什麼時候應該關注魚類中的汞?

 

金槍魚罐頭是一種極好的、負擔得起的蛋白質、多不飽和脂肪和其他營養物質的來源。 聽起來不錯,但是在您需要擔心汞之前,您可以吃多少?

美國食品和藥物管理局已就魚類中汞的健康風險向消費者發出警告。 你應該擔心嗎? 金槍魚罐頭中含有汞。 但是其他魚呢?

以下是魚類中汞的主要健康問題:

汞的健康危害

許多人依賴魚類獲取必需的營養物質,例如 omega-3 脂肪酸,但汞污染會增加健康風險。 

汞是一種神經毒素,這意味著它會影響大腦並導致視力模糊、缺乏協調和口齒不清等問題。 大量接觸汞甚至會導致死亡。 暴露於高濃度汞的兒童還會出現發育遲緩、大腦發育遲緩、出生缺陷甚至失明的問題。 這些健康危害主要與魚類有關。

汞是如何最終進入魚類的?

汞天然存在於我們的環境中,但魚類中的濃度可能相對較高,尤其是捕食性魚類。

換句話說,它是隨著小魚被中型魚吃掉,中型魚被大魚吃掉,然後被我們吃掉而積累起來的。 所以魚越大,可能的汞含量就越高。

哪些魚含有高濃度的汞

2011 年,一項對鯊魚的研究發現,它們的汞濃度是人類推薦攝入量的 XNUMX 至 XNUMX 倍。 即使是箭魚也被認為是一種溫和的魚,但它的高汞含量仍然是一個問題。 其他高濃度魚類是方頭魚、鯖魚、金槍魚、西班牙鯖魚、馬林魚和鱈魚。

所有的魚都含有微量的汞,這對大多數人不會構成健康風險。 避免海鮮中汞的最佳方法是遠離高濃度的大型魚類。 孕婦和幼兒應限制魚的攝入量並選擇汞含量低的品種,因為汞含量高的魚可能對發育中的胎兒或新生兒有害。 

可以消耗多少汞

您可能想知道:魚中可以消耗多少汞? 魚中的汞含量差異很大,具體取決於您食用的魚的類型和數量。 您可以通過查看魚的重量或其他因素來計算您的汞攝入量。 一般來說,低到中高的魚是蝦、扇貝、沙丁魚、野生/阿拉斯加鮭魚、羅非魚和鮭魚。

根據 食品標準澳大利亞新西蘭:為一般人群設定的最大汞劑量為 每週每公斤體重3.3微克. 該指南假設魚類中的所有汞都是最有害的甲基汞,這是最壞的情況。


 通過電子郵件獲取最新信息

每週雜誌 每日靈感

孕婦的劑量大約是這個值的一半—— 每週每公斤體重1.6微克.

你能吃多少金槍魚?

基本上,這取決於您的體重和您購買的金槍魚的確切品牌,但通常您每周可以吃 25 到 35 小罐金槍魚,然後才能達到最大汞含量限制。

即使是最狂熱的金槍魚愛好者也難以接受這一水平。 但是,存在累積效應,一些研究表明,汞需要 18 年以上才能從體內釋放出來。 因此,建議適度。

汞中毒的症狀

當談到汞中毒的症狀時,早期發現和治療至關重要。 早期診斷可提高康復的機會並最大限度地減少神經系統影響。 汞中毒的症狀包括失明、語無倫次和震顫。 診斷和治療的延誤會導致嚴重的神經損傷和殘留體徵。

在懷孕期間避免汞

建議孕婦限制魚的攝入量,因為汞會通過胎盤轉移到未出生的胎兒身上,而且汞會影響神經發育。

懷孕是孕婦通過食用汞含量低的魚來減少汞攝入的關鍵時期。 在懷孕期間,母乳可能含有微量的汞。 為了保護未出生的孩子免受汞中毒,孕婦應在懷孕和哺乳期間限制食用魚。

推薦書籍:

哈佛醫學院太極拳指南:12周健康身體,強心和銳意 - 彼得韋恩。

哈佛醫學院太極拳指南:12周健康的身體,強烈的心靈和敏銳的心靈 - 作者:Peter Wayne。哈佛醫學院的前沿研究支持了長期以來的說法,即太極對心臟,骨骼,神經和肌肉,免疫系統和心靈的健康有益。 Peter M. Wayne博士,哈佛醫學院的長期太極老師和研究員,開發並測試了類似於本書所包含的簡化程序的協議,適用於所有年齡段的人,並且可以在一天幾分鐘。

點這裡 獲取更多信息和/或訂購這本書在亞馬遜。


瀏覽大自然的過道:在郊區覓食野生食物的一年
由溫迪和埃里克布朗。

瀏覽Nature's Aisles:Wendy和Eric Brown在郊區覓食野生食物的一年。作為他們對自力更生和自給自足的承諾的一部分,Wendy和Eric Brown決定花一年的時間將野生食物作為他們飲食的常規部分。 有關收集,準備和保存在大多數郊區景觀中發現的易於識別的野生食物的信息,這個獨特和鼓舞人心的指南是任何想要通過在家門口利用聚寶盆增強其家庭的食物安全的人必讀。

點這裡 了解更多信息和/或在亞馬遜上訂購此書.


食品公司:參與者指南:工業食品如何使我們病情加重,肥胖和貧窮 - 以及你能做些什麼 - 由卡爾韋伯編輯。

食品公司:參與者指南:工業食品如何使我們病情加重,肥胖和貧窮 - 以及你能做些什麼我的食物來自哪裡,誰加工了? 什麼是巨大的農業綜合企業以及他們在維持糧食生產和消費現狀方面有何貢獻? 我怎樣才能以合理的價格餵養我的家庭健康食品? 本書擴展了電影的主題 食品,INC。 將通過領先的專家和思想家的一系列具有挑戰性的文章來回答這些問題。 這本書將鼓勵那些受到啟發的人 這個電影 了解有關問題的更多信息,並採取行動改變世界。

點這裡 獲取更多信息和/或訂購這本書在亞馬遜。


更多文章來自此作者

你也許也喜歡

關注InnerSelf

Facebook的圖標Twitter圖標YouTube圖標instagram圖標pintrest圖標rss圖標

 通過電子郵件獲取最新信息

每週雜誌 每日靈感

可用語言

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

閱讀量最高的

嬰兒微笑
重命名和收回神聖
by 菲莉達·阿納姆-阿里
在大自然中漫步,吃美食,寫詩,陪孩子玩耍,跳舞唱歌,……
數字貨幣 9 15
數字貨幣如何改變了我們的生活方式
by 達羅米爾·魯德尼基
簡單來說,數字貨幣可以定義為一種使用計算機網絡來...
春分祭壇
製作春分祭壇和其他秋分項目
by 艾倫·埃弗特·霍普曼
秋分是隨著冬季大風的到來,海面變得波濤洶湧的時候。這也是……
好奇的孩子 9 17
讓孩子保持好奇心的 5 種方法
by 佩里·祖恩
孩子們天生好奇。 但是環境中的各種力量可以抑制他們對……的好奇心。
可再生能源 9 15
為什麼有利於經濟增長不是反環境的
by Eoin McLaughlin 等人
在當今的生活成本危機中,許多批評經濟概念的人……
安靜的戒菸 9 16
為什麼你應該在“安靜地辭職”之前和你的老闆談談
by 加里·庫珀
安靜的戒菸是一個吸引人的名字,在社交媒體上很流行,因為我們都可能……
考拉“卡”在樹上
什麼時候放慢速度才是明智之舉:考拉熊的教訓
by 丹妮爾·克洛德(Danielle Clode)
這只考拉在邊境的墨累河擱淺時,正緊緊抓住一棵老樹鹿……
像基因一樣,您的腸道微生物會從一代傳到下一代
像基因一樣,您的腸道微生物會從一代傳到下一代
by Taichi A. Suzuki 和 Ruth Ley
當第一批人類離開非洲時,他們隨身攜帶了腸道微生物。 結果,……

新態度 - 新的可能性

InnerSelf.com氣候影響新聞網 | 內力網
MightyNatural.com | WholeisticPolitics.com | InnerSelf市場
版權所有©1985 - 2021心靈有所出版物。 版權所有。