身體會故意減慢您的新陳代謝，以防止體重減輕。 Gts / Shutterstock
在節食方面，研究表明，大多數人會重新獲得一些（如果不是大多數的話） 他們失去的體重。 儘管有很多原因可以使體重恢復，但在線上一些流行的說法是，因為節食會永久破壞您的新陳代謝。 但是，節食確實可以減慢新陳代謝，但它也可以通過許多積極的方式改善新陳代謝。
當我們談論新陳代謝時，通常是指您的 代謝率。 這是您的身體在燃燒時燃燒的卡路里數。 當然，我們做的運動越多，燃燒的卡路里就越多。 為了通過節食減肥，您需要消耗的卡路里少於使用的卡路里。 這迫使人體利用其能量存儲（如脂肪）來彌補這一不足。 結果，您的新陳代謝率也會改變。
節食時失去瘦肉組織（肌肉）–燃燒 15-25卡路里 每公斤每天– 降低靜息代謝率，這意味著您比以前需要的卡路里更少。 但是身體也故意 減慢新陳代謝 保持能量儲存並最大程度地減輕體重。
當身體感覺到 枯竭的脂肪商店 它會觸發適應性生熱，該過程會進一步降低靜息代謝率–並可能阻礙減肥 儘管節食嚴格。 自適應生熱作用 在三天之內 開始節食，建議堅持節食以外的方式-甚至會影響體重的維持和 有利於體重恢復.
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廣泛宣傳的自適應熱生成作用的一個例子 2016研究 觀看了美國真人秀節目“最大的失敗者”的前參賽者。 結果表明，即使最初減肥後幾年，參與者的代謝率也明顯下降。 參與者需要最多吃 少500卡 比預期的要多。
其他研究也顯示，新陳代謝隨著體重減輕而減慢，但減少幅度較小（每天減少約100卡路里的熱量 保持體重）。 但是，一旦人們 體重穩定.
適應性生熱可能會阻礙減肥-即使您嚴格遵守飲食習慣。 Rawpixel.com
研究似乎表明，大多數適應性產熱發生在實際 節食階段 作為對體重減輕的一種暫時反應。 總體而言，我們沒有 確鑿的證據 支持長期（飲食後一年多）新陳代謝率仍然減慢的觀點。
值得注意的是，許多因素會影響代謝率，因此節食後對它的改變可能因人而異。 例如，一項關於空腹飲食的研究表明，代謝率確實因此而降低了-但是那些 最大的減少 首先，新陳代謝率較高。 高估代謝率 在研究開始時或 預測錯誤 減肥後的新陳代謝率也可能影響研究結果。
人們一致認為，由於體重下降，體重下降，以及作為關鍵組織和燃料儲備的一種方式，新陳代謝速度會減慢。 但是目前尚無共識。 我們目前正在研究量化和預測這種放緩 在薩里大學.
代謝變化
然而，新陳代謝率的降低只是體重減輕的一種變化。
當我們減肥時，我們看到的主要變化是體內脂肪的減少。 這種減少實際上是我們的脂肪細胞尺寸縮小了，實際上並沒有消失。 這 脂肪細胞萎縮 信號表明人體的燃料存儲正在排空，從而導致激素下降 瘦素。 瘦素通常抑制食慾並提高代謝率，但是瘦素水平下降時，代謝率變慢，飢餓感增加。
腸道也釋放較少 腸降血糖素 （調節食慾的激素）在減肥時 堅持節食。 瘦素和腸降血糖素減少可能會使我們感到飢餓，並可能導致 過度飲食.
當脂肪細胞萎縮時，它們能夠吸收葡萄糖並更有效地儲存脂肪，以幫助恢復損失的燃料。 你的身體也 產生更多的脂肪細胞 這樣您將來就可以存儲更多的脂肪，以便在下一次發生這種卡路里“危機”時更好地應對。
但是聽起來很矛盾，所有這些變化實際上導致了更有效，更有效的解決方案。 最終使新陳代謝更健康。 例如，較小的脂肪細胞對我們的健康更好，例如 過度膨脹的“病態”脂肪細胞 不能去除多餘的糖和脂肪。 這會導致血液中糖和脂肪的含量高，增加胰島素抵抗，糖尿病和心血管疾病的風險。
因此節食從技術上講不會破壞您的新陳代謝，而是通過幫助它更好地改善它來改善新陳代謝。 但是不用擔心 代謝改善 可以合謀反對你 恢復體重，甚至超調 你原來的體重。
研究表明，運動（或僅僅是體育鍛煉）可能是通過提高我們的以下能力來防止體重恢復的一種方法： 保持體重 並有可能 減少新陳代謝減慢。 運動也可以幫助 調節食慾和燃燒燃料 在短期內，可能會使體重減輕更多 可持續發展 在長期。
關於作者
營養學首席教授亞當·柯林斯（Adam Collins） 薩里大學 和Aoife Egan，博士，減肥數學建模， 薩里大學
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