氣候標籤可能會讓您購買不同的肉

氣候標籤可能會讓您購買不同的肉

喬納斯·諾德斯特羅姆(JonasNordström)表示:“氣候標籤顯然會影響消費者-那些熱衷於意識到氣候影響的人,以及那些積極尋求忽略這種知識的人。”

研究表明,關於肉類產品碳足蹟的氣候標籤導致許多人選擇對氣候更友好的選擇。

該發現基於瑞典消費者的假設購買決定,適用於對產品的碳足跡感到好奇的人,以及積極避免想要了解更多信息的人。

因此,對食品加氣候標籤可以是減少我們的食物攝入量的好方法。 氣候足跡。 哥本哈根大學食品與資源經濟學系副教授喬納斯·諾德斯特羅姆(JonasNordström)說,但是標籤必須有效才是強制性的。

在某些情況下,我們人類會從戰略上避免更多的知識和更多的信息-這種現像被稱為“主動信息迴避”。 可能是我們不想知道剛打開的薯片袋中有多少卡路里。 或者,我們避免去看醫生,因為我們害怕某種診斷。

“我們的實驗表明,三分之一的人不想知道他們所吃食物對氣候的影響。 但與此同時,我們可以看到,人們了解氣候變化對人們產生了心理影響,因為更多的人最終購買了更少的東西 CO2 重產品”,Nordström說。

在實驗中,803名參與者必須在六種備選方案之間進行選擇,這些備選方案包括碎肉和 植物性混合物,每個都沒有氣候標籤。 然後,詢問參與者是否想要了解產品的氣候信息。 在參與者中,有33%的人拒絕。 然後所有的人都被要求做 新選擇,這些產品現在帶有帶有CO的標籤2 信息。


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對於那些對信息表示同意的人,通過選擇新產品,其氣候足跡減少了32%,而“避免信息的人”在暴露於氣候標籤後集體將其足跡減少了12%。

研究人員認為,一部分信息迴避者會主動選擇退出更多信息,以保持不知所措,例如,避免他們想要做什麼與應該做什麼之間的內在衝突。

“我們的假設是,意識到產品對氣候的影響會給消費者帶來心理上的損失。 如果有人告知紅肉對氣候的影響,那麼它可能會促使他們感到羞恥或內con。 通過積極選擇這些信息,做出被視為氣候犯罪的選擇變得越來越不舒服。”Nordström解釋說。

“但是,如果將有關氣候影響的信息強加給消費者,則有些人會選擇購買雞肉而不是牛肉,這樣一來,就減輕了做出具有更大氣候後果的決定所帶來的負面影響。” 在我們的實驗中,這使碳足跡降低了12%。”

儘管一些丹麥超市已開始向消費者告知其購買決定對氣候的影響,但很少有標有CO的產品2 足跡信息。 研究人員認為,該研究的結果可以用作在食品上實施強制性氣候信息的論據。

“氣候標籤顯然會影響消費者,包括那些熱衷於意識到氣候影響的人,以及那些積極尋求忽略這種知識的人。 研究表明,只有提供了信息,後一組才可能受到影響。 為了使氣候標籤有效,它必須是強制性的,因為某些威脅氣候的產品的生產商不會自願向其產品提供此類信息。”Nordström說。

他補充說,如果同時推動向公眾通報每個人的貢獻對於實現氣候目標都至關重要,那麼影響將更大。

關於作者

該研究的合著者,發表在該雜誌上 糧食政策,來自瑞典農業科學大學。 原始研究

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