土地,合作社,堆肥:當地的食品經濟出現在波士頓最貧窮的社區

土地,合作社,堆肥:當地的食品經濟出現在波士頓最貧窮的社區

從購買和銷售當地種植食品的廚房到將堆肥返還土地的廢物合作社,新企業正在建立一個綜合食品網絡。 這是關於當地人把土地的財富留在家裡。

當Glynn Lloyd無法採購當地種植的農產品時,他決定自己種植。

自1994以來,Lloyd經營著City Fresh Foods,一家位於波士頓最低收入社區之一Roxbury的餐飲公司。 他希望自己的公司能夠使用當地生產的食品,但當時很難找到。 因此,在2009 Lloyd幫助創建了City Growers,這是波士頓首個營利性農業企業之一。

食品項目羅克斯伯里食品項目的Vernell Jordan是城市農業研究所的一名校友。 攝影:Paul Dunn。

今天,城市種植者是羅克斯伯里和鄰近多切斯特的新興城市食品企業網絡的一部分。 從保護土地增長的社區土地信託,到購買和銷售當地種植的食品的廚房和零售商,到將廢棄物返回土地的新廢物管理合作社,一批新企業和非營利組織正在建設一體化食品經濟。 這是關於當地人民在社區中保留他們的土地和勞動力的財富。

“我們不需要像沃爾瑪這樣的大公司進來拯救我們,”勞埃德說,“我們在這裡有自己開發的解決方案。”

圖片來自Michelle Ney和Natalie Lubsen。


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收回土地

從土地開始增加當地的食物,如果沒有居民在1980s中控制他們的土地和開發,就不可能實現當前繁榮的食物計劃。 如今,位於羅克斯伯里和多切斯特之間的達德利社區擁有一個10,000平方英尺的社區溫室,已成為當地食品經濟的中心。 但它坐落在可能很容易被酒店或辦公樓佔據的土地上。

在1980s,Roxbury和北多切斯特因1960和1970的撤資和白色飛行而受到嚴重破壞。 種族主義銀行和住房政策(“紅線”)將有色人種與機會分開,禁止他們獲得房屋貸款,但某些社區除外。 城市更新計劃和公路建設通過帶回家和企業以及在某些情況下取代居民來對這些社區造成致命打擊。 人們真的燒毀了他們的家園,所以他們可以收取保險金,並負擔得起搬出去。

在達德利(Dudley)社區,超過三分之一的土地位於1,300平方英里區域內的空置1.5地塊。 紳士化計劃將把該地區變成服務於波士頓市中心附近的酒店和辦公室。 但是居民和社區組織拒絕了。

達德利街社區倡議(DSNI)將居民聚集在一起,制定自己的綜合計劃,以振興社區。 他們成功地推動了波士頓採用該計劃,並在Dudley社區(稱為達德利三角區)的核心區域內,以超過60英畝的地塊為DSNI提供了卓越領域的力量。

他們建立了自己的社區土地信託,以佔有空地並發展它。 現在,幾乎在30年之後,DSNI開發了超過400永久負擔得起的新住宅和超過500住宅的康復。 該小組還開發了公園和花園,一個小鎮,一個社區中心,一個特許學校和社區溫室。

憑藉波士頓的高價格,DSNI的社區土地信託使得可以負擔得起的土地用於種植。 他們的溫室以低成本租給了食品項目,這是一個青年發展和城市農業非營利組織。 食品項目通過銷售佔一半空間的農產品來賺取足夠的資金來支付大部分的運營成本,並且允許他們在另一半向當地居民和組織提供全年增長。

但這不僅僅是土地信託帶來改變的溫室。 例如,該信託最近獲得了一個由食品項目與該城市逐年租賃一起種植的包裹的所有權,現在正在給予他們99年租約。

DSNI不會阻止振興當地土地的鬥爭。 自2011以來,以年輕人為主導的成長或模具活動已經佔據了超過9個空置地塊,並且建造了高架床花園,現在比Roxbury和Dorchester的100家庭更多。 其中一些批次的空置時間超過40年。

“我們在所有這些只是收集垃圾的空地旁邊長大。 Roxbury環境賦權項目(REEP)的青年組織者Hakim Sutherland說,我們可以收回土地並為自己提供資金。

成長本地

隨著土地和溫室的到來,有趣的部分是:種植食物。 食品項目每年與超過150的青少年和數千名志願者合作,在達德利社區以及馬薩諸塞州東部的大農場種植食物。 他們通過社區贊助的農業計劃和農貿市場出售食品,並將其捐贈給飢餓救濟組織。

與此同時,當地居民正在為自己的消費種植糧食。 DSNI和塔夫斯大學的夏季2013調查發現,DSNI核心區域的65居住花園比50類型的蔬菜和水果增長更多,一些花園的年齡超過40年。 該報告估計這些“後院”花園產量為4,400磅。

但是,遠離家庭和社區花園,走向更大規模的農業,土地的獲取變得更加複雜。 當勞埃德創立城市種植者時,他發現城市區劃法律使得在城市範圍內進行商業化耕作變得困難。 城市種植者開發了一種商業上成功的模型,用於在小至四分之一英畝的土地上種植,但很難擴大。 所以勞埃德成立了他們的非營利性附屬機構,城市農業研究所,以幫助倡導改革。 城市種植者和城市農業研究所共同幫助推動波士頓通過商業城鄉分區條例89條款。

去年7月,Roxbury的Garrison-Trotter農場破土動工,這是新法令允許的第一個城市農場。 該農場位於該城市自1980晚期以來所擁有的兩個空地上,位於住宅區中間。 該土地將由Dudley Street Neighborhood Initiative的社區土地信託永久擁有,並由波士頓城市農業研究所運營。

處理器和零售商,新舊

食品項目和城市種植者種植的農產品可以直接向當地加工企業,零售商和餐館供應食品。 這些企業也在附近萌芽。

Lloyd's City Fresh Foods成立於1994,是該區塊的老將。 它擁有100員工,為學校,療養院和其他社區機構提供新鮮,健康,適合當地文化的食物。

另一個長期的機構是位於Roxbury的Haley House,這是一家社會企業,由社會服務機構發展而來,為波士頓南端的無家可歸者提供湯廚房和住所。 他們在馬薩諸塞州中部的1983開設了自己的農場,供應他們的湯廚房。 在1996,他們開始了麵包店培訓計劃,其中包括最近被監禁的人員。 在2005,他們開設了Haley HouseBakeryCafé咖啡廳,該咖啡廳提供餐飲和餐飲服務,並作為社區聚會場所。

其他業務剛剛開始。 新的商業廚房孵化器CCK Pearl將作為前珍珠和伯恩斯坦肉類工廠的主要租戶進入多切斯特附近。 2009是其在牙買加平原的姊妹食品企業孵化器,Crop Circle Kitchen,已經幫助100食品企業開展業務。 新孵化器希望在最初的五年內完成150的工作。

多切斯特社區食品合作社正在開發自己的會員和工人擁有的雜貨店,這將為人們提供價格合理的當地種植產品。 到目前為止,他們有數百名成員(每人支付100),經營冬季農貿市場,並在他們計劃合作社的網站上舉辦“新鮮星期五”夏季節日。 他們的商店也將成為社區教育和文化活動的空間。

全圓

這種本土的食品經濟仍在崛起。 目前,本文中描述的實體已經僱傭了數百人,涉及數千人的直接參與,並提供數万人的服務和商品。

但仍有很長的路要走。

對於勞埃德來說,關鍵挑戰之一是“識別,培養和滋養創新者”。

其中一個創新者是新成立的工人合作社,CERO(合作能源,回收和有機物),由希望創造自己的綠色工作的非洲裔美國人和拉丁裔工人創辦。 在真正可持續的食物系統中,細菌和昆蟲有助於將廢物(或任何有機物質)加工成富含土壤的養分。 截至10月2014,由於新的法規,馬薩諸塞州的大型企業和機構將不得不將其有機廢物分開。

CERO計劃幫助當地企業分離廢物,增加回收利用並重新加工食品殘渣。 他們最近完成了一次成功的眾包籌款活動,並推出了直接公開募股活動,以籌集卡車和設備的啟動資金。 他們還在建立社區和政治支持,以便為像他們自己這樣的本地合作企業開放城市的回收合同。

“我們中的許多人並非來自傳統的商業背景,”勞埃德說。 “創新不僅來自私營部門,非營利組織或政府,還來自所有合作夥伴。”

這篇文章最初出現在 是! 雜誌


關於作者

loh pennPenn Loh是塔夫茨城市與環境政策與規劃的講師和社區實踐主任,負責協調實用願景研討會。 本文部分基於Glynn Lloyd共同撰寫的“波士頓新興的公正和可持續的食品經濟”。


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