歷史上稱之為 國王的疾病痛風在富裕的男性中很常見，他們可以負擔得起吃喝過量的食物。 這些天它不僅影響到富人：痛風的發生率 增加 自1960以來全球化。 它現在每年影響70,000澳大利亞人，並且在70以上的男性中更常見。
在世界範圍內，台灣的患病率最高（2.6％人口和台灣土著居民的10.4％）和新西蘭毛利人（6.1％）
你得到痛風 嘌呤的新陳代謝 - DNA的化學成分，在體內製成，在一些食物和飲料中發現 - 脫離了嗡嗡聲。
嘌呤被分解了 在肝臟，產生尿酸作為副產品。 尿酸進入血液，進入腎臟並在尿液中排出。 如果不能清除尿酸，血尿酸水平會升高。
一旦尿酸升高 0.42 mmol / L. （毫升每升），晶體可以開始在組織和關節中形成，特別是在腳趾和手指中。 這可能導致突然和難以忍受的關節疼痛，稱為急性痛風發作。
健康飲食在控制痛風或降低患病風險方面發揮著重要作用。 櫻桃，乳製品，咖啡和維生素C已顯示出益處。
富含嘌呤或增加尿酸代謝的食物應該受到限制。 這些包括紅肉，海鮮，含糖飲料，果汁，高果糖食物和酒精。
食物多吃：
櫻桃
櫻桃中的生物活性成分降低肝臟中的尿酸產生並改善腎臟的排泄。 它們還具有抗炎作用。
在一項關於633痛風患者的研究中，隨訪了一年，那些患者 過去幾天吃了櫻桃 35％發生急性痛風發作的可能性低於沒有發生急性痛風發作的患者。
同樣，經過四個月的審判發現了那些人 食用櫻桃汁 攻擊次數明顯減少。
奶
牛奶促進尿酸排泄。 每天有兩個或更多的乳製品，特別是來自 減少脂肪和脫脂牛奶，與少於一次發球相比，痛風風險降低42-48％。
咖啡色
許多研究表明 咖啡與較低的風險相關 痛風 咖啡是一種利尿劑，因此可以增加尿量。 咖啡的 綠原酸 促進尿酸排泄，而化學物質 黃嘌呤 降低尿酸產量。
12年度研究超過 45,000男人 發現那些每天喝四杯或更多杯咖啡的人比那些不喝咖啡的人患40-60％的風險更低。
有趣的是，即使飲用不含咖啡因的咖啡也會降低痛風的風險。
維生素C
A 對13研究的大量評論 發現服用維生素C補充劑（約每月500 mg約一個月）導致血尿酸0.02 mmol / L略有下降。
但在你開始吃維生素C之前要注意一點：高攝入量 增加的危險 腎結石
要減少的事情：
肉類和海鮮
由於嘌呤含量高和對尿酸的影響，紅肉（包括肝臟，腎臟和其他內臟）和海鮮（貝類，扇貝，貽貝，鯡魚，鯖魚，沙丁魚和鳳尾魚）的高攝入量會增加痛風的風險。生產。
含有酵母的食物，如Vegemite和Marmite，也含有豐富的嘌呤。
糖
果糖 是一種在蜂蜜，水果，蔬菜和甜味劑中發現的“簡單醣”。 果糖增加嘌呤代謝，提高血尿酸水平。
避免使用富含果糖的甜味劑，如蜂蜜，紅糖，高果糖玉米糖漿，金糖漿和棕櫚糖。 檢查你對水果，蔬菜和其他的耐受性 高果糖的食物.
尿酸水平 經常飲用含糖飲料的人往往更高。 那些喝一到兩個人 含糖軟飲料 痛風的幾乎是每月只喝一次的人的兩倍。
談到整個水果，結果不明確。 一項研究 發現痛風風險較高 有更高的水果攝入量，另一個發現了 降低風險。 相反的結果部分地被不同水果的果糖含量的變化所混淆。
酒精
特定酒精飲料對血尿酸水平的影響各不相同。 啤酒富含嘌呤，比烈酒增加尿酸，而適量的葡萄酒攝入量則顯得中性。
已經證明，非飲酒者的尿酸水平低於飲用啤酒或烈酒的人。 他們喝得越多，就喝了 他們的尿酸水平更高.
在 17研究的薈萃分析 對於42,000成人，與非飲酒者或偶爾飲酒者相比，酒精攝入量最高者的痛風相對風險幾乎是兩倍。
打痛風的十大秘訣
如果您有痛風，請使用這些營養技巧來降低您的風險：
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請參閱您的家庭醫生以檢查或監控痛風風險因素
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每天最多喝四杯普通或不含咖啡因的咖啡
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每天有兩到三份減脂或脫脂乳製品（例如，穀類食品，牛奶咖啡，奶油蛋羹或酸奶）
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經常吃櫻桃（新鮮或冷凍）。 加入早餐麥片和小吃，或與酸奶混合
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避免禁食和赴宴。 兩者都增加嘌呤周轉和血尿酸
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切出軟飲料，運動飲料和果汁。 每天瞄準兩升水（或者足夠的尿液是稻草的顏色）
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限製酒精，尤其是啤酒和烈酒
- 通過避免蜂蜜，紅糖和玉米糖漿固體來管理您的果糖（檢查食品標籤）。 吃水果和蔬菜 低至中等果糖含量。 避免那些果糖含量很高的食物，櫻桃除外。
關於作者
克萊爾柯林斯，紐卡斯爾大學營養與飲食學教授。 她的研究調查了乾預措施對改善飲食攝入的影響，特別是那些使用技術的飲食，以及這與飲食質量，食物模式，體重和健康在所有年齡和生命階段的變化有關。
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