我們吃什麼，多少，多少經常改變我們的生活。 milsamil /存在Shutterstock 

你是吃還是活著吃？ 我們與食物有著複雜的關係，受成本，可用性，甚至同伴壓力的影響。 但我們都有的共同點是胃口 - 我們渴望吃東西。 食慾增加可能具有生理或心理方面，但飢餓 - 我們的身體在需要餵食時讓我們渴望食物的方式 - 是食慾的一部分，它不是唯一的因素。 畢竟，我們經常在我們不餓的時候吃東西，或者儘管有飢餓感，也可以不吃飯。 最近 研究 我們強調，在我們的環境中，豐富的食物線索 - 氣味，聲音，廣告 - 是過度消費的主要原因之一。

我們的胃口並不固定，隨著年齡的增長，它會在我們的生命中發生變化。 但是，由於我們的食物選擇將成為我們一生健康和幸福的重要因素，因此我們必須養成正確的習慣。 正如莎士比亞所說的那樣，有 七個年齡的食慾並且更好地了解這些階段將有助於我們開發新的方法來解決食物不足和過度消費，特別是隨後的肥胖等健康影響。

第一個十年，0-10

在兒童早期，身體經歷了快速增長。 在早年生活中建立的飲食行為可以延伸到成年期，導致肥胖的孩子成為肥胖的成年人。 對食物的煩惱或恐懼可能導致幼兒父母的用餐時間困難，但在積極的環境中反复品嚐和學習的策略可以幫助孩子了解不熟悉但重要的食物，如蔬菜。

兒童應該受到一些控制，特別是與部分大小有關。 父母被迫“清理盤子”會導致年輕人失去追隨自己的食慾和飢餓線索的能力，從而促進晚年的暴飲暴食。 政府越來越多地呼籲 保護幼兒免受有針對性的垃圾食品廣告的侵害 - 不僅僅是在電視上，而是在應用程序，社交媒體和視頻博客中 - 因為食品廣告增加了食品消費，導致超重。

第二個十年，10-20

在青少年時期，由激素驅動的食慾和身材的增長預示著青春期的到來以及從兒童到成人的發展。 在這個關鍵時期，青少年如何接近食物將決定他們晚年的生活方式選擇。 這意味著青少年的飲食決定與他們將成為父母的後代的健康有著內在的聯繫。 不幸的是，如果沒有指導，青少年可能會採取與不健康後果相關的飲食行為和食物偏好。

我們需要更多的研究來確定解決問題的最有效方法 過度營養和營養不足的負擔加重特別是 與貧困和社會不平等聯繫在一起。 一般的年輕女性 更容易患營養缺乏症 因為他們的生殖生物學比年輕人。 懷孕的少女也面臨著更大的風險，因為他們的身體在支持自己與胎兒不斷增長的競爭中增長。

第三個十年，20-30

作為年輕人，可以促使體重增加的生活方式改變包括上大學， 結婚 或與伴侶和父母一起生活。 一旦積累，身體脂肪往往很難丟失：當我們消耗的能量低於我們的能量需求時，身體會發出強烈的食慾信號，但是防止暴飲暴食的信號較弱，這可能導致過度消費。 有許多生理和心理因素使得飲食隨著時間的推移難以維持。

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一個新的研究興趣領域是培養飽腹感，吃飽感覺。 這在嘗試減肥時很有幫助，因為感覺飢餓是控制飲食少於你的身體告訴你需要的主要限制之一 - 運行“卡路里不足”。 不同的食物會向大腦發出不同的信號。 例如，吃一桶冰淇淋很容易，因為脂肪不會觸發大腦中的信號，讓我們停止進食。 另一方面，蛋白質，水或纖維含量高的食物能讓我們感覺更飽。 與食品行業合作提供了機會 塑造餐飲和小吃的未來 以有益的方式。

第四個十年，30-40

成年人的工作生活帶來了其他挑戰：不僅是一個隆隆的胃，還有壓力的影響，已經證明了這一點 迅速改變80％人群的食慾和飲食習慣在峽谷和那些失去胃口的人之間平分秋色。 不同的應對策略是有趣的：“食物成癮”現象 - 消費特定的，通常是高熱量的食物的不可抗拒的衝動 - 還不是很清楚。 許多研究人員甚至 質疑它的存在。 其他人格特質，如完美主義和盡責都可能在調節壓力和飲食行為方面發揮作用。

構建工作環境以減少有問題的飲食模式，例如零食或自動售貨機是一項挑戰。 雇主應努力補貼和促進更健康的飲食，以提高生產力和健康的勞動力 - 特別是管理壓力和壓力情況的方法。

第五個十年，40-50

我們是習慣的生物，即使我們知道它對我們有益，也常常不願意改變我們的偏好。 飲食這個詞來自希臘語 diaita 意思是“生活方式，生活方式”，但我們想要在不改變生活方式的情況下吃我們想要的東西，並且仍然擁有健康的身心。

有很多證據表明飲食是一種 健康不良的主要因素。 世界衛生組織強調吸煙，不健康的飲食，缺乏身體活動和飲酒問題 主要生活方式對健康和死亡的影響。 在這些年裡，成年人應該根據自己的健康狀況改變自己的行為，但是疾病的症狀往往是看不見的 - 例如高血壓或膽固醇 - 而且許多人都沒有採取行動。

第六個十年，50-60

逐漸喪失肌肉質量在0.5年齡之後，每年在1-50％之間，開始並繼續穩定進入老年。 這就是所謂的 少肌症，減少體力活動，消耗少於蛋白質的需求，女性更年期會加速肌肉量的下降。 健康，多樣化的飲食和身體活動對於減少衰老的影響非常重要，人口老齡化需要適宜的，具有成本效益的， 高蛋白食物 沒有被滿足。富含蛋白質的休閒食品可能是增加老年人總蛋白質攝取量的理想機會，但目前很少有產品旨在滿足老年人的要求和偏好。

第七個十年，60-70等

面對不斷增長的預期壽命，今天面臨的主要挑戰是保持生活質量，否則我們將成為一個非常老弱，殘疾人的社會。 充足的營養很重要，因為老年人的胃口不好，缺乏飢餓感，導致無意識的體重減輕和虛弱。 食慾降低也可能由疾病引起，例如阿爾茨海默病的影響。

食物是一種社交體驗和貧困，伴侶或家庭失去以及單獨進食等不斷變化的因素會影響進食帶來的愉悅感。 老年人的其他影響，如吞嚥問題，牙齒問題，味覺和嗅覺減少（“沒有牙齒......沒有味道“）也會干擾吃飯的慾望和這樣做的回報。

我們應該記住，在我們的生活中，我們的食物不僅僅是燃料，而是一種享受社會和文化的體驗。 我們都是食品專家 - 我們每天都這樣做。 因此，我們應該努力將每次吃飯的機會視為享受食物的機會，並享受正確的食物對我們的健康的正面影響。

關於作者

亞歷克斯約翰斯通，Rowett研究所營養學的個人主席， 阿伯丁大學

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