碳酸化和風味是大多數seltzers的全部。 stockcam / E +通過Getty Images
我的健康意識朋友和同事告訴我，他們需要蘇打水以外的替代品，但是白開水太無聊了。 和許多人一樣，他們正在轉向蘇打水和加味的蘇打水。
碳酸水被推廣為低熱量或低熱量的食物。 零卡路里替代品 蘇打水。 從12年2018月到2019年XNUMX月的XNUMX個月中，蘇打水的銷量 增加了13％ 與上一年相比。
但這真的是健康的選擇嗎？
作為一個 註冊營養師營養師，我一直都有這個問題。 與許多營養一樣，答案不是明確的是或否。 研究人員已經研究了蘇打水，儘管它沒有廣泛地研究其對牙齒，骨骼和消化的影響。 對你有害嗎？ 可能不是。 對你有好處嗎？ 也許。 比蘇打水好嗎？ 絕對是
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蘇打水與蘇打水
蘇打水只是注入加壓二氧化碳的水。 二氧化碳在碳酸水中產生氣泡，但是 增加飲料的酸度。 製造商還為許多這樣的seltzer注入了前所未有的“自然風味”。 這些通常只是化學藥品 從植物或動物中提取 在不使用糖或不增加卡路里的情況下增加風味。
蘇打水，特別是可樂及其咖啡因和磷酸，會侵蝕牙齒和骨骼。 傑克·安德森/石通過蓋蒂圖片社
另一方面，蘇打是碳酸水加上甜味劑，例如蔗糖或高果糖玉米糖漿。 一些蘇打水，特別是可樂，還添加了磷酸或檸檬酸以增加風味，並充當咖啡因和防腐劑的角色。
蘇打水和蘇打水構成的最易研究的風險是它們對牙齒和骨骼的潛在影響。
2007年，研究人員將牙齒浸入Seltzer水中30分鐘，發現Seltzer確實開始 侵蝕瓷釉。 如果您打算將牙齒浸泡在蘇打水中或整天喝酒，那不是很好。 但是研究人員將蘇打水的侵蝕作用與蘇打水，咖啡，能量飲料和減肥可樂進行了比較，發現蘇打水是其中的主要成分。 對牙齒的傷害最小.
儘管普通蘇打水比酸性蘇打水和咖啡要好，但在2018年，研究人員研究了瓶裝水中添加人工香料的潛在風險。 他們發現，不同的添加劑會產生不同程度的酸度，並且像過去的研究一樣，酸度確實會導致 牙釉質腐蝕.
最重要的是，長時間暴露後，普通和調味的蘇打水都可能對牙齒產生影響。 無論是碳酸飲料還是調味劑，離白開水越遠，牙齒就越糟。 專家建議您在進食時喝起泡的水，並避免在嘴裡吐水，以免酸度對牙齒造成影響。
人們對seltzer的另一個普遍關注是 可能導致骨質疏鬆 –骨骼變得不那麼緻密而變得脆弱的狀態。
2006年，一組研究人員在一項針對2,500人的研究中對這一想法進行了研究，並將可樂飲用者與飲用不含咖啡因或磷酸的其他碳酸飲料的人進行了比較。 他們發現經常喝可樂的人是 更容易出現骨質流失 與那些沒有的人相比。 科學家認為食用可樂的人也不太可能食用有助於骨骼的食品和飲料。 除了可樂以外，喝蘇打水或其他碳酸飲料的人沒有任何骨密度的損失。
許多人在家中製作碳酸水並添加自己的風味。 外觀攝影/上切圖像Getty Images Plus via Getty Images
意外的好處
最近，研究人員開始研究碳酸水是否對健康有潛在好處，並且有一些早期但令人鼓舞的證據。
兩項針對老年患者的隨機對照研究表明，喝蘇打水 緩解便秘 及 肚子疼 比自來水好。
那麼碳酸水健康嗎？
好吧，沒有太多證據表明蘇打水對您有害。 如果您在碳酸水時更願意喝水，則沒有足夠的證據來放棄它。 如果您大量喝，酸度可能會傷害您的牙齒，但是如果在含糖，酸性蘇打水和蘇打水之間進行選擇，請選擇蘇打水。
關於作者
營養學助理教授Rahel Mathews， 密西西比州立大學
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