人們是否正在隔離檢疫中母親和祖母的傳統家庭活動？ 酸麵團的製備始於麵粉，水和天然酵母的混合物。 （存在Shutterstock）
在COVID-19大流行期間，我的侄女正在家裡躲避。 她第一次做酸麵團，因為她找不到任何干酵母。 它的 就像頭三天剛出生 —保暖，每天攪拌三至四次，注意是否有氣泡，使用後要定期餵食。 在寒冷的冬夜裡，老朋友過去常常把酵母發酵劑和他們一起睡覺。
與此同時 麵粉也很稀少。 一家著名的麵粉公司已經用光了通常的鮮黃色袋子，不得不使用白色袋子。 這些天似乎每個人都在烘烤。
問題浮現在腦海。 人們是否正在重新執行母親和祖母的傳統家庭活動？ 這是否預示著社會的巨大變化？
我們真的不知道。 SørenKierkegaard， 存在主義之父曾經寫過，我們的生活向前發展，向後理解。 人們在隔離區時可能只是在儲備烘焙用品。 它可能會或可能不會主要限於正在烘烤的女性。
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照顧一個發霉的初學者不會減輕對失去控制的恐懼，但是，如心理學家所建議的那樣，它提供了 雙手工作的身心舒適。 這使我想知道人們是想記住自己的家庭經濟學老師教給他們的是什麼，還是希望他們選擇了家庭經濟學的選修課。
2017年XNUMX月，在舊金山的Tartine工廠中，可以看到新鮮出爐的麵包在架子上。在某些情況下，由於外界的壓力，烘烤已成為令人欣慰的喘息時間。 （美聯社照片/埃里克·里斯伯格）
集成系統
許多人認為，家庭經濟學只像早年那樣教婦女做飯和縫製：婦女工作的陳規定型觀念永遠存在，包括烹飪和縫紉。 這個定義是 當時合適，但現在不適合.
統一 家政經濟學的主題是生態，其中所有生物都是集成系統的一部分 某個部分的更改會影響系統的所有其他部分。 在COVID-19大流行中，這個主題的真相已變得十分痛苦。
當 國際家庭經濟學聯合會 在100年成立2008週年之際，它重申了家政經濟學的使命，即改善所有人和家庭的生活質量和福祉。
家庭經濟學一直以來都是 不僅僅是傳遞技術技能。 它還包括交流日常生活和發展關係。 批判性思維對於詢問哪種關係很重要，哪些人以及生活的哪些領域將從選擇中受益以及這些選擇如何影響整個世界非常重要。 如果人們僅學習技能，那麼他們還沒有學會如何在所有情況下（例如在短缺或極端條件下）保持靈活性。
創始人是化學家
家庭經濟運動開始了 在1800年代，出於經濟和社會原因，在英格蘭，北歐和北美.
農業讓位給工商業； 各國需要強大，健康的工人來進行戰爭和工廠建設。 為婦女提供了一個以科學家政為幌子（後來被稱為家庭科學，然後稱為家庭經濟學）以進一步接受教育的機會。
艾倫·斯沃洛·理查茲（Ellen Swallow Richards）北美家庭經濟學的創始人，想在名稱中使用“生態”一詞。 作為 麻省理工學院第一個獲得化學學位的女性和一個 傑出科學家，她終於在1908年同意家庭經濟學。
婦女倡導
在加拿大， 阿德萊德獵人無袖 始於 婦女學院 1897年以後， 安大略省圭爾夫的麥克唐納學院.
當她的小兒子死於飲用受污染的牛奶而死時，胡里胡德（Hoolessless）將健康視為一項值得的事業。 她發誓，沒有其他母親會經歷這種絕望。
直到1960年代，家庭經濟學作為一種職業已遍布世界各地，並為政府，教育，商業，商業和大學中的婦女提供了特殊的工作機會。 它的基礎是注重婦女教育的實踐學習。
社會轉變
我在家庭經濟學方面的經驗反映了1960年代的許多年輕女性。 我12歲那年加入4-H， 農村青年組織 促進了“邊做邊學通過實際項目並提供領導能力。
對我而言，這是通向世界的窗口。 負責該計劃的地區房屋經濟學家受到尊重，獨立並開著政府車。 她是我的第一個職業女性榜樣，她鼓勵我進入家庭經濟學理學學士學位。
當世界瞬息萬變時，我成為地方家庭經濟學家，後來成為家庭經濟學老師。 隨之而來的是“太空競賽”，約翰·肯尼迪，馬丁·路德·金，皮埃爾·艾略特·特魯多 和澳大利亞女權主義者Germaine Greer.
第二波女權主義為男女打開了許多新的研究領域。 家庭經濟不再只限於女性，消費主義和市場經濟在很大程度上佔據了主導地位。
家政經濟學的學科一直專注於日常生活以及個人和家庭的福祉。 多年來，圍繞家庭經濟學這個名稱的相關性引起了很多討論。 有時它被隱喻為人類生態學，家庭和消費者科學，家庭研究，家庭科學，家庭藝術以及職業和技術研究。
``我為那些bun頭感到高興''
XNUMX月的第二個星期日母親節已到 為北美人紀念母親。 這一天可以追溯到大約100年前，大約在同一時期，家政經濟學被人們視為研究的主體。 許多婦女，包括我自己在內，都避免了母親節，因為它已經變得如此商業化。
但是，我不能輕視烘焙和母親之間的聯繫。 我自己的母親曾經在1980年代初拜訪我的年輕家庭，並烤麵包，包括麵包。 有一次，當the頭快要準備好了時，我當時五歲的兒子開始在樓梯的底部跳舞。 她問他：“你為什麼跳舞？” 他說：“我為那些bun頭感到高興。”
時間流逝，情況改變了，我對母親烘烤的記憶仍然很強烈。 大流行烘烤也可能給經歷過大流行的人們帶來不可磨滅的持續影響。 （據記錄，我侄女用她的第一個酸發酵劑製作的麵包非常棒！）
家庭技能，家庭經濟和愛之間的聯繫（不一定是母親節）承認所有人對聯繫，活動和成為系統一部分的渴望。 家庭經濟學還沒有死。 比以往任何時候都需要它。 尋找它。
關於作者
課程與教育學系課程講師兼家庭經濟學共同顧問：人類生態學與日常生活教育碩士，Mary-Leah de Zwart， 不列顛哥倫比亞大學
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