維生素和礦物質對於保持身體健康至關重要。 雖然吃多種飲食應該給我們所需的所有營養， 最近的飲食和健康調查 顯示典型的澳大利亞飲食遠非多變 - 甚至接近於健康飲食。
為救援提供維生素和礦物質補充劑，但他們能兌現承諾並且適合每個人嗎？
誰需要補充？
在寫關於補品的時候，一種巧妙的方法是說我們可以從食物中獲得所需的一切，所以我們不需要它們。 吃你的蔬菜。 不要服用補品。 故事結局。
不過，這不是全部。 我們已經 食物供應加強了 用葉酸，碘和硫胺來預防嚴重的公共衛生問題，這些問題與某些人群中這些營養素缺乏引起的疾病有關。 因此，需要補充最佳健康狀況的理由具有一定的效力，但是我們的飲食習慣一開始就是不良的。
有一群人會推薦維生素和礦物質補充劑。 計劃懷孕的婦女可以從一系列營養素中受益，如葉酸和碘，可以降低出生缺陷的風險。 陽光照射有限的人肯定會考慮服用維生素D補充劑。
由於食物存取問題，咀嚼和吞嚥困難，吸收問題和藥物治療，身體虛弱和老年人也是候選人。 吸收不良問題的人，一些素食者和慢性低熱量飲食的人都列入了這個名單。 當然，臨床診斷為缺乏症的人都可以從補充劑中獲益。
為什麼來自食物的營養素比補充劑更好
那麼每個人都應該“以防萬一”服用補品嗎？ 沒那麼快。 將多種維生素作為營養保險政策可能不僅僅是一個問題。 將補充劑視為一種解決方案可能會導致忽視健康的食物選擇，這對長期健康產生了更大的影響。
食物是維生素，礦物質和維生素的複雜混合物 植物化學物質 （植物化學品）。 植物化學物質是食物的重要組成部分，有助於降低心髒病，2型糖尿病和某些癌症等疾病的風險。 維生素和礦物質補充劑不能提供植物化學物質和食物中其他成分（如纖維）的益處。
全食物通常含有不同形式的維生素和礦物質 - 例如，維生素E在自然界中以八種不同的形式存在 - 但補充劑僅含有這些形式中的一種。
如果你看一下與長期健康有關的習慣，那就是吃大量的植物性食物，而不是服用補品。 這個 薈萃分析 21多種維生素 - 多種礦物質補充劑臨床試驗未能發現任何益處，即服用補充劑可提高預期壽命或降低患心髒病或癌症的風險。
補充劑可能帶來的益處的承諾主要集中在促進更好的健康和減少慢性病的方面：吃多種低溫加工的植物性食物，定期活動，指導建議飲酒和不吸煙。
對於健康的成年人，如果使用補充劑，通常應採取接近該水平的補充劑 建議飲食攝入量。 除非根據醫學建議建議，否則不應服用高劑量補充劑。
多種維生素的配方因製造商而異 市場細分 由於產品針對不同性別和生命階段。 例如，針對育齡婦女的多種維生素的鐵含量可能高於成年男性。 政府建議每種維生素和礦物質的膳食攝入量按性別和年齡列出，製造商通常在其配方中反映這些建議。
雖然攝取過多的某些維生素或礦物質可能是有害的，但多種維生素中的劑量通常很低。 畢竟，你只能將這麼多的營養素都裝入多種維生素丸中，而且往往它甚至不接近推薦的膳食攝入量。
維生素和礦物質補充劑不能代替健康的飲食，但如果你的飲食不足或者已經有一個很好的支持理由，一般多種維生素可能會有所幫助。 如果您覺得自己缺乏某些維生素和礦物質，最好先考慮改變飲食和生活方式，而不是尋求補充劑。
關於作者
Tim Crowe，營養學副教授， 迪肯大學
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