RMIT大學的研究發現，吃一個星期的有機食物會導致成人的農藥水平下降幾乎90％。

研究Liza Oates博士領導發現參與者的尿二烷基磷酸鹽（DAPs）測量結果與常規飲食相比，在相同時間內吃有機食物7天后，89％降低了70％。 DAP佔有機磷農藥的80％至XNUMX％。

奧茨博士說，與傳統食品相比，同樣的人在食用有機食品時體內有機磷農藥水平大幅下降，這表明大多數這些農藥來自食品消費。 但是，她承認它可能來自其他來源。

“有機相（研究中）的人仍然有一些暴露，因此顯然有一些替代的接觸途徑，”她說。

這一想法得到了阿德萊德大學毒理學家Ian Musgrave博士的支持。

“我們接觸到的農藥殘留在許多方面，”他說。 “這項研究是在它們暴露食品接觸的方式相當不錯，但可能是有其他解釋為什麼他們看到這一點。”

馬斯格雷夫博士表示，居住在城市以外地區的人們經常接觸較高的殺蟲劑，儘管他們不太可能食用大量受農藥污染的食物。

奧茨博士說，人們可以通過吸入和皮膚吸收接觸殺蟲劑。

“有一些新興研究表明慢性低劑量OP暴露與神經系統的一些問題之間存在某種聯繫，這並不奇怪，因為這些藥物的活性對人類的神經系統有毒，”她說。

“很多這些藥物最初是作為化學戰的神經毒氣開發的，所以我們知道它們在高劑量時對神經系統有毒性作用。

“有什麼不太清楚的是在什麼劑量他們認為是完全安全的，這可能是取決​​於其他因素，如他們的消除和解毒這些化學物質的能力不同的人有很大不同。”

馬斯格雷夫博士說，接觸殺蟲劑不是為許多澳大利亞人關心的問題。

“這些人中有一半以上沒有可檢測到的殺蟲劑或沒有可量化的殺蟲劑，因此風險已經相當低。 我們在各種澳大利亞人群的尿液排泄中看到的水平表明，絕大多數不從事工業職業的人涉及對OP的噴灑，其暴露程度遠遠低於這種無效水平。“

新南威爾士大學客座研究員和營養師迷迭香斯坦頓說，這項研究可能表明有機食品更健康的選擇。

“如果在更大的樣本中重複更多細節，可能會重複，”她說。 “證據 被發布到支持有機食品的生產。“

奧茨博士說參與者的飲食得到嚴格控制。

“我們有一份相當詳細的飲食日記，我們之前曾在另一組人身上試過。 我們詢問人們他們的來源是否經過有機認證或“可能是有機的”。在有機階段，參與者平均消費93％有機食品。這包括認證和“可能有機”的來源。

奧茨博士說，參與者的有機飲食83％是由認證的有機食品，這意味著只有10％“可能有機”的食品。

這篇文章最初出現在 談話

關於作者

Dinny Navaratnam是一個新聞系畢業，並編輯在對話。

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