健康飲食比垃圾食品便宜

健康飲食比垃圾食品便宜

許多人認為健康飲食是昂貴的 - 而且比購買垃圾食品更昂貴。 但我們的新研究發表在期刊上 BMC公共衛生,表明情況並非如此。

大多數澳大利亞家庭的食品預算都花在了“酌情”或“垃圾”食品和飲料上,這些食品和飲料富含飽和脂肪,添加了糖,鹽和/或酒精。 按照建議吃健康的飲食 澳大利亞膳食指南,會更便宜。

健康飲食2 5 29不到7% 澳大利亞人遵循這些準則。 一般澳大利亞成年人從“垃圾”食品和飲料中獲取至少35%的能量攝入量。 結果,三分之二的成年人(63%)和四分之一的兒童超重或肥胖。

比較飲食

我們使用 澳大利亞健康調查2011-13 和建議 澳大利亞膳食指南 每兩週為兩個成人和兩個孩子(以及其他普通家庭化妝品)的家庭模擬當前和健康的飲食。

我們收集了布里斯班隨機選擇的高社會經濟區和低社會經濟區的超市和商店的食品價格,並將飲食價格與家庭收入進行了比較。

在這兩個地區,一個由兩個成年人和兩個孩子組成的家庭在當前飲食上的花費比購買健康(推薦)飲食需要多出18%。 關於當前飲食的58%食物預算用於“垃圾”,包括外賣食品(14%),酒精(12%)和含糖飲料(4%)。

在低社會經濟領域,一個由兩個成年人和兩個孩子組成的家庭每兩週就他們目前的飲食花費640.20,但每兩周可以購買一個健康的飲食,價格為560.93。 在高社會經濟領域,這些數字分別為A $ 661.92和A $ 580.01。

在高社會經濟地區,超市零售食品價格平均上漲了3%。 外賣食品的價格也相對較貴,但兩個地區的酒精飲料和含糖飲料的價格相似。

壞消息是,健康飲食需要低收入家庭可支配收入的20-31%。 可承受性的可接受基準約為30%。 因此,這些結果證實,對於我們社會中最脆弱的人來說,健康的飲食是無法承受的。

可以做什麼?

目前的飲食費用高於健康飲食,因此價格以外的其他因素必須幫助推動對不健康飲食的偏好。 這些可能包括無處不在的可用性,可訪問性,廣告和促銷利用人們的漏洞的垃圾食品。 因此,重要的是不要責怪受害者對不健康的食物環境作出預期的反應。

相反,為了幫助打破這些惡性循環,營養政策行動必須解決健康飲食的障礙。 這樣做的方法包括增加學校和醫院中健康食品和飲料的供應量,以及針對針對兒童的“垃圾”食品和飲料廣告進行監管。 這些小步驟可以幫助將整個人口轉變為更健康的飲食。

同樣重要的是不要通過降低健康食品和飲料來增加障礙,例如通過擴大商品及服務稅來包括基本的健康食品。 我們的研究 表明,如果發生這種情況,兩個成人和兩個孩子的家庭健康飲食的成本將每兩週增加約56.39。

相反,最近在英國宣布的增加含糖飲料稅的財政政策行動可以在改善飲食和改善飲食方面發揮重要作用。 降低與飲食有關的疾病的風險.

我們從墨西哥知道這一點 含糖飲料已被徵稅 超過一年,銷售額下降了12%。 重要的是,在墨西哥,最大的消費減少發生在窮人身上,他們不可避免地遭受與飲食有關的慢性疾病的最高比率,但最不能負擔得起醫療保健。

不良飲食現在是導致澳大利亞疾病負擔的頭號可預防風險因素。 需要採取緊急行動。

關於作者

談話Amanda Lee,公共衛生與社會工作學院教授; 昆士蘭科技大學運動與營養科學學院

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

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