世界衛生組織建議限制 “游離糖”低於我們總能量攝入量的10％。 這相當於一般成人每天大約12茶匙。

但不僅僅是 一半澳大利亞成年人超過此限制，往往不知道。 “免費糖”不只是來自我們甜咖啡和茶或家常晚餐; 在加工過程中，製造商會添加它們。

大多數關於過量食糖消費的擔憂都集中在體重增加上，這是正確的。 我們的肝臟可以轉 糖變成脂肪。 過多的糖 - 尤其是過多的軟飲料 - 會導致脂肪過多 被放在我們的腰上。 這被稱為內臟脂肪。

內臟脂肪特別有害，因為它會增加患心髒病的風險 2型糖尿病，即使血糖水平高於正常水平。

了解到流行食品和飲料中添加了多少茶匙糖通常是一個驚喜：

對話， CC BY-ND

但是科學怎麼說糖和我們每隔一周在頭條新聞中看到的其他條件呢？ 讓我們看兩個例子：癡呆症和癌症。

癡呆

癡呆 是導致記憶喪失，混亂和性格改變的腦部疾病的總稱。 這是澳大利亞老年人和第三大殺手之間殘疾的最大原因。 阿爾茨海默病是一種癡呆症。

該研究沒有表明糖 癡呆。 但是有新的研究表明，高糖飲食可能會增加患上這種疾病的風險。 我們可以說的是有一個 鏈接 高糖飲食和癡呆之間，但我們沒有證據證明這一點 另一個。

A 新西蘭2016研究 人類大腦的驗屍報告評估了大腦的七個不同區域。 研究人員發現，損傷程度最大的區域葡萄糖（糖）水平顯著升高。 健康細胞通常不具有升高的葡萄糖水平。

這也是在一個 單獨分析 來自2017的巴爾的摩的死後腦和血液樣本。 使用從患者死亡前的19年收集的血液樣本，發現死亡時的腦葡萄糖濃度在阿爾茨海默病患者中最高。 更重要的是，這種葡萄糖水平多年來一直在緩慢增加。

血糖水平並不表示糖尿病。 因此，在任何明顯的疾病跡象促使採取任何行動之前，健康的人可能會在大腦中出現升高的葡萄糖水平。

總之，這些研究告訴我們，阿爾茨海默病患者的大腦難以代謝糖代謝能量。 大腦的變化似乎與長期血糖持續升高有關。 並且在出現阿爾茨海默氏症的明顯症狀之前，對腦細胞的損害正在發生。

我們不知道僅僅攝入大量的糖會導致大腦中葡萄糖的積聚。 但其他研究也支持這一理論。

A 最近的分析 超過3,000的人發現那些飲用含糖飲料的人更容易出現較小的大腦，並且在一系列記憶測試中表現更差。

研究人員計算出，每天攝入一到兩種或更多的含糖飲料可能相當於13多年的額外腦老化。 並且對軟飲料與果汁的單獨分析報告了類似的影響。

癌症

癌症是體內細胞突變並迅速繁殖的病症。 這是澳大利亞的 第二大殺手 並將影響 一半的澳大利亞人 如果他們住在85。

沒有證據表明糖 癌症，但它們至少有兩種方式 鏈接.

首先，如果你超重或肥胖，你有一個 風險增加 開發11不同類型的癌症。 消耗過多的糖（以及總體上太多的千焦耳）會導致體重增加，從而增加患癌症的風險。

將糖與癌症聯繫起來的第二條更直接的途徑是糖刺激胰島素分泌的能力。 這是細胞生長的強效激素信號。 癌細胞也 依靠糖來獲取能量 促進他們的持續增長。

這表明，與體重的任何變化無關，攝入過多的糖可能會增加患癌症的風險。

但我們需要對可直接將癌症與糖消費聯繫起來的數據質量保持謹慎。

A 最近對35,000人的研究例如，報告了與肥胖相關的癌症風險增加與軟飲料大量消費之間的聯繫。 但作者指出，將飲用軟飲料與其他不健康行為（如吸煙或較低水平的體力活動）明確分開是不可能的。

這是什麼意思呢？

目前關於糖的大部分討論集中在過量能量攝入和體重增加的影響，以及隨後的糖尿病，心髒病，癌症和某些形式的癡呆症的風險。

但是，雖然超重或肥胖會增加患上這些疾病的風險，但超重不是先決條件。

雖然疾病的發展無疑也是基於飲食以外的基因和生活方式因素，但高糖飲食潛在危害的證據正在積累。 對於許多人來說，考慮限制我們吃什麼和喝多少糖肯定是足夠引人注目的。

無論糖本身是否是罪魁禍首，含糖食物都與健康問題有關 - 這應該是足以減少的原因。

關於作者

Kieron Rooney，生物化學與運動生理學高級講師， 悉尼大學

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.

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