土地集中和健康狀況惡化的共同作用下失去了他們的農場，使農村和城市的就業不足人數增加。

拉丁美洲的領導農業生態革命近年來，巴西和厄瓜多爾政府制定了第一個支持農業生態的國家政策，古巴正在進行農民對農民的農業生態旅遊，並出現了 SOCLA，生態農業科學家的生動網絡（包括本 TEDx講故事的人）。事實上，受綠色革命動盪影響最嚴重的亞洲，非洲和拉丁美洲的許多國家都在期待推出 “新綠色革命” 今天，將農業生態學視為農村和城市糧食安全的關鍵。同時，最大的農民國際聯盟，農民之路，代表一些300億小農，已正式認可和採用生態農業作為農村發展的首選模式。城市農民和食客越來越這項全球運動的一部分。

與其他一些食物運動不同，農業生態學不僅限於學術或社會精英。相反，農業生態學知識始於土著和小農的實踐，研究人員從這些實踐中學習了抽象的統一原則。來自墨西哥和墨西哥的“三姐妹”（玉米，豆類，南瓜）農業等系統綜合稻 - 魚 - 鴨文化來自中國的有關於生命，水，能源，礦產和土壤的複雜的相互作用的研究人員講授卷。種子儲戶（通常是婦女）和社區種子網絡已經打開了世界的研究人員調查遺傳物質的流動，以何種方式作物在時間和空間的變化，以及人們和農業協同進化。

換句話說，生態農業為來自不同參與者的交叉授粉知識空間：科學家，農民，政策制定者 - 甚至是昆蟲，野生植物，動物和微生物，其意義仍遠遠輕描淡寫。

但農業生態可以養活世界嗎？

起斯德哥爾摩從印度到華盛頓特區，再到米蘭，“養活世界”越來越多地落在政策制定者，非政府組織，慈善家和從農業到公共衛生學科的研究人員的口中。但農業生態學家建議我們可能會提出錯誤的問題。

綠色革命告訴我們，產量可以增加 - 有時200 300到百分之 - 但營養不良和飢餓依然存在。食物大約2,800千卡的每天生產的每個人在這個星球上的糧食和農業組織估計，但至少有800萬人處於營養不良和至少2十億遭受微量營養素缺乏症。正如諾貝爾經濟學獎得主經濟學家阿馬蒂亞·森早就認識到，貧困和健康食品流通不足 - 不缺骨料生產 - 塑造糧食不安全的輪廓。與此同時，種族，性別和種族的歧視，也深深獲得營養，可持續生產的食品交織在一起。並可以通過振興農村經濟，並在全球貿易中前參與優先地方糧食安全更公平地惠及所有的食客 - 農業生態辯稱，農民可以授權養活自己專櫃“養活世界”取景。

然而，這並不意味著大量的食物不會來自農業生態農場。研究了愛荷華表明，農業生態系統可以從超過美國國債收益率工業糧食生產，為農民提供相等或更高的利潤。和加州大學伯克利分校的科學家報導稱，基於生物多樣性的農業生產力很高，並得出結論認為，當涉及到有機農場，他們越豐富他們的收穫農業生態多。

最近出現了關於收益和收入收益的其他挑釁性證據非洲的非政府組織研究。在馬拉維，估計200,000農場家庭已經開始採用農林業，農業生態技術將農場和景觀中的樹木融為一體，發揮多種作用：施肥土壤，提供營養水果，為牲畜提供飼料，提供木材和燃料木材作為住所。和能源。研究人員很好地了解農林業農民如何與傳統農民相比，研究了幾個玉米種植者社區。

他們發現，農林業農民的玉米平均利潤為每英畝（259 公頃）0.4 美元，而傳統農民為每英畝 166 美元——這在馬拉維存在顯著差異，該國的平均年收入僅為 270 美元左右。收入的增長得益於投入支出的減少（不到傳統農民在化學品上的支出的三分之一）和玉米產量的增加：每英畝 2,507 磅（1,137 公斤），而傳統農民每英畝僅為 1,825 磅（828 公斤）。馬拉維政府因其大規模化肥補貼而聞名（43-2013 年佔農業預算的 14%）；這些結果表明，國家資金可以更好地投資於森林農業。

美國也是如此，其中最近的一項研究揭示了農業生態學與傳統農業之間巨大的研發差距。在過去的100年中，美國農業部在生物多樣性方法上花費的研究預算不到2％，不僅創造了更少有興趣從事此類工作（知識差距）的科學家的遺產，而且還有可衡量的農田的差異。鑑於長期投資不足，傳統農業仍傾向於超越競爭對手並不奇怪。

學習講農業生態學

今天，農業生態學正在慢慢獲得官方關注。在2011當時的聯合國特別報告員Olivier De Schutter寫了一篇文章分水嶺報告豐富的農業生態學，他一直敦促各國政府承認和肯定農業實踐。在2014，糧農組織首次舉辦國際峰會關於羅馬的農業生態學。總幹事何塞·格拉齊亞諾·達席爾瓦在閉幕致辭中說：“今天，50多年來一直是綠色革命大教堂的開放窗口。”同時，有許多方式讓個人參與科學研究，練習和運動，包括閱讀它流行雜誌，訂閱開放獲取期刊致力於這個話題，購買 Agroeco咖啡，甚至報名參加為期兩週的密集課程暑期課程每年都在世界的不同地方舉行。

像任何東西一樣，農業生態學不是靈丹妙藥。但它可以成為解決方案的一部分。它提供了科學的精確性，我們過度伸展的“可持續農業”缺乏。雖然它起初可能看起來很複雜，但有益的聯繫和多樣性等原則並不是很難掌握。我們只是長期缺乏實踐，因為變化太難的消息而士氣低落。但是，支撐現代農業食品體系的結構和過程不亞於世界經濟的基礎，而我們目前的資本主義品牌在社會，生態和道德上都是站不住腳的。

潛意識裡，我們知道這一點，即使它很少用墨水拼寫。我們需要的是指導過渡的語言和邏輯。所以使用農業生態學。大聲說出來。傳播這樣一種觀點，即基於團結，複雜和相互依賴的模型不僅具有價值和可能性，而且已經存在於其中。

關於作者

montrnrgro mavwa Maywa Montenegro是加州大學伯克利分校環境科學，政策和管理專業的博士候選人，擁有麻省理工學院的科學碩士學位。她的研究重點是種子，農業生態學和食品系統的多樣性，以及關於這些主題的著作，更多出現在Gastronomica，Earth Island Journal，Seed Magazine，Grist和Boston Globe。