圖片 德揚·鄧傑斯基/Shutterstock

自疫情爆發以來, 建議某些食物 or 飲食 可能提供針對 COVID-19 的保護。 但這些說法可靠嗎?

A 最近的一項研究 發表在 BMJ Nutrition, Prevention and Health 上試圖檢驗這一假設。 研究發現,報告遵循素食、純素或魚素(不包括肉類但包括魚類)飲食的衛生專業人員患中度至重度 COVID-19 的風險較低。

此外,該研究發現,那些說他們吃低碳水化合物或高蛋白飲食的人患中度至重度 COVID-19 的風險似乎增加。

這可能聽起來像是某些食物偏好(例如素食或魚食者)可能會降低 COVID-19 的風險,從而使您受益。 但實際上,事情並沒有那麼明朗。

自我報告和小樣本

首先,重要的是要強調報告的飲食類型不會影響感染 COVID-19 的初始風險。 該研究並未表明飲食會改變被感染的風險。 它也沒有發現飲食類型和疾病長度之間的聯繫。 相反,該研究僅表明飲食與出現中度至重度 COVID-19 症狀的特定風險之間存在聯繫。


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考慮實際參與人數也很重要。 不到 3,000 名衛生專業人員參與其中,分佈在六個西方國家,只有 138 人患有中度至重度疾病。 由於每個人將他們的飲食歸入 11 個類別中的一個,這使得極少數人吃某些類型的飲食,然後甚至更少的人患上重病。

這意味著,例如,吃魚者必須與素食者和純素食者組合在一起才能產生有意義的結果。 最終只有 41 名素食者/純素食者感染了 COVID-19,只有 19 名食魚者感染了這種疾病。 其中,只有少數人繼續發展為中度至重度 COVID-XNUMX。 使用如此少的數字會增加在沒有因素時錯誤識別因素之間關係的風險——統計學家稱之為 類型 1 錯誤.

這種類型的研究還有另一個問題。 這只是觀察性的,因此只能提出有關正在發生的事情的理論,而不是飲食對 COVID-19 影響的任何因果關係。 為了試圖證明某事實際上是因果關係,理想情況下,您需要將其作為一種干預進行測試——也就是說,讓某人轉而為研究做這件事,給它時間來顯示效果,然後將結果與沒有沒有那種干預。

這是怎麼了 隨機對照試驗 工作以及為什麼它們被認為是最好的證據來源。 它們是一種更強大的方法,可以測試單個事物是否對其他事物產生影響。

另外,還有一個問題是人們所說的飲食可能不是什麼 他們實際上吃. 問卷用於找出人們具體吃了什麼食物,但對此的回應也是自我報告的。 它也只有 47 個問題,因此人們飲食中微妙但有影響力的差異可能沒有被注意到。 畢竟,美國的食物確實不同於西班牙、法國、意大利、英國和德國的食物。

那這告訴我們什麼呢?

當談到試圖確定預防 COVID-19 的最佳飲食時,事實是我們沒有足夠的高質量數據——即使這項研究的結果是一個小數據集,只是觀察性的。

另一個問題是,該研究沒有通過評估人們實際吃了哪些食物來考察人們的飲食質量。 這是它需要謹慎對待的另一個原因。 自我聲明的飲食類型或食物問卷 可能無法捕捉 有關所食用食物的種類和類型的信息——例如,缺少有關某人食用多少新鮮或加工食品、如何用餐以及與誰一起用餐的詳細信息。 正如上面提到的,關於人們吃什麼的自我報告的數據也是 出了名的不准確.

底線是:您所說的飲食名稱遠不如您實際吃的重要。 僅僅因為飲食是素食或鼠疫並不會自動使其健康。

一桌朋友吃著各種美食 吃多樣化、均衡的飲食是通向整體健康的途徑。 Rawpixel.com/Shutterstock

目前,沒有強有力的證據表明素食或鼠疫可以預防 COVID-19——因此,沒有必要因為這項研究而急於改變飲食。 然而,我們所知道的是,保持活躍、合理的健康飲食和控制體重有助於增強我們應對各種健康問題的能力,這可能包括 COVID-19。

也許最好的建議就是繼續遵循一般的飲食指南:也就是說,我們應該吃各種食物,主要是蔬菜、水果、豆類、堅果、種子和全穀物,很少吃高糖的高度加工食品,鹽和脂肪。

關於作者

Duane Mellor,阿斯頓大學阿斯頓醫學院循證醫學和營養負責人

 

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