大蒜可以提供腦細胞保護，防止老化和疾病嗎？

一項新的研究表明，大蒜中的營養素可能為腦細胞提供抗衰老和疾病的保護。

“大蒜是最廣泛食用的膳食補充劑之一，”Zezong顧，在醫學密蘇里大學醫學院病理和解剖科學副教授和研究的主要作者。

“大多數人認為它是'超級食品'，因為大蒜的含硫化合物被認為是抗氧化和抗炎保護的極好來源。

“科學家們仍在發現大蒜對人體有益的不同方式，”他說。 “我們的研究主要集中在大蒜的碳水化合物衍生物FruArg以及這種營養素在保護性反應中的作用。”

環境應力

顧的團隊研究了營養素抑制環境壓力引起的逆轉腦細胞損傷的能力。 環境壓力可能包括衰老過程，吸煙，污染，創傷性腦損傷或過度飲酒。

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“小膠質細胞是在大腦和脊髓是中樞神經系統防禦的第一和主線免疫細胞，”顧說。

“與其他很少自我再生的成熟腦細胞不同，小膠質細胞通過繁殖對炎症和環境壓力作出反應。 通過集結自身並向受傷部位遷移，他們能夠應對炎症並保護其他腦細胞免受破壞。“

然而，增加小膠質細胞的數量不會為大腦提供抗衰老保護，顧說。 事實上，它可能弊大於利。

“雖然小腦細胞對腦細胞健康很重要，但它們也會產生一氧化氮，反應其作為保護劑的功能，”顧說。

“如果我們僅僅增加小神經膠質細胞的數量，我們也將增加大腦中的一氧化氮的量。 過量產生一氧化氮導致腦細胞損傷，並促進神經變性疾病如腦缺血，帕金森氏病，和阿爾茨海默氏病。

更多抗氧化劑

然而，營養FruArg可以提供一個答案，這個反應的困境。 通過創建神經緊張的細胞模型和監測小膠質細胞的功能，谷的團隊能夠學習FruArg的大腦健康的貢獻。

“當對模型施加壓力時，小膠質細胞及其副產物，一氧化氮的預期增加，”顧說。 “然而，一旦我們應用FruArg，小膠質細胞通過減少它們產生的一氧化氮的量來適應壓力。

“此外，FruArg促進了抗氧化劑的生產，為其他腦細胞提供了保護和治療功效。 這有助於我們了解大蒜如何通過使大腦對神經系統疾病和衰老相關的壓力和炎症更具彈性而對大腦有益。“

在未來，Gu和他的同事們希望研究FruArg對與諸如心臟疾病，糖尿病和癌症的條件相關的身體的其它細胞的影響。

該研究出現在 PLoS ONE的。 該研究的資金來自國家補充和綜合健康中心，國家環境健康科學研究所，病理學和解剖學係以及該大學的南非教育計劃。

資源： 密蘇里大學，
原始研究

關於該研究的主要作者

Zezong Gu是密蘇里大學醫學院病理學和解剖學副教授，也是該研究的主要作者。

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