女性是啤酒製造商——直到她們被當作女巫迫害

三名身著中年裝束的婦女
三名身著中年裝束的婦女。 Hulton-Deutsch Collection/Corbis 通過 Getty Images

女巫和你最喜歡的啤酒有什麼關係?

當我在美國文學和文化課上向學生提出這個問題時,我聽到的是震驚的沉默或緊張的笑聲。 桑德森姐妹並沒有在“戲法。” 但啤酒的歷史指向了跨大西洋誹謗和性別角色的不那麼神奇的遺產。

直到 1500 年代,釀酒主要是女性的工作——也就是說,直到一次誹謗運動指責女性釀酒商是女巫。 我們今天與女巫相關聯的大部分圖像,從尖頂帽子到掃帚,可能都源於她們與女性釀酒師的聯繫。

例行家務

人類飲用啤酒已有近 7,000 年的歷史 最初的釀酒師是女性. 從維京人到埃及人,女性釀造啤酒既用於宗教儀式,也用於為家庭製作實用的、富含卡路里的飲料。

事實上,修女 Hildegard von Bingen生活在現代德國的 12 世紀著名的寫了關於啤酒花的文章,並將這種成分添加到她的啤酒配方中。

石器時代到 1700 年代、麥芽酒——以及後來的啤酒——是英格蘭和歐洲其他地區大多數家庭的家庭主食。 這種飲料是一種消費和保存穀物的廉價方式。 為工薪階層提供啤酒 重要的營養來源,富含碳水化合物和蛋白質。 因為這種飲料是普通人飲食中很常見的一部分,所以對許多女性來說,發酵是 他們正常的家務之一.

一些有進取心的女性將這種家庭技能帶到了市場並開始銷售啤酒。 寡婦或未婚婦女利用她們的發酵能力賺取一些額外的錢,而已婚婦女則與丈夫合作經營啤酒生意。

從行業中驅逐女性

因此,如果您及時回到中世紀或文藝復興時期並前往英國的一個市場,您可能會看到一個奇怪而熟悉的景象:戴著高大尖帽的女性。 在許多情況下,他們會站在大鍋前。

但這些女人不是女巫; 他們是釀酒師.

他們戴著又高又尖的帽子,這樣他們的顧客就可以在擁擠的市場上看到他們。 他們用大鍋運輸他們的啤酒。 那些從商店裡賣掉啤酒的人養了貓 不像惡魔使者,但要讓老鼠遠離穀物。 有些人認為我們與女巫相關的肖像,從尖頂帽子到大鍋,起源於擔任釀酒大師的女性。

正如女性在英格蘭、愛爾蘭和歐洲其他地區的啤酒市場站穩腳跟一樣, 審訊開始了. 起源於 16 世紀初的原教旨主義宗教運動宣揚更嚴格的性別規範並譴責巫術。

男性釀酒商看到了機會。 為了減少啤酒貿易中的競爭,這些人 指責女釀酒師是女巫 並用他們的大鍋煮魔法藥水而不是酒。

不幸的是,謠言站穩了腳跟。

隨著時間的推移,女性練習釀造和出售啤酒變得更加危險,因為她們可能被誤認為是女巫。 當時,被指控使用巫術不僅僅是一種社交失禮; 它可能 導致起訴或死刑. 被指控使用巫術的婦女經常在她們的社區被排斥、監禁甚至被殺害。

有些男人並不真的相信女釀酒師是女巫。 然而,許多人確實認為女性不應該把時間花在釀造啤酒上。 這個過程需要時間和奉獻精神:準備啤酒、打掃地板並搬運沉重的黑麥和穀物需要幾個小時。 如果女性不能釀造麥芽酒,她們在家撫養孩子的時間就會多得多。 在 1500 年代 一些城鎮,例如英格蘭切斯特,實際上使大多數女性出售啤酒成為非法,擔心年輕的妻子會長大成為老處女。

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男人仍然在主持節目

男性對啤酒行業的統治一直存在: 啤酒企業 10 強 世界上由男性 CEO 領導,董事會成員大多為男性。

大型啤酒公司傾向於描繪 啤酒作為男人的飲品. 一些學者甚至將啤酒廣告稱為“男子氣概手冊

這種性別偏見似乎也存在於小型精釀啤酒廠。 斯坦福大學的一項研究 發現雖然 17% 的精釀啤酒廠有一位女性 CEO,但只有 4% 的企業僱傭了一位女性釀酒師——負責監督釀造過程的專家主管。

不必如此。 在歷史的大部分時間裡,事實並非如此。

編者按:本文已更新,以承認目前尚不清楚 alewives 是否啟發了當今與女巫相關的一些流行圖像。

關於作者談話

拉肯布魯克斯, 英語博士生, 佛羅里達大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

 


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