自封鎖以來，公眾對在家種植水果和蔬菜的興趣飆升。 種子包是 下架飛 和 分配等候名單 正在膨脹，其中一個議會收到的申請數量增加了 300%。 對食物短缺的恐懼會激勵一些人，但其他有更多時間在家的人會受到通過進行有益健康的家庭活動來緩解壓力的機會的誘惑。
對本土食品熱情的種子可能已經播下，但維持這種熱情至關重要。 城市農業有 提供很多東西 在大流行之後。 它可以幫助社區提高新鮮水果和蔬菜供應的彈性，改善居民的健康，並幫助他們過上更可持續的生活方式。
在 COVID-19 疫情之後，糧食種植應成為我們花園、城鎮和城市的常年特色，原因如下：
1. 不斷發展綠色城鎮
全球一半以上的人口居住在城市地區，預計這將 到 68 年將上升至 2050%。 對於英國來說，這個數字甚至更高——預計屆時十分之九的人將居住在城鎮中。
將食物融入城市生活可以讓綠色植物和野生動物離家更近。 COVID-19 封鎖有助於重新喚起人們在家種植的興趣，但是 八分之一 英國家庭無法進入花園。 值得慶幸的是，城市農業的機會不僅僅限於這些：屋頂、牆壁，甚至地下空間，例如廢棄的隧道或 防空洞，為擴大城市糧食生產提供一系列選擇，同時創造性地重新開發城市環境。
可食用的屋頂、牆壁和邊緣還可以幫助降低洪水風險，為建築物和街道提供自然冷卻，並有助於減少空氣污染。
2. 有彈性的糧食供應
使我們的糧食種植地點和方式多樣化有助於分散糧食供應中斷的風險。
英國對進口的依賴度在不斷增長 近幾十年來。 目前，英國消費的 84% 水果和 46% 蔬菜 外。 英國脫歐和 COVID-19 可能會威脅穩定供應，而氣候變化帶來的問題，例如 水資源短缺，有可能擾亂從國外進口食品。
在城鎮種植水果和蔬菜將有助於抵禦這些衝擊。 這 收穫勞動力短缺 如果城市農場在人們居住的地方種植糧食，那麼在大流行期間看到的情況可能不會那麼強烈。
垂直和地下作物對極端天氣或害蟲的抵抗力更強，室內生長環境比大田更容易控制，地下溫度和濕度更穩定。 此類農業的啟動成本和能源費用較高，這意味著室內農場目前只能生產少量高價值作物，例如綠葉蔬菜和香草。 但隨著技術的成熟，室內種植的農產品的多樣性將會擴大。
3. 更健康的生活
出去進入 性質 和 園藝 可以改善您的心理健康和身體素質。 我們的研究 研究表明，參與城市糧食種植，或者只是在日常生活中接觸城市糧食種植，也可能會帶來更健康的飲食。
出於多種原因，城市種植者可能會被迫選擇更健康的食物。 他們有更多機會獲得新鮮水果和蔬菜，到戶外接觸大自然可以幫助減輕壓力，使人們不太可能 不健康的食物選擇。 我們的研究表明，城市糧食種植還有助於改變人們對食物的態度，使人們更加重視可持續、健康和道德來源的農產品。
4. 更健康的生態系統
雖然城市化被視為城市化之一 最大的威脅 生物多樣性，在城鎮種植糧食 已經顯示過 提高野生動物的豐富度和多樣性，並保護其棲息地。
最近的一項研究 發現社區花園和土地是授粉昆蟲的熱點，因為它們往往含有多種結果植物和本土植物。
如果設計和實施得當，分配地和社區花園確實可以有利於生物多樣性。 不僅應將貧瘠的空間轉變為綠色且富有成效的土地，而且這些環境之間建立聯繫以幫助野生動物在它們之間移動也很重要。
運河和自行車道可以充當這些野生動物走廊。 當我們開始多樣化用於種植食物的空間，特別是屋頂和地下的空間時，一個令人興奮的挑戰將是找到將它們與野生動物連接起來的新方法。 綠色橋樑已 如圖 幫助野生動物穿過繁忙的道路——也許類似的十字路口可以連接屋頂花園。
所有這些原因以及更多原因應該迫使我們擴大城市中城鎮的糧食生產。 COVID-19 讓我們有理由重新評估當地城市綠地對我們的重要性，以及我們對商業街、公園和人行道的需求。 從花園中心的銷售、分配清單和社交媒體來看，許多人決定在這些空間裡購買更多的水果和蔬菜。 城市規劃者和開發商有機會考慮將農業引入城市景觀可以帶來什麼。
關於作者
丹·埃文斯 (Dan Evans)，自然地理學高級研究員， 蘭開斯特大學 傑西·戴維斯（Jess Davies），可持續發展講座教授， 蘭開斯特大學
ING
