shutterstock / Zety Akhzar 傑瑪橋, 利茲貝克特大學

現在，英國已對軟飲料徵收糖稅超過一年， 結果到目前為止 似乎表明它正在工作。 但是活動家說，還有更多工作要做，下一個目標應該是 餅乾，蛋糕和小吃 ---其中許多醣含量很高。

此類稅項已經實施 截至28個國家/地區的12個國家和2019個城市。 初步結果表明，此類稅收具有 減少糖消耗的潛力 因此可能有助於減少 肥胖，糖尿病和蛀牙 。

肥胖患者的人數幾乎 在過去的40年中增長了兩倍 –並且繼續上升。 肥胖的增長最快 中低收入社區。 這導致了 營養不良和肥胖的雙重負擔，當一個人既有太多食物又沒有足夠的合適食物時。

過量食用糖與肥胖症增加有關，因此，世界衛生組織建議人們減少食用糖。 含糖飲料，例如碳酸軟飲料，運動飲料和 能量飲料，是膳食糖的主要來源之一，尤其是對於兒童和青少年。 因此，它們已成為減少糖分的主要目標-但還需要做更多的工作。

英國圖片

在2018中，英國成為對含糖飲料徵稅的最新國家之一。 但與其他大多數稅種不同的是 只是提高產品價格中， 英國軟飲料行業徵費 通過鼓勵軟飲料製造商重新制定和減少其產品中的糖含量來開展工作。 這意味著消費者不必為了降低糖的消耗而改變其購買習慣。

這些稅收還可賺取收入，可用於資助公共衛生計劃，例如學校的體育鍛煉或刷牙干預。

最近發表的一篇 英國公共衛生報告 著重強調了英國征稅如何真正導致含糖飲料中糖分的減少-零售商自有品牌和製造商自有品牌的產品每29ml減少100％。 而且它還推動消費者轉向低糖或零糖產品。

但是，也就是說，不含稅飲料的含糖量例如 奶昔 以及不含稅的甜食，例如餅乾和蛋糕 仍然很高。 確實，倫敦瑪麗皇后大學的一組研究人員發現 97％的蛋糕和74％的餅乾 含有不必要量的糖。 這意味著糖的消耗（至少在英國） 仍然是一個主要問題.

它們看起來很誘人，但蛋糕和餅乾中的糖含量往往有很大差異。 Shutterstock /克里斯蒂娜·科卡諾娃

儘管 自願減糖計劃 實施這些措施是為了鼓勵甜飲料和休閒食品製造商通過20將糖含量降低2020％。 這些舉措導致 減少某些產品中的糖分 （表明這是可能的），但其他方面幾乎沒有變化，這突出表明了自願行業自我監管的局限性。

零食稅

含糖飲料稅有可能減少糖的消耗。 從長遠來看，尤其是與“零食稅”結合使用時，在以下方面的支持下，也可能有助於減少肥胖和糖尿病 最近發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究。 但是有一個 障礙數 在全球範圍內實施更多含糖飲料和零食稅。

來自資源豐富的反對派 強大的食品和飲料行業以及相關的遊說者，是一個關鍵的障礙。 他們反對稅收的論點包括：

• 肥胖是個人責任的條件，因此應鼓勵教育和增加體育鍛煉，而不應徵稅。
• 稅收是“回歸性”的，這意味著它對較低社會經濟群體的影響比對較高社會經濟群體的影響更大。
• 稅收可能導致利潤和工作損失，對經濟產生負面影響。

這些針對政府和公眾的論點，與 煙草業反對煙草稅收。 這些論點直接在與決策者的會議上提出，並通過媒體間接提出。

行業團體也反對稅收 並影響了全球的糧食政策例如，通過資助和開展用於支持或反對衛生政策的研究，或成為營養研究小組的成員，為決策者提供建議。

減少肥胖

但是除了稅收之外 政府確實還有其他選擇。 更好的標籤和限制垃圾食品廣告之類的措施可能會有所作為。 但是減少糖的消費不僅應由政府來負責。 每個人都可以發揮作用包括私營部門和更廣泛的社會。

例如，零售商可以減少高糖產品的促銷，而採用更健康的替代品。 學校或社區中心可以增加提供優質營養教育的機會。 最終，這是一個社會問題，因此需要一個 社會解決方案.

儘管對糖和含糖飲料徵稅並不能在一夜之間預防肥胖，糖尿病和齲齒，但這些稅收確實有可能降低貨架上產品的糖含量。 它們還可以幫助創造收入並引發對話，從而可能導致圍繞糖的社會規範發生變化，這些變化可能對數百萬人的健康和福祉產生重大影響。

關於作者

利茲商學院Gemma Bridge博士候選人， 利茲貝克特大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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