作為學者和營養師，我們在為孩子做出營養選擇方面處於領先地位，但有時我們也會在午餐盒方面遇到困難。
即使沒有影響我們食品供應鏈的大流行病，支持全家人的健康飲食也可能很困難。
常見的問題包括找時間準備食物、讓營養豐富的食物對孩子們有吸引力、在新鮮食物價格上漲後進行預算 自然災害，餵養挑食者，可持續購買，減少食物浪費。
最重要的是，還要考慮食物過敏和安全包裝午餐盒以確保食品衛生。
改善學校兒童營養和減輕父母壓力的一種方法是轉向為兒童提供學校午餐的系統。
當然，這會給納稅人帶來成本，如果採用，實施起來需要時間。
那麼在此期間，父母可以做些什麼呢？
學校應該鼓勵，而不是羞辱
兒童的飲食習慣比成人更具可塑性，在他們生命的十多年中，他們大部分時間都在學校度過。
這些形成期的教育 應包括 兒童在一生中做出健康選擇的技能。
促進營養的計劃 學校飯盒 尤其重要，因為它可以觸及不同社會經濟背景的不同兒童群體。
每個州和領地都有一份學校午餐盒指南，說明要包括和避免的食物類型（西澳大利亞, 北領地, 昆士蘭, 新南威爾士州, 澳大利亞首都地區 維多利亞, 南澳大利亞 和 塔斯馬尼亞).
但遵循這些指南對父母來說也是一個挑戰。 一些學校可能會“審核”午餐盒並將不符合規定的食物送回家，這讓一些人感到羞恥 家庭.
學校應考慮為兒童提供食物
世界上許多國家都有為孩子們提供食物的學校午餐計劃，這意味著家庭不需要每天打包午餐盒。
Brasil 擁有最長的運行程序，從 1954 年開始，並且 印度 擁有最大的餐廳之一，每年為 140 億兒童提供午餐。
根據國家/地區的不同，這些計劃會花費政府 54 美元和 693 美元 每個孩子每年。
澳大利亞政策制定者應該考慮全面改善兒童的營養並解決兒童肥胖問題。 在經合組織國家中，澳大利亞名列前茅 第九 肥胖患病率在 34 至 19 歲兒童中為 XNUMX%。
日本 作為節目的黃金標準脫穎而出。 學校的菜單由營養師設計，注重平衡新鮮的時令食物，包括蔬菜和海鮮。 孩子們被教導尊重食物的價值，如何安全地準備食物，並了解食物的來源。
日本的普遍學校午餐計劃有所幫助 縮小社會經濟差距 日本兒童的水果和蔬菜攝入量。
日本在經合組織國家中兒童營養不良和肥胖的發生率最低，是實施以學校為基礎的食品計劃的理想案例。
新南威爾士州和維多利亞州政府 目前確實有早餐“俱樂部”或兒童計劃，並且都計劃擴大以養活更多兒童。
然而一個 通用學校提供午餐模式 需要提高我們孩子的健康和福祉排名。 研究顯示 政府支持不足是這種模式的障礙。
那麼父母現在能做些什麼呢？
以下是我們減少父母午餐盒焦慮和增加孩子午餐健康的重要提示：
未來一周的計劃： 利用周末計劃和購買午餐盒，並提前做好自己能做的事情。 清洗並切碎水果和蔬菜棒，與您的孩子一起烘烤，或用新鮮麵包製作三明治並單獨冷凍，讓孩子們每天拿出一個。
讓您的孩子參與： 鼓勵您的孩子從小就自己做午餐。 這將有助於他們的食物知識和獨立性。 幫助他們從每個食物組和類別中選擇物品（例如，水果、蔬菜、三明治或全麥餅乾、奶酪或酸奶）。 另一個好處是他們更有可能想要吃他們包裝的食物。
減少預包裝食品： 包裝好的、高度加工的食品，如麥片條和薯片，通常含有高鹽和飽和脂肪，而纖維和營養成分卻很低。 用新鮮水果或蔬菜、自製蘸醬、種子、爆米花、全麥餅乾或煮雞蛋代替這些。
平衡成本和便利性： 批量購買並為孩子的午餐準備物品會更便宜，但如果成本不是問題，購買預先準備好的物品可以節省時間。 例如，您可以購買塊狀奶酪並自己切片，但預先切片的奶酪會節省時間。 擁有合適的容器來存放物品將使您的生活更輕鬆，並且還可以通過減少一次性塑料使用來造福環境。
讓您的孩子對午餐盒負責： 對從午餐盒裡拿出來的東西負責和放進去的東西一樣重要。 當您的孩子放學回家時，讓他們有責任處理變質的食物並清潔他們的容器。 此外，如果食物還不錯，可以將其作為下午茶或餐前小吃放在餐桌上。 
關於作者
勞倫鮑爾，孟席斯健康研究所副教授兼首席研究員， 格里菲斯大學 和 拉娜米切爾, 格里菲斯大學營養與營養學學士高級講師和項目主任, 格里菲斯大學
相關書籍：
鹽、脂肪、酸、熱：掌握好烹飪的要素
通過 Samin Nosrat 和 Wendy MacNaughton
這本書提供了全面的烹飪指南，著重於鹽、脂肪、酸和熱的四種元素，並提供了創造美味和均衡膳食的見解和技巧。
Skinnytaste 食譜：熱量低，味道大
通過 Gina Homolka
這本食譜提供了一系列健康美味的食譜，著重於新鮮的食材和大膽的口味。
食品修復：如何拯救我們的健康、我們的經濟、我們的社區和我們的星球——一次一口
馬克·海曼博士
這本書探討了食物、健康和環境之間的聯繫，為創建更健康、更可持續的食物系統提供了見解和策略。
赤腳伯爵夫人食譜：來自東漢普頓特色食品店的簡單娛樂秘密
通過伊娜·加滕
這本食譜提供了一系列來自深受喜愛的 Barefoot Contessa 的經典而優雅的食譜，專注於新鮮的食材和簡單的準備。
如何烹飪一切：基礎知識
通過馬克比特曼
這本食譜提供了烹飪基礎知識的綜合指南，涵蓋了從刀法到基本技術的所有內容，並提供了一系列簡單而美味的食譜。
