飲食可以加強不良的飲食習慣。 Bon Appetit / Shutterstock
“代謝混亂”飲食是社交媒體上流行的最新時尚飲食之一。 像許多流行的飲食一樣，它保證您可以在減肥的同時仍吃所需的東西。
飲食狂熱者聲稱，通過在低卡路里和高卡路里之間切換，您可以減輕體重，同時加快新陳代謝。 聽起來可能很有希望，但是還沒有研究支持這些說法。
代謝混亂飲食類似於 間歇性禁食，但沒有極端的能量（卡路里）限制。 例如，飲食中的一個人一天可能只吃1,200卡路里，然後第二天吃2,000卡路里。 儘管尚無專門針對代謝紊亂飲食的研究，但我們可以將其與一種流行的間歇性禁食形式進行比較： 5：2飲食 在這裡您通常會吃五天，然後禁食兩天，或者只吃500卡路里左右的熱量。
儘管人們可以在“進食日”吃很多東西，但是人們 可能不會覺得更餓 仍然吃東西 整體較少 - 乃至 飼料天少 比開始間歇性禁食之前要多。 這支持了斷食禁食會導致 可比的減肥 作為傳統飲食，您每天都要限制卡路里的攝入。
但是，儘管這些飲食可以成功地使人們減少進食，但它們實際上可能會加劇不良的飲食習慣和不良的飲食質量（例如，食用高能量，高度加工的食品和飲料），因為人們可能認為自己可以“治療”低卡路里的日子過後自己。 確實，研究表明，遵循這些飲食習慣的人 營養不良的飲食 比那些遵循傳統的卡路里控制飲食的人。
其他研究表明，人們遵循5：2飲食 消耗更多的卡路里 在不知不覺中禁食幾天之前-代謝紊亂飲食中也很可能發生這種情況。
代謝混亂飲食之所以受歡迎的另一個原因是飲食的擁護者聲稱，在低熱量和高熱量的日子之間切換會保持您的新陳代謝活躍，從而導致您燃燒更多的卡路里。 人們還認為，這種“混亂”將停止 生物抗性 –例如食慾增加–飲食可能會減輕體重，或使您重新減輕體重。
但是當我們減肥時，我們 身體需要 更少的卡路里生存。 甚至可以看到這些代謝率的變化（我們人體日常所需的基本卡路里） 減肥後的幾年。 認為這是由於 身體機制 通過一個特殊的過程（稱為“ 適應性生熱）。 此過程旨在通過將能量保存在脂肪組織和其他燃料儲備中來避免浪費能量。 食慾增加是身體試圖恢復體重減輕的另一種方式。
您的身體將盡力防止您減肥。 Andrey_Popov / Shutterstock
代謝混亂飲食的另一個主要賣點是，它可以防止體重減輕時新陳代謝減慢。 但是，當我們研究間歇性禁食時，我們會發現 同樣減少 靜息代謝率 傳統限制卡路里的飲食 事
奇怪的學習 斷斷續續的禁食會提高您的新陳代謝率，這通常可以用總禁食來解釋。
空腹會導致急性 代謝飢餓反應，導致身體在禁食後約24-48小時燃燒掉更多的儲備燃料。 所有短期的緊急燃料管理措施都可以為大腦提供葡萄糖。 但是即使在這種情況下，新陳代謝的任何暫時增加也幾乎無法檢測到。 此外，一些研究實際上表明 代謝率降低更大 間歇性禁食。
事實是這樣的 不管你如何減肥，您的新陳代謝率將會降低。 即使是某些類型的運動，也不一定能提高新陳代謝-有關耐力訓練（例如長跑）的研究表明 代謝率減慢 為了在運動中更有效地利用能量。 但是，運動後身體確實會燃燒更多的卡路里， 幫助肌肉恢復，特別是之後 高強度運動。 定期進行體重訓練可能會導致 更高的代謝率.
潛在利益
但是，如果新陳代謝混亂的飲食與間歇性禁食具有相似的功能，則除了減肥以外，它還可能具有其他好處。
間歇性的能量限制期已被證明可以改善 葡萄糖（血糖）和脂質（脂肪）代謝。 這意味著身體更好地應對 膳食中的碳水化合物和脂肪。 當我們遇到放縱的食物時，這會使身體更好地耐受。
因此，間歇性的空腹飲食可以提高您控制體內燃料的能力- 代謝彈性。 代謝的靈活性意味著您在需要時更擅長燃燒和儲存碳水化合物 善於管理 脂肪儲存中脂肪的儲存和釋放。 這改善了胰島素敏感性，從而降低了疾病（如心血管疾病和糖尿病）的總體風險。 所有這些都與體重或體重減輕無關。
儘管新陳代謝混亂的飲食可能只是另一種流行的飲食，但由於它與間歇性禁食相似，因此除了減肥以外，它可能還有其他好處。 雖然它不能“加速”您的新陳代謝，但從長遠來看，使我們在飲食方式上更具靈活性的飲食更可持續，更易於遵循。
關於作者
營養學高級教授亞當·柯林斯（Adam Collins） 薩里大學
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