“我不買東西”:為什麼有些人將“垃圾箱潛水”視為道德的飲食方式

“我不買東西”:為什麼有些人將“垃圾箱潛水”視為道德的飲食方式
像這些年輕的蒙特利爾人一樣,垃圾站潛水者遍布世界各地。
StéphanieVé/ Flickr, CC BY-NC-SA

每年,澳大利亞家庭都會扔掉一些 價值8億澳元的可食用食品,據報導,年齡在18至24歲之間的人是最大的浪費者。

但是,這個家庭數字可能遠遠超過商業零售商產生的食物垃圾的價值。 實際上,我們的青年只是導致巨大市場失靈的一個因素。

但是有些人正在尋找處理食物和廢物的不同方法。 在三個多月的時間裡,我採訪了來自墨爾本的21位年輕的環保主義者,探討了他們如何以及為什麼開始“垃圾箱潛水”:在垃圾箱中尋找食物。

儘管有很多原因使人們選擇(或由於經濟原因而被迫)調查垃圾,但與我交談的年輕人列舉了一系列動機:減少浪費; 營造社區意識; 並且因為他們不想支持不可持續的食品市場。

“我不買東西”:為什麼有些人將“垃圾箱潛水”視為道德的飲食方式
一個人的垃圾就是另一個人的早餐。
Sascha Kohlmann /維基共享資源, CC BY

了解垃圾箱潛水

估計廚餘浪費澳大利亞經濟 每年10億美元 (這包括工商業廢物,以及廢物處理費)。

澳大利亞政府是 制定法律 目的是將食物浪費減少一半。 有效的解決方案可以節省大量資金並帶來可觀的環境效益。


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垃圾箱潛水顯然不是解決食物浪費問題的整體解決方案,但年輕消費者的態度轉變是我們全國對話的重要組成部分。

我的發現表明,墨爾本的年輕環保主義者經常在蔬菜市場,超級市場和麵包店參觀垃圾箱。

除了明顯獲得免費食物和物品的收益外,我的受訪者還受到其他多種因素的激勵,促使他們去垃圾箱潛水。 由於經濟上的必要性而使行為陷於癱瘓,無法獲得各種誘因。

值得注意的是,我研究的人口統計有限,這意味著這些結果無法與那些出於真正需要而棄船的人聯繫在一起。 相反,我採訪的那些人希望減少食物浪費並避免支持“主流”食物經濟。 一位年輕的環保主義者告訴我:

我從小就沒有過食物,後來從此就沒有食物短缺。 我認為我開始[垃圾箱潛水]的原因,也是我繼續進行垃圾回收的主要原因之一,是因為我認為這樣做對我來說是一件好事[…]我不買東西。 我沒有為不可持續的糧食生產做出貢獻。

幾名參與者表示,他們拒絕向具有不可接受的環境資質的公司購買。 對他們來說,垃圾箱潛水不是偶然的活動,而是有計劃的和持續的生活方式。 他們試圖在盡量減少浪費和共享資源的基礎上,建立替代性的“免費”食品經濟。

但是,小組成員意識到反對這種做法。 一些人經歷了與零售人員,保安人員和公眾的對抗。 一位受訪者說:

我認為他們[超市當局]擔心會失去生意,因為人們從他們的垃圾箱而不是從超市獲得食物; 這也是他們擔心的一部分。 他們要我離開。 我問,“為什麼?” 太荒謬了他們為什麼不能讓我吃這種可能會填埋的食物?

感覺很好玩

垃圾箱潛水員也受到他們作為一個整體形成的情感紐帶的激勵。 他們是更廣泛的“替代”消費者亞文化的一部分,這些消費者通常共享食物。 他們形容自己是“一個免費食物人社區”。

一些人對活動表示“感覺良好”和“樂趣”。 獲得不可預測的“發現”會產生一種新穎感和驚喜感,並給人以“為之努力”的感覺。 他們反映了更傳統的購物習慣,例如“尋寶”或尋找便宜貨的快感。

零售商的觀點

企業對垃圾箱潛水員的態度不一。
企業對垃圾箱潛水員的態度不一。
布魯斯·富林格(Bruce Flingerhood)/ Flickr, CC BY

從零售商的角度來看,垃圾箱潛水呈現出不同的面孔。 儘管一位受訪者指責零售商保護自己的利潤,但也有可能導致垃圾箱潛水員受傷或因食用不安全食品而生病。

一些公司積極支持垃圾收集者或對垃圾收集者表示同情,而另一些公司則要求起訴他們認為是偷竊者的潛水者。 在許多發達國家,例如德國和新西蘭,潛水是非法的(儘管很少提起訴訟)。

食物鏈中的每個人都可以在減少食物浪費中發揮作用。 零售商可以努力優化他們的供應鏈,減少陳列的產品數量,或者接受農民的不完美產品。 即將到期的產品應打折或捐贈給慈善機構(儘管 食物銀行不是萬能藥).

我們作為消費者還應該調整我們對完美產品的期望,這是ABC計劃中探索的內容 浪費戰爭 以及諸如美國 醜陋的水果和蔬菜.

從根本上說,我們需要改變對食物的態度。 思考為什麼以及如何造成浪費,並探索不同的觀點(例如垃圾箱潛水),都是這一過程的一部分。

最終,垃圾箱潛水的目的是突出顯示並提供替代方案。 日常商業模式中嵌入的廚餘。 歸根結底,前進的道路是讓我們每個人都考慮並反思自己的消費習慣。

關於作者談話

Chamila Perera,講師, 斯威本科技大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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