所生產的食物中約有三分之一從未到過盤子。 圖片：Taz來自Flickr
隨著肥胖水平的飆升，減少我們浪費的大量食物可能會對減少氣候變化的影響以及減輕世界飢餓產生重大影響。
到本世紀中葉，估計農業溫室氣體排放量的十分之一可能是 追溯到食物浪費，根據最新研究。
人類使用和濫用土地佔所有溫室氣體排放量的四分之一，並且 農業直接貢獻至少10％，也許是兩倍。 然而，大約三分之一的食物生產從未進入過盤中。
“減少食物浪費可以有助於對抗飢餓，但在某種程度上也可以防止氣候影響，如更加劇烈的極端天氣和海平面上升，”第一作者，科學助理Ceren Hic說。 波茨坦研究所氣候影響研究 （PIK）。
她的PIK同事，氣候影響和脆弱性研究員Prajal Pradhan補充道：“與此同時，農業是氣候變化的主要驅動因素，佔20全球溫室氣體排放總量的2010％以上。 因此，避免食物損失和浪費將避免不必要的溫室氣體排放，並有助於緩解氣候變化。“
體重增加
倫敦帝國理工學院的研究人員計算出這一消息後不到一周的消息 男性的肥胖水平增加了兩倍全世界的女性人數翻了一番，達到了新增的640百萬。 更不祥的是，自1.5以來，人類的平均體重增加了1975千克。 這意味著人類不僅在數量上增長，而且在數量上增長。
兩位帝國科學家和同事在該雜誌上報導 環境科學與技術 他們在一些可能的情景下分析了過去和未來的體型，食物需求，食物供應，經濟發展和溫室氣體排放。
“令人驚訝的是，通過更好地管理糧食利用和分配，很容易避免在14年佔農業總排放量的2050％”
這種思維方式並不新鮮，也不局限於任何一個國家。 全世界的研究人員一直在思考這個問題 糧食安全與氣候之間的聯繫和 全球飲食改變對排放的影響 在氣候變化分析中一直是一致的計算方法。 如此多的食物被研究人員認為是浪費了 潛在的能源.
波茨坦科學家發現的是，儘管全球人均食物需求量幾乎保持不變，但在過去的50年中，食物供應量迅速增加。 並且，Pradhan博士說，這種可用性與發展保持同步，這反過來表明富裕國家消費的食物多於健康食物，或者只是浪費了它。
現在，人類每年丟棄1.3億噸食物。 反過來，這表明與食物垃圾相關的溫室氣體排放量可以從現在的500百萬噸飆升至1.95至2.5至2050十億噸之間。
農業排放
生活方式的改變和人口的增長 - 越來越多的人看上去有更大的胃口 - 可以將農業的排放量單獨推到18的2050億噸二氧化碳當量。
“因此，與廢棄食品有關的排放只是冰山一角，”普拉丹博士說。 “然而，令人吃驚的是，通過更好地管理糧食利用和分配，可以很容易地避免14中農業排放總量的2050％。 改變個人行為可能是緩解氣候危機的關鍵。“
傳統上一度節儉的社區發展，所以問題成倍增加。
報告的合著者、PIK 氣候變遷與發展研究負責人尤爾根·克羅普(Jürgen Kropp) 表示：「由於生活方式的改變、福利的增加和經濟的發展，預計中國或印度等許多新興經濟體的食物浪費將迅速增加。飲食習慣轉向更多的動物性產品，這可能會成比例地增加與食物浪費相關的溫室氣體排放？同時破壞雄心勃勃的氣候保護努力。”
- 氣候新聞網
關於作者
蒂姆拉德福德是一名自由撰稿人。 他為之工作 守護者 對於32年，成為（除其他事項外）的信件編輯，美術編輯，文學編輯和科學編輯。 他贏得了 英國科學作家協會協會 四次獲得科學作家獎。 他曾在英國委員會任職 國際減少自然災害十年。 他曾在數十個英國和外國城市講授科學和媒體。
本作者預訂：
改變世界的科學：其他1960革命的不為人知的故事
蒂姆·雷德福.
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