一項針對小鼠的新研究表明，限制飲食的幾天可以幫助身體更好地應對手術的壓力。 研究結果指出了降低人們手術風險的潛在策略。

當血液流向某個區域並在手術過程中停止然後恢復時，返回的血液供應會導致組織損傷和危險的炎症。 這個過程稱為缺血再灌注，可導致中風，心髒病和其他嚴重的醫學問題。

過去的研究發現限制飲食限制食物攝入而不引起營養不良 - 可以增強身體對缺血再灌注壓力的抵抗力。 由哈佛大學公共衛生學院的James Mitchell博士和Wei Peng領導的團隊開始進一步調查。 美國國立衛生研究院國家老齡化研究所（NIA）和國家糖尿病與消化和腎臟疾病研究所（NIDDK）部分支持他們的研究 - 出現在1月25，2012， 科學 - 轉化醫學.

為了模擬手術後缺血再灌注的影響，研究人員使用微血管鉗暫時阻止血液流入或流出腎臟。 與餵食相同卡路里的正常飲食的動物相比，在手術前數週餵6天2天的無蛋白飲食的小鼠具有更好的腎功能和更高的存活率。

接下來，科學家測試了是否限制某些必需氨基酸 - 蛋白質的構建模塊 - 可以產生類似的效果。 他們測試的任何3氨基酸缺乏的飲食改善了存活率。 這一發現表明，身體檢測氨基酸缺乏的能力可能對有限飲食的保護作用至關重要。

為了測試這個想法，研究人員專注於一種蛋白質，Gcn2激酶，細胞用來檢測氨基酸的消耗。 科學家發現，與正常小鼠相比，缺乏Gcn2激酶的小鼠在餵食不含必需氨基酸色氨酸的飲食時不能免受腎臟損害。

為了研究無色氨酸飲食的益處是性別還是器官特異性，科學家測試了雌性小鼠而不是雄性小鼠，以及肝臟損害而不是腎臟。 他們發現了類似的結果 然而，當他們接下來研究基因表達時，他們看到在腎臟和肝臟中激活了不同的遺傳途徑。 進一步的研究表明，Gcn2激酶引起循環免疫系統細胞的全身變化。

最後，研究人員測試了一種名為halofuginone的藥物，已知其通過Gcn2途徑起作用。 他們發現它模仿了氨基酸剝奪的影響。 這一結果提出了在手術前一天可能使用類似藥物的可能性。

接下來，研究人員希望測試飲食限制是否可以在降低人類與手術相關的風險方面起作用，就像在小鼠中一樣。 他們現在正處於手術前計劃無蛋白飲食患者臨床試驗的早期階段。

“食物限製作為增加抗逆性的一種方式似乎違反直覺，但實際上我們的數據表明，餵養良好的狀態更容易受到這種傷害，”米切爾說。

-by Harrison Wein，Ph.D。

相關鏈接：

考慮手術？：

• http://www.nia.nih.gov/health/publication/considering-surgery
• 極低卡路里飲食：
  http://win.niddk.nih.gov/publications/low_calorie.htm

文章來源： http://www.nih.gov/researchmatters/february2012/02032012surgery.htm