維生素C對免疫功能很重要。 SOMMAI / Shutterstock
維生素C是一些人認為可以治愈普通感冒和流感的常用療法。 儘管它可以幫助我們保持良好的免疫功能，但幾乎沒有證據表明它可以 預防或大幅度減少 這些疾病中的任何一種。 但是在新型冠狀病毒爆發期間，一些“影響者”聲稱 服用大劑量的維生素C可以治愈COVID-19 （由新型冠狀病毒引起的疾病）。
因此，讓我們開始追逐吧。 維生素C可以治愈冠狀病毒嗎？ 考慮到新型冠狀病毒屬於同一病毒家族， 冠狀病毒 –作為普通感冒和流感，服用維生素C不可能預防或治愈COVID-19感染。
我有 之前寫的 用維生素C治療普通感冒是諾貝爾獎獲得者雙重化學家推廣的想法， 萊納斯·鮑林（Linus Pauling），並由 膳食補充劑行業。 不幸的是，自鮑林（Pauling）在1970年代提出要求以來， 證據不多 支持它。
維生素或“維他命胺”最早是在20世紀初發現的，它們是我們飲食中微量元素 對健康至關重要。 當然，缺乏某些維生素的人會患上缺乏疾病。 例如，缺乏維生素C的人 會發展壞血病。 然而， 直到1930年代初 發現壞血病是由於缺乏維生素C引起的，服用維生素可以治愈這種疾病。
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營養科學誕生於 維生素的發現，自此成為 競爭激烈，不受管制的行業，經常有科學事實與傳播錯誤信息並希望牟利的競爭：新的冠狀病毒爆發只是 最新的例子.
這些 誤導性文章 已經迅速傳播，並可能落後於 亞洲維生素C短缺 和 五倍尖峰 新加坡對維生素C和多種維生素的需求。
人體的免疫功能
維生素C 對於維持人體組織中的“氧化還原”平衡非常重要-這些是細胞中添加或去除氧氣的反應類型，對於許多過程（例如在細胞中產生能量）至關重要。 但是，這些相同的反應會產生對人體細胞有害的產品，例如 活性氧與脂類（脂肪），蛋白質和核酸發生反應。 維生素C可以減少這些有害反應。 它也是 幫助酶建立膠原蛋白，這是支撐人體組織所必需的。
儘管維生素C不具有神奇的治癒疾病的功能，但一些研究 還顯示了 它可以幫助免疫系統抵抗細菌和病毒。 其在防止病毒感染中的作用顯示在 最近的一篇綜述 發現 免疫細胞需要維生素C 產生激活整個免疫系統抵抗病毒攻擊的蛋白質。
話雖如此，我們可以很容易地從飲食中獲取足夠水平的維生素C，以保持免疫系統的功能。 維生素C含量豐富 許多水果和蔬菜，包括橘子，西蘭花和土豆。 儘管它相對無毒，但由於其高水溶性使其易於從體內排泄，因此過量使用可能導致不適症狀，例如 腹瀉，噁心和抽筋.
研究僅發現服用維生素C後感冒藥的使用量略有下降。 菲克斯/ Shutterstock
儘管我已經說過維生素C不可能很好地治愈COVID-19，但事實上它可以促進良好的免疫功能，這意味著說它不會產生任何作用還遠遠不夠。 儘管有評論發現維生素C具有 對減少沒有影響 感冒的頻率確實發現，對於普通人來說，普通感冒症狀的持續時間略有減少。 但是對於參加短期劇烈運動的人（例如馬拉松運動員和滑雪者），維生素C將普通感冒風險的持續時間和嚴重程度降低了一半。
維生素C對導致普通感冒的冠狀病毒的這些輕微影響刺激了一項新的臨床試驗，該試驗試圖通過以下方法治愈COVID-19感染 靜脈注射劑量很高 維生素C。這些試驗才剛剛開始，尚無結果 尚未發布。 靜脈內施用維生素C會導致血液中維生素的含量比口服維生素C補充劑中的含量更高和更快。 儘管這種方法可以增強維生素C的溫和保護作用，但這仍然是假設的，靜脈注射有其自身的風險，例如感染，血管損傷，空氣栓塞或血凝塊。
因此，儘管維生素C確實對普通感冒影響很小，但服用大量維生素C補充劑不可能治愈COVID-19感染-或根本沒有效果。 即使靜脈注射維生素C可以縮短或治愈COVID-19，在採取針對病毒的療法（如疫苗接種）之前，這只是權宜之計。 的 最有效的方法 為避免病毒仍然殘留，請洗手，不要觸摸眼睛，鼻子或嘴巴，並與出現症狀的任何人保持距離。
關於作者
彼得·麥卡菲（Peter McCaffery），生物化學教授， 阿伯丁大學
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