純素飲食會讓孩子更矮更虛弱嗎?

圖片 SHUTTERSTOCK

 
排除肉類和魚類(素食)或包括奶製品和雞蛋(素食)在內的所有動物產品的飲食正在成為 越來越受歡迎 出於健康、環境和道德原因。

過去對成年人的研究將素食和純素飲食與 降低患心髒病的風險 但是 骨折的風險更大, 由低鈣攝入量引起。 但是直到本週發布了一項新研究,還沒有評估對兒童的影響。

 

 

研究人員發現了一個 鏈接 與肉食者相比,純素食兒童的身高較短和骨礦物質含量較低。 但他們沒有展示純素飲食 造成 區別。 他們也不能說差異會持續到成年。

這項研究是如何進行的?

發表在美國臨床營養學雜誌上,研究了波蘭 XNUMX 至 XNUMX 歲兒童的差異。

他們觀察了 187 年至 2014 年間 2016 名健康兒童,他們各自的飲食至少一年:72 名兒童是雜食者(肉食者),63 名是素食者,52 名是純素食者。

研究小組研究了兒童的營養攝入量、身體成分和心血管風險——他們未來患心髒病或中風的可能性有多大。

該研究是觀察性的,因此研究人員沒有對兒童的飲食做出任何改變。 他們招募了已經在吃這些食物的兒童。

具體來說,這是一種稱為橫斷面研究的觀察性研究。 他們回顧了給定時間點兒童的飲食、生長和心血管危險因素。

孩子們在學校吃飯。 研究人員追踪了波蘭的 187 名兒童。 SHUTTERSTOCK

研究小組確保純素和素食組的兒童在影響生長的因素和心血管危險因素方面與雜食組的兒童相似。 這些包括性別、年齡、父母吸煙、父母教育、母親懷孕的臨床特徵,以及重要的是父母的身高。

研究人員發現了什麼?

研究人員發現,與吃雜食的兒童相比,吃純素的兒童心血管風險更健康,低密度脂蛋白(LDL,或不健康的膽固醇)水平低 25%。

然而,純素食兒童營養不良的風險增加。 他們更有可能有較低水平的 維生素B12, , 維生素D 在他們的飲食中。

吃純素飲食的兒童骨礦物質含量低約 5%,身高平均矮 3 厘米。 這很重要,因為越高 骨礦物質含量,骨礦物質密度越高。

這 5% 的差異令人擔憂,因為在這個年齡段,人們可以優化骨礦物質密度的時間有限; 大約 95 歲達到骨量的 20%。 較低的骨密度與晚年較高的骨折率有關。

與肉食者和素食者相比,素食者表現出的營養缺乏不太明顯,但出人意料的是,心血管風險狀況較差。 作者將此歸因於低質量的飲食,這些兒童食用了更多的加工食品。

學習上有問題嗎?

觀察性研究只能告訴我們某事是否相關,而不是一件事 造成 其他。 這項研究只告訴我們,這些飲食與他們觀察到的結果之間存在聯繫。

但在這項研究中,兒童骨骼發育和生長之間存在合理的生物學聯繫。

鈣、維生素 D 和蛋白質對骨骼發育和生長至關重要。 這些營養素在純素飲食中可能較低,因為它們主要來自動物產品:

  • 鈣存在於乳製品中
  • 我們通常從皮膚暴露在陽光下獲得的維生素 D,也存在於動物性食物中,但含量較少
  • 植物性食物中的蛋白質被認為是 較低的生物學價值 比動物源。

一種單一的植物蛋白質來源不會為您提供所需的所有必需氨基酸(您的身體無法自行製造的蛋白質構建塊)。 素食者需要確保他們吃各種植物,這樣才能獲得所有必需氨基酸的良好組合。

孩子在操場上從單槓上盪鞦韆。 兒童可以從陽光中獲取維生素 D,也可以從食物中獲取少量維生素 D。 SHUTTERSTOCK

那麼,為什麼研究人員不進行干預研究並改變孩子的飲食呢?

首先,很難找到願意長期改變飲食的兒童及其家人。

其次,讓兒童節食可能會影響他們的成長和心血管危險因素是不道德的。

這項在波蘭進行的研究是唯一一項研究純素食和素食兒童的生長和心血管結果的研究。

一項針對 XNUMX 至 XNUMX 歲兒童的小型研究不足以讓科學界說這些結果是有效的,我們必須對它們採取行動。

但它確實為我們提供了有關潛在問題的線索以及我們可以注意的事項。

正如研究人員所指出的,需要在不同國家進行更多的觀察性研究。

那麼對於純素食和素食的兒童來說,這意味著什麼?

這並不意味著每個遵循這些飲食的孩子都會有這些營養和健康益處或問題。 我們也不能說這些問題是否會持續到成年。

但它確實強調了健康從業者和父母需要注意的潛在風險。 並且提醒您要么找到符合家庭飲食理念的合適替代品,要么在通過驗血診斷出缺乏症時開出補充劑。

特別是,父母和照顧者需要注意他們的孩子從各種純素來源(豆類、扁豆、堅果)和鈣(來自補充鈣的植物奶)中保持良好的蛋白質攝入量。

母親和孩子在超市購買蔬菜。 該研究強調了父母需要注意的潛在風險。 SHUTTERSTOCK

無論您是遵循純素、素食還是肉食飲食,您仍然需要確保所有食物組的飲食均衡。

該研究還提醒您,要盡量減少您家人對高鹽、高糖和飽和脂肪的加工食品的攝入量,這些加工食品是心髒病和中風的危險因素。

如果您擔心孩子的飲食,請諮詢您的全科醫生或經過認證的執業營養師,他們可以評估他們的成長和飲食。 – 伊万傑琳·曼齊奧里斯


盲人同行評審

審稿人對研究論文提供了準確的評估。

該研究強調了膳食計劃對於優化通常飲食模式為純素食者或素食者的兒童的食物和營養攝入量的重要性,以及需要定期使用強化食品和/或補充維生素 B12 和維生素 D 以及潛在的鈣和鐵,特別是對於素食主義者。

然而,這項研究的結果可能是“最好的情況”,因為大多數參與的家庭都受過高等教育,因此可能會更多地投資於計劃家庭膳食。 其他家庭的飲食模式可能不太健康,因此營養不足。

連同審稿人強調的關於骨礦物質含量和身高以及鐵和膽固醇水平的結果,本研究證實了與兒童純素和素食飲食相關的潛在風險和益處。

一個關鍵信息是,遵循植物性飲食的家庭需要更多建議和支持,以優化他們的食物和營養攝入量,以及他們孩子與飲食相關的健康和福祉。 - 克萊爾柯林斯

關於作者

Evangeline Mantzioris,南澳大利亞大學營養與食品科學項目主任 

 

推薦書籍:

哈佛醫學院太極拳指南:12周健康身體,強心和銳意 - 彼得韋恩。

哈佛醫學院太極拳指南:12周健康的身體,強烈的心靈和敏銳的心靈 - 作者:Peter Wayne。哈佛醫學院的前沿研究支持了長期以來的說法,即太極對心臟,骨骼,神經和肌肉,免疫系統和心靈的健康有益。 Peter M. Wayne博士,哈佛醫學院的長期太極老師和研究員,開發並測試了類似於本書所包含的簡化程序的協議,適用於所有年齡段的人,並且可以在一天幾分鐘。

點這裡 獲取更多信息和/或訂購這本書在亞馬遜。


瀏覽大自然的過道:在郊區覓食野生食物的一年
由溫迪和埃里克布朗。

瀏覽Nature's Aisles:Wendy和Eric Brown在郊區覓食野生食物的一年。作為他們對自力更生和自給自足的承諾的一部分,Wendy和Eric Brown決定花一年的時間將野生食物作為他們飲食的常規部分。 有關收集,準備和保存在大多數郊區景觀中發現的易於識別的野生食物的信息,這個獨特和鼓舞人心的指南是任何想要通過在家門口利用聚寶盆增強其家庭的食物安全的人必讀。

點這裡 了解更多信息和/或在亞馬遜上訂購此書.


食品公司:參與者指南:工業食品如何使我們病情加重,肥胖和貧窮 - 以及你能做些什麼 - 由卡爾韋伯編輯。

食品公司:參與者指南:工業食品如何使我們病情加重,肥胖和貧窮 - 以及你能做些什麼我的食物來自哪裡,誰加工了? 什麼是巨大的農業綜合企業以及他們在維持糧食生產和消費現狀方面有何貢獻? 我怎樣才能以合理的價格餵養我的家庭健康食品? 本書擴展了電影的主題 食品,INC。 將通過領先的專家和思想家的一系列具有挑戰性的文章來回答這些問題。 這本書將鼓勵那些受到啟發的人 這個電影 了解有關問題的更多信息,並採取行動改變世界。

點這裡 獲取更多信息和/或訂購這本書在亞馬遜。


這篇文章最初出現在 談話

 


 通過電子郵件獲取最新信息

每週雜誌 每日靈感

你也許也喜歡

INNERSELF聲音

巨石陣上空的滿月
星座運勢本週:20年26月2021日至XNUMX日
by Pam Younghans
這本占星術周刊基於行星的影響,並提供觀點和…
在大片水域游泳的人
喜悅和韌性:有意識的壓力解毒劑
by 南希風之心
我們知道我們正處於一個偉大的過渡時期,正在孕育一種新的存在方式、生活方式和……
五扇緊閉的門,一扇黃色,其他白色
下一步怎麼樣?
by Marie T. Russell,InnerSelf.com
生活可能會令人困惑。 有太多的事情在發生,有太多的選擇出現在我們面前。 甚至一個…
靈感或動機:哪個效果最好?
靈感或動機:哪個先來?
by 艾倫科恩
對目標充滿熱情的人會找到實現目標的方法,他們不需要被刺激……
登山者使用鎬保護自己的照片剪影
允許恐懼,改變它,克服它並理解它
by 勞倫斯·杜欽
恐懼感覺很糟糕。 沒有辦法解決這個問題。 但是我們中的大多數人並沒有對我們的恐懼做出反應……
坐在辦公桌前看起來很擔心的女人
我的焦慮和擔憂的處方
by Jude Bijou
我們是一個喜歡擔心的社會。 擔憂是如此普遍,幾乎讓人覺得在社會上是可以接受的。...
新西蘭彎曲的道路
不要對自己太苛刻
by Marie T. Russell,InnerSelf
生活由選擇組成……有些是“好的”選擇,有些則不太好。 然而每一個選擇……
站在碼頭上的男人用手電筒照著天空
為精神追求者和抑鬱症患者祝福
by Pierre Pradervand
當今世界需要最溫柔、最偉大的同情心,以及更深、更...
Supermoons和Black Moon Lilith:選擇貪婪或更好
Supermoon和Black Moon Lilith:選擇貪婪或更大的善良
by 莎拉瓦爾卡斯
我們實際上對超級月亮的看法取決於我們。 我們可以讓自己被貪婪吞噬……
清理能量場:保持接地並受到保護
清理能量場:保持接地並受到保護
by 斯蒂芬妮紅羽毛
您是否注意到躁動,焦慮或困擾的程度有所增加? 你還…
夢魘:它們的意義以及如何解決它們
夢魘:它們的意義以及如何解決它們
by 克萊爾·約翰遜博士
夢想要我們治愈。 他們準備竭盡所能來幫助我們做……

閱讀量最高的

生活在海岸如何與健康狀況不佳有關
生活在海岸如何與健康狀況不佳有關
by Jackie Cassell,初級保健流行病學教授,公共衛生名譽顧問,布萊頓和蘇塞克斯醫學院
自從……以來,許多傳統海濱城鎮岌岌可危的經濟進一步下滑。
地球天使最常見的問題:愛,恐懼和信任
地球天使最常見的問題:愛,恐懼和信任
by Sonja Grace
當您成為地球上的天使時,您會發現服務之路充滿了……
我怎麼知道什麼對我最好?
我怎麼知道什麼對我最好?
by 芭芭拉伯傑
我發現每天與客戶合作的最重要的事情之一就是極其困難……
誠實:建立新關係的唯一希望
誠實:建立新關係的唯一希望
by 蘇珊坎貝爾,博士
根據我在旅行中遇到的大多數單身人士的說法,典型的約會情況充滿了...
1970年代反性別運動中男人的角色可以教給我們關於同意的信息
1970年代反性別運動中男人的角色可以教給我們關於同意的信息
by 露西·德拉普(Lucy Delap),劍橋大學
1970年代的反性別男性運動的基礎設施包括雜誌,會議,男性中心……
脈輪癒合療法:向內在冠軍跳舞
脈輪癒合療法:向內在冠軍跳舞
by 格倫公園
弗拉門戈舞蹈令人賞心悅目。 一個好的弗拉門戈舞者散發出旺盛的自信。
改變思想關係走向和平
改變思想關係走向和平
by 約翰·帕塔切克
我們一生都沉浸在思想的氾濫之中,卻沒有意識到意識的另一維度……
木星在岩石海岸的天際線上的圖像
木星是希望之星還是不滿之星?
by 史蒂芬·福雷斯特(Steven Forrest)和杰弗裡·沃爾夫·格林(Jeffrey Wolf Green)
在目前實現的美國夢中,我們嘗試做兩件事:賺錢和虧損……

關注InnerSelf

Facebook的圖標Twitter圖標YouTube圖標instagram圖標pintrest圖標rss圖標

 通過電子郵件獲取最新信息

每週雜誌 每日靈感

可用語言

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

新態度 - 新的可能性

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | 內力網
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf市場
版權所有©1985 - 2021心靈有所出版物。 版權所有。