根據一項新的研究，炸薯條，奶酪，餅乾，蘇打水，運動飲料和能量飲料等食物在患有炎症性腸病的美國成年人的飲食中很常見。
研究人員分析了《 2015年美國國家健康采訪調查》，以確定患有炎症性腸病的美國成年人的食物攝入量和食用頻率。 調查評估了26種食物。 結果，出現在 PLoS ONE的揭示了通常標為垃圾食品的食物與炎症性腸病有關。
炎症性腸病具有胃腸道的慢性炎症，影響了XNUMX萬美國成年人。 有兩種類型的疾病，克羅恩病和潰瘍性結腸炎。 根據疾病控制與預防中心的數據，炎症性腸病的常見症狀包括持續腹瀉，腹痛，直腸出血或大便帶血，體重減輕和疲勞。
研究發現，更多的炎症性腸病患者進食 薯條，他們也吃更多的奶酪和餅乾，少喝酒 100％果汁 與沒有疾病的人相比。
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食用薯條，運動和能量飲料以及經常喝蘇打水與確診為炎症性腸病密切相關。 攝入牛奶或爆米花與接受該診斷的可能性較小。
“雖然通常被標記為垃圾食品與炎症性腸病呈正相關，但我們發現患有和不患有這種疾病的人的飲食方式非常相似，”該研究的第一作者Moon Han說。佐治亞州立大學生物醫學科學研究所的迪迪埃·梅林（Didier Merlin）實驗室的學生，現在是CDC的健康科學家ORISE研究員。
“但是，尚不清楚該調查結果是否反映了在進行這項調查之前很久，炎症性腸病患者食物攝入量的潛在變化。”
為了充分了解食物攝入在炎症性腸病風險和患病率中的作用，重要的是探索環境因素（例如食物荒漠），食物加工（例如油炸）和可能引起腸道炎症並增加腸道疾病的潛在生物活性食物成分研究人員總結說，對炎症性腸病的易感性。
該研究的資金來自國立衛生研究院的國立糖尿病與消化及腎臟疾病研究所。
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