這兩類海鮮通常在環境,經濟和社會後果上貼錯標籤

這兩類海鮮通常在環境,經濟和社會後果上貼錯標籤
圖片由 賈森·高(Jason Goh) 

 

研究發現,蝦是美國標籤錯誤的頂級海鮮,其次是偽裝成太平洋鮭魚或虹鱒魚的養殖大西洋鮭魚。

海鮮 是世界上交易量最高的 食品,按價值計算,產品很難從源頭到市場進行跟踪。 在過去十年中,有關海鮮標籤錯誤的報導有所增加,但是很少有研究考慮到這種欺騙性做法對環境的總體影響。

新研究調查了貼錯標籤的海鮮對海洋環境的影響,包括人口健康,漁業管理的有效性以及海洋生境和生態系統。

結果,最近發表在 訴訟中的國家科學院院士的數據顯示,美國每年售出190,000至250,000噸貼錯標籤的海鮮,佔所有消費海產品的3.4%至4.3%。

華盛頓大學海洋與環境事務學院的助理教授Sunny Jardine的合著者幫助設計了一種統計分析方法,以比較標籤上的產品與實際食用的產品。

Jardine說:“在考慮貼錯標籤的各種生物和環境影響時,考慮貼錯標籤的消費而不是貼錯標籤的比率很重要。”


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“您可能會在大多數時候將某個物種的標籤錯誤,但是如果該物種的消費量很低,那麼所消耗的錯誤標籤產品的數量也會很低,並且可能不會引起管理上的關注。

“另一方面,您可以獲得標籤貼錯率低和消耗量大的產品,這意味著正在消耗很多貼錯標籤的產品。 我們發現,將大虎蝦作為白腿蝦出售,將大西洋鮭魚作為太平洋鮭魚出售就是這種情況。”

蝦和三文魚

作者使用了蒙特利灣水族館海鮮觀察計劃,該計劃評估了美國約85%的海鮮消費量,並為消費者提供了更多可持續選擇的建議。 作者將這些分數與標籤錯誤和食用率結合起來,以比較實際食用的物種與標籤上的物種的種群健康和漁業管理。

遺傳技術可以判斷海鮮產品是否以類似的,更高價值的品種出售,這種轉換可能在供應鏈的許多地方發生。

標籤消費最廣泛的產品是蝦,這是美國最受歡迎的海鮮。 Seafood Watch的“ Avoid”類別中的進口大虎蝦最終會被標記為“ Best”類別中的白腿蝦。

三文魚 在誤貼標籤的海鮮消費量上排名第二。 在“避免”類別中養殖的大西洋鮭魚最終可以標記為太平洋鮭魚或虹鱒魚,通常在“最佳”或“良好”類別中。

標籤錯誤的海鮮和可持續性

更普遍的是,研究表明,虛假標籤傾向於替代可持續性較差的產品。 替代海產品從其他國家/地區進口的可能性要高28%,而這些國家/地區的環境法規通常比標籤上所列的國內海產品的環保法規弱。

主要作者凱里琳·克魯茲說:“在美國,我們實際上非常善於管理漁業。”亞利桑那州立大學可持續發展學院助理教授。 “我們評估庫存,以便了解庫存情況。 我們設置了捕獲限制。 我們擁有強大的監控和執法能力,以支持漁民遵守這一極限。 但是我們從許多國家進口的管理能力不一樣。”

在86%的案例中,野生捕撈物種的替代品來自漁業,在人口影響方面(物種豐度,捕魚死亡率以及兼捕和丟棄)比標籤上的物種表現差。 貼錯標籤的標籤還會掩蓋不良的管理行為:與標籤上所列產品相比,有78%的替代海產品的漁業管理有效性較低。

“預期的物種通常管理得很好,” Kroetz說。

即使美國人消耗較少的這類產品,公眾的注意力也往往集中於經常被錯誤標記的物種。

賈丁丁說:“媒體對特定物種(例如大比目魚和鯛魚)的標籤錯誤率引起了很多關注。” “但是,從總體上看,如果我們擔心環境影響,我們也應該關注其他物種。”

作者寫道,貼錯標籤的海鮮不僅對環境造成影響,而且還影響經濟和社會,影響海鮮消費者和可持續漁業。

Jardine說:“如果將海鮮可持續發展運動與海鮮貼錯標籤測試,費率估算和監管跟踪計劃更好地結合在一起,我們可以為消費者提供有關其所消費產品的生物學,社會和經濟意義的更好信息。”

關於作者

這項研究的資金來自Paul M. Angell家庭基金會和“未來資源”,以及美國國家科學基金會的資助,位於馬里蘭州安納波利斯的國家社會環境綜合中心。

其他合著者來自《未來資源》,《高級保護策略》,美國大學和哈佛大學。

原始研究

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