個性化營養很流行,但它可以幫助我們少吃垃圾食品嗎?

圖片 托馬斯·凱利/Unsplash

澳大利亞成年人四處走動 三分之一的能量攝入 來自垃圾食品。

也稱為可自由支配的食物,包括餅乾、蛋糕、香腸、含糖飲料和酒精等食物。

不健康的飲食是導致幾乎 澳大利亞三分之一的成年人 肥胖。 超重還會增加患心髒病、2 型糖尿病和某些癌症的風險。

我們的新研究,今天發表在 國際行為營養與體育活動雜誌, 發現個性化的營養建議,與通常的飲食建議相比,幫助成年人少吃垃圾食品。

什麼是個性化營養?

個性化營養 涉及根據個人特徵定制飲食建議以改善健康。 因此,飲食建議可以根據人的飲食習慣和體重到膽固醇水平和遺傳等任何因素進行定制。

量身定制的飲食建議的概念並不新鮮——幾個世紀以來,營養師一直在提供個性化的建議。 新鮮事物是新技術、應用程序和可穿戴設備的普及,它們允許對個人健康進行詳細監控。 然後,醫療保健專業人員可以 使用這些信息 提供個性化建議。

一個男人調整他的智能手錶。 新技術推動了個性化營養的興起。 SHUTTERSTOCK

為了了解個性化營養建議是否能改善飲食習慣,我們進行了 Food4Me 研究.

我們的研究

我們招募了來自七個歐洲國家的 1,607 名成年志願者進行為期六個月的飲食研究。

一開始,成年人被分配到一個對照組或三個個性化營養組之一。

日常飲食建議

在對照組中,成年人接受通常的飲食建議。 例如,“每天至少吃五份水果和蔬菜”。 (在澳大利亞,建議至少 每天七次.)


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個性化的飲食建議

為了幫助我們了解個性化飲食建議的最佳方式,三個個性化營養小組收到了基於不同特徵的定制飲食建議。 所有建議均基於 行為改變策略,例如將可自由支配的食物換成更健康的替代品。

第 1 組根據他們吃的東西獲得建議。

例如,對於吃大量鹹肉製品的人,我們告訴他們減少加工肉類和餡餅的攝入量,將意大利臘腸和培根換成火雞或牛肉。

第 2 組根據他們的飲食和身體測量獲得建議。

例如,如果某人的腰圍和膽固醇水平都很高,並且吃餅乾和巧克力作為零食,我們會告訴他們他們中間的體重過重,膽固醇水平也很高,所以吃水果和健康脂肪會有益於零食,例如作為堅果,相反。

第 3 組根據他們的飲食、身體測量和遺傳信息獲得建議。

例如,如果某人有高膽固醇的遺傳風險,並且正在吃大量鹹肉製品,我們告訴他們他們有遺傳變異,並且將受益於保持健康的飽和脂肪攝入量和正常的膽固醇水平。 我們建議他們將加工肉類(例如漢堡和香腸)換成瘦肉或去皮雞胸肉。

那麼,個性化營養有效嗎?

在研究開始和結束時,我們要求志願者完成一份在線問卷,詢問他們食用各種食物和飲料的頻率。

我們找到了接受個性化飲食建議的參與者 減少可自由支配食物的攝入量 比接受常規飲食建議的參與者更多。

有趣的是,在所有個性化營養組中都看到了這種飲食的改善。 無論建議是基於飲食、身體測量或遺傳,還是這些因素的組合進行個性化。

也就是說,我們確實看到一些證據表明,與僅根據飲食和身體測量結果接受建議的人(第 3 組)相比,添加遺傳信息(第 2 組)更有助於成年人減少可自由支配的食物攝入量。

一對老夫婦在廚房準備蔬菜。 我們發現個性化的營養建議與更健康的飲食有關。 SHUTTERSTOCK

我們的發現與關於個性化營養的更廣泛證據一致。

在最近的 系統評價 我們查看了在歐洲和北美進行的 11 項個性化營養研究的結果。 我們發現,總體而言,個性化的營養建議比通常的飲食建議更能改善飲食習慣。

這些結果意味著什麼?

我們的結果表明,個性化的飲食建議可以幫助人們少吃垃圾食品。 這對研究人員和醫療保健專業人員如何設計健康飲食策略具有重要意義。

重要的是要注意我們的樣本是由志願者組成的。 因此,與一般人群相比,他們可能更注重健康,並更有動力改善飲食習慣。

我們需要對更多樣化的人群進行研究,包括年輕男性和處於社會經濟劣勢的人。 這對於了解個性化營養建議是否可以使每個人受益非常重要。

有些事情需要考慮

許多個性化飲食建議的商業產品正在湧現,例如提供基因檢測並相應地提供飲食建議的公司,但許多 沒有科學證據支持. 在尋求飲食建議時,健康保健專業人員,例如營養師,應始終是第一要務。

個性化的營養建議有可能改善澳大利亞人的飲食和健康。 但不健康飲食的原因很複雜,包括更廣泛的社會和環境影響。

因此,探索支持人們吃更健康飲食的新方法只是解決澳大利亞不健康飲食和相關疾病負擔的一種潛在方法。

談話凱瑟琳·利文斯通 (Katherine Livingstone) 獲得國家健康與醫學研究委員會的資助。 Food4Me 研究得到了歐盟委員會在第七個研究和技術發展框架計劃的糧食、農業、漁業和生物技術主題下的支持。 Food4Me 的合著者因其對出版物的貢獻而受到表彰。

關於作者

Katherine Livingstone,NHMRC 新興領導力研究員和迪肯大學體育活動與營養研究所 (IPAN) 高級研究員

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