你的狗狗有消化小麥的能力嗎？ 薩拉·胡馬迪, 由作者提供。
如果說過去幾年有一個問題一直困擾著愛狗人士，那就是狗糧中的穀物，特別是粗磨食品的成分。
指控是多方面的：據說這些穀物會導致腹脹、肥胖、麩質不耐症、糖尿病，並且富含黴菌毒素（由微小真菌產生的毒素）。 乾狗糧製造商只花了幾年時間就適應了這些擔憂，許多公司現在聲稱已經從他們的配方中消除了穀物，無麩質食品的優點得到了廣泛的吹捧。
但穀物真的對我們的狗有害嗎？
罪魁禍首：穀物！
穀物概念背後有許多經常讓消費者感到困惑的術語，包括碳水化合物、麩質和黴菌毒素。
穀物是一種草本植物，主要是為了獲取其穀物的營養價值而種植的。 這些大多來自禾本科，通常被稱為草。 世界上最著名和種植最廣泛的作物是小麥、玉米、稻米和大麥。
平均而言，一粒小麥含有 70% 的澱粉，一種複雜的碳水化合物。 麩質是指 蛋白質體 包含在禾本科穀物的種子中。
指控一：不尊重狗的「自然」飲食
針對含有穀物的食物的第一個指控是它們不尊重狗的「自然」飲食。 為了確定後者可能是什麼，科學家可以選擇檢查史前狗或野狗，我們將野狗定義為對人類依賴很少或不依賴的馴化物種的個體。
對伊比利亞半島東北部多處墓葬中的犬類遺骸的分析表明，它們的飲食是中青銅時代早期（公元前 3 世紀末至 2 世紀末）。 相當相似 對於人類來說，並且 在某些情況下含有穀物。 另一方面，野狗的飲食也主要是 基於人類排泄物，主要由穀物和人類糞便組成。
因此，我們可以得出結論，狗的飲食可以追溯到史前時代，由人類食物殘渣組成，在某些情況下，還含有穀物。 這與我們對狗的「自然」飲食的印象截然不同——在我們的想像中，狗通常代表狩獵，就像野外的狼一樣。
指控二：狗不能消化澱粉
與普遍的看法相反，狗獲得了一些唾液 α澱粉酶 – 一種負責啟動澱粉分解過程的酵素 – 在他們的整個進化過程中，因此可以消化 澱粉適量.
在馴化過程中，選擇了在澱粉消化中扮演重要角色的[某些基因]。 隨著時間的推移，透過與品種創建相關的選擇，編碼澱粉消化酶產生的基因的拷貝數增加了 取決於品種的飲食習慣。 因此，狗能夠消化澱粉，儘管並非所有品種都是相同的。
雖然狗的飲食中沒有澱粉也能生存，但在某些生理條件下，澱粉的存在仍然是必要的 例如妊娠期 和哺乳期。
第三項指控：麩質使狗狗生病
食用麩質衍生產品可能會導致以下不良反應 三種已知類型：過敏性、自體免疫性和其他。
在狗中， 麩質與腸病的關係 對愛爾蘭塞特犬的研究已經有大約 20 年了，研究人員尚未確定任何因果關係。 在邊境梗犬中， 麩質與陣發性運動障礙之間的關聯 （陣發性不自主震顫）已被注意到。 目前，這是僅有的兩份可能與麩質存在相關的病理報告。
在這種情況下，可以考慮避免飲食來測試狗的敏感性。
指控四：穀物會使狗體內的黴菌毒素中毒
黴菌毒素是微小真菌在植物生長、儲存、運輸或加工過程中產生的毒素。 他們可以出現在 各種植物器官，包括穀物、水果和塊莖。
動物飼料中最常見的是黃麴毒素 B1，尤其存在於小麥籽粒中。 在人類和動物中，黴菌毒素可導致 各種健康問題 （肝毒性、腎毒性等）。 儘管如此，在收穫季節仍採取了控制方法，食品工業也使用解毒方法。 一般來說，黴菌不會在適當乾燥和保存的食物上生長，因此有效的乾燥和正確的儲存是 有效措施 防止黴菌和黴菌毒素的產生。
與「優質」狗糧相比，黃麴毒素總含量 一般較高 「經濟」狗糧。 造成這種差異的部分原因是使用了儲存條件控制較少的低成本產品。 這 動物源性營養來源 也是一個因素。
那麼，無穀物食品更健康嗎？
無穀物食品並不總是不含澱粉，但豌豆、扁豆和蠶豆等富含蛋白質的植物的碳水化合物含量低於穀物——這就是寵物食品行業對它們感興趣的原因。 例如， 豌豆種子，含有21%蛋白質和45%澱粉。
低碳水化合物狗糧中的澱粉常被脂肪取代。 這可能不適合動物的情況，特別是如果它超重、肥胖或有腎臟問題。 此外，當比較組合物時，無穀物飲食不一定富含碳水化合物。
最後， 最近的研究 研究人員發現，食用富含豆類的無穀物食品的狗患心臟病（擴張型心肌病變）的病例，包括那些不易患這種疾病的品種。 儘管無穀物食品與擴張型心肌病變之間的關聯尚不清楚，但仍需謹慎，特別是在以下情況： 豌豆類食品.
結論：這很複雜
對狗糧中穀物的指控並不像看起來那麼明確。 自從幾萬年前被馴化以來，狗就一直吃穀物，它們已經發展出了消化澱粉所需的酵素。 重要的是，研究發現麩質只會對少數不常見品種的個體造成問題。 雖然所有狗糧中都含有黴菌毒素，但其數量受到業界的嚴格監管。
總之，目前沒有科學依據為沒有已知健康狀況的健康狗選擇無穀物食品。
薩拉·胡馬迪，DMV，博士，行為學和動物營養學副教授， 拉薩爾大學 和 吉耶梅特·加里, Enseignante chercheur, 生物學選項植物病理學博士, 拉薩爾大學
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