omega-3 脂肪酸的重要性是一個相對較新的發現。 在二十世紀下半葉，俄羅斯醫生凱瑟琳·庫斯明（Catherine Kousmine，1904-1992）等人對必需脂肪酸進行了廣泛的研究。 在此期間，必需脂肪酸被稱為 F 維生素。 這個名字最終被放棄，因為人們知道身體所需的維生素 F 的量約為每天幾克，而不是通常維生素的幾毫克或更少。
凱瑟琳·庫斯明醫生是誰？
庫斯明博士出生於俄羅斯，小時候就與全家移民到瑞士。 她在洛桑繼續醫學研究，在那裡她將時間花在醫療實踐和研究上。 她的研究使她發現了營養缺乏與疾病發作之間的因果關係。 除此之外，她還證明了必需多不飽和脂肪酸的重要性，她將其稱為 F 維生素。
由於缺乏這些維生素是癌症、多發性硬化症和慢性關節炎等退行性疾病的根本原因，她建議每天食用“Budwig 奶油”，這是一種由乾酪、亞麻籽油、磨碎的種子、檸檬汁和堅果混合而成的混合物。 這種藥膏並不是靈丹妙藥，而是一種神奇的療法。 這只是確保患者滿足每日維生素 F 以及身體所需其他營養素需求的一種方法。
庫斯明的治療方法已被證明非常有效，解釋如下： 她的書 團結起來 （吃得正確才能感覺正確）和 索韋茲沃特軍團 （保護你的身體），以及她的弟子寫的各種書籍，例如 庫斯明方法 （庫斯明方法）和 健康的 5 根支柱 （健康的 5 個支柱）（Jouvence 版）。
Omega-3 的抗炎作用
在各種必需脂肪酸的許多特性中，包括ω-3s，ω-6s等，都是ω-3s的抗炎作用。 這些物質產生“和平的前列腺素”，其作用抵抗負責炎症的促炎前列腺素。
植物、阿司匹林和可的松等抗炎藥物通過阻斷促炎前列腺素的活性來發揮作用。 通常，抗炎前列腺素會發揮這種阻斷作用。 為什麼不會出現這種情況呢？ 這是因為這些前列腺素不存在或產生的量太少而無法發揮作用。 碰巧它們的生產完全取決於營養因素。
前列腺素，無論是促炎還是抗炎，都是由人體由必需脂肪酸構建的。 期限 必要 強調了這樣一個事實：這些脂肪酸必須通過飲食提供，因為身體本身無法合成它們。 當飲食提供足夠量的 omega-3 時，身體很容易產生所需的抗炎前列腺素，並可以自行控制炎症。
當 omega-3 沒有足夠數量供應給身體時，情況就會完全改變。 身體無法產生抗炎前列腺素，因為它缺少產生這種前列腺素所必需的元素。 因此，它將無法控制炎症。 這種 omega-3 缺乏症如今很常見，因為大多數人很少或極少吃富含 omega-3 的食物。
omega-3 的缺乏更令人擔憂，因為促炎性前列腺素的產生依賴於其他必需脂肪酸，而現代飲食中這些脂肪酸含量豐富，因此其產生條件非常有利。 飲食中不同類型必需脂肪酸之間的差異加劇了抗炎和促炎前列腺素之間現有的不平衡。
Omega-3 的良好來源 |
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初榨油及冷壓油 |
肥魚 |
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亞麻薺 |
鳀魚 |
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芥花籽油 |
比目魚 |
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亞麻 |
鯡魚 |
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麻 |
鯖魚 |
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黃豆 |
三文魚 |
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核桃 |
沙丁魚 |
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小麥胚芽 |
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其他來源： 海藻或藻類，如螺旋藻 |
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脂肪酸的重要性
產生促炎前列腺素所需的脂肪酸主要是亞油酸和花生四烯酸，這兩種脂肪酸都是 omega-6 必需脂肪酸。 亞油酸大量存在於玉米、向日葵和花生等常用油中。 花生四烯酸存在於含有動物脂肪的產品中：肉類、奶酪、雞蛋、黃油等。
經常吃肉和奶酪的人（佔人口的很大一部分）因此會為他或她的身體提供大量產生引起炎症的前列腺素所需的物質。 由於它們在體內大量存在，它可以對任何攻擊做出強烈反應。 它的防禦反應將是快速、強烈和持久的，因為它擁有保衛自己所需的一切。
具有這種能力的人很可能很容易引發嚴重的炎症——有時甚至太嚴重——並且難以阻止。 缺乏 omega-3 和抗炎前列腺素會導致身體無法有效抵抗其他前列腺素的炎症反應。
為您的身體提供所需的 Omega-3
大自然提供的含有 omega-3 脂肪酸的食物如此之少，這似乎令人驚訝。 它甚至可能為懷疑自然並不像通常所說的那樣完美和精心安排提供依據。 然而，事實並非如此。 我提到的作為 omega-3 來源的食物就是那些含有最豐富濃度的 omega-XNUMX 脂肪酸的食物。
Omega-3 實際上可以在許多其他食物中找到，只是含量較少，但將這些較小的含量加在一起就足以滿足身體的需要。 如果儘管存在所有這些食物來源，但仍存在 omega-3 缺乏症，那是因為現代飲食中缺乏這些食物（富含油的種子、蔬菜等），而且當今的不平衡、促炎症飲食極大地減少了 omega-3 的攝入。增加我們對 omega-XNUMX 的需求。
1900 年，人均每年肉類消費量僅為 10 磅或更少，而目前美國人均每年肉類消費量約為 200 磅，而法國為 175 磅。 瑞士比較溫和，但人均130英鎊仍然很高。
因此，抗炎治療的一方麵包括為身體提供產生抗炎前列腺素所需的 omega-3。 這需要健康、均衡的飲食和 omega-3 補充劑。
結論：Omega-3 能有效對抗慢性炎症
增加體內 omega-3 的供應主要對慢性炎症（而非急性炎症）有效，因為身體需要一段時間才能增加抗炎前列腺素的產生。 然而，一旦產生，它們就會立即與促炎對應物進行戰鬥，以平息炎症。 因此，omega-3 的抗炎作用比藥用植物或阿司匹林和可的松等藥物慢。 在這些療法中，抗炎物質已經形成，並在進入體內後立即發揮作用。
經出版商Healing Arts Press許可轉載。
©2014 by Inner Traditions International。 www.InnerTraditions.com
本文經過以下許可改編：
炎症的自然療法：實用指南...
作者：Christopher Vasey ND
在這本關於炎症自然療法的實用指南中，自然療法者 Christopher Vasey 探索了 18 種抗炎草藥，如月桂樹、羅勒、薑黃和魔爪，以及 15 種其他天然物質，如蜂膠和魚油。 他解釋了每種情況最有效、適當的劑量以及最佳的攝入方法。 瓦西博士解釋說，就像發燒一樣，炎症是身體的一種防禦反應，同時也進行淨化過程，自然療法支持這一過程，但藥物可能會通過向內部區域釋放更多毒素來破壞穩定。 他檢查了 50 種最常見的炎症相關疾病，例如過敏、哮喘、結膜炎、支氣管炎、鼻竇炎、膀胱炎、肌腱炎、關節炎、濕疹和坐骨神經痛，並解釋了哪種藥用植物或食品補充劑最適合安全地治療。減輕不愉快的症狀，同時幫助身體完成炎症開始進行的癒合。
關於作者
克里斯托弗瓦西，ND，是一個自然療法專門從事排毒和復興。 他是作者 用於最佳健康的酸鹼飲食, 自然療法的方式, 水處方, 乳清處方和 排毒單聲道飲食。 訪問他的網站（法語） www.christophervasey.ch
