夏威夷捕獲的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚的汞濃度穩步上升，北太平洋水域的汞含量增加，與亞洲的大氣汞排放有關。

研究人員編輯並重新分析了過去四十年來在夏威夷附近捕獲的黃鰭金槍魚和大眼金槍魚的報告中的數據，然後使用數學模型來尋找趨勢。

他們發現，在5.5和1998之間，黃鰭金槍魚中的汞濃度每年增加約2008％。 從3.9到2002，大眼金槍魚的水平每年增加約2008％。 大眼金槍魚的汞濃度往往高於黃鰭金槍魚。

這項新研究更新了第一作者Paul Drevnick兩年前報導的黃鰭金槍魚的研究結果，並擴大了將大眼金槍魚納入其中的努力。

“這篇論文證實了我們之前的研究表明夏威夷附近捕獲的黃鰭金槍魚中的汞濃度正在增加，這表明大眼金槍魚中也出現了同樣的現象，”前密歇根大學研究員Drevnick說，他現在在艾伯塔省工作卡爾加里政府。

生魚片和燒烤

黃鰭金槍魚和大眼金槍魚都以ahi的形式銷售，廣泛用於生魚片 - 尤其是生魚片 - 或用於燒烤。 今年1月，美國食品藥品管理局和美國環境保護局將大眼金槍魚添加到其懷孕婦女，可能懷孕的婦女，母乳喂養婦女和由於汞問題引起的幼兒的魚類清單中。

汞是一種有毒的微量金屬，可以在魚類中積累到高濃度，對食用大型捕食性海水魚類如箭魚和金槍魚的人構成健康風險。 在開放的海洋中，汞的主要來源是人類活動造成的大氣沉積，特別是燃煤發電廠和手工金礦的排放。

在北大西洋水域，由於北美和歐洲的環境法規，汞濃度在1980和'90s中達到頂峰，現在正在下降。

但根據Drevnick的說法，在北太平洋地區，1,000和3之間的1995水平的水中汞濃度每年增加約2006％，如果維持目前的水銀沉積率，預計將在2050時增加一倍。

“這些水域中汞濃度的時間趨勢反映在夏威夷附近捕獲的黃鰭金槍魚和大眼金槍魚中汞濃度的變化，”Drevnick說。 “因此，未來的監測工作應該包括這個地區的這些物種。

“與此同時，需要製定更嚴格的政策 - 特別是在亞洲 - 以減少汞排放到大氣中，最終進入海洋和我們吃的魚類。”

這項工作涉及回顧先前報告個別魚類數據的研究，包括大致位置和捕獲年份，質量和白肌中的總汞濃度，以濕組織中的百萬分率計算。 對於黃鰭金槍魚，使用從49到168磅的魚。 對於大眼金槍魚，使用從35到168磅的魚。

USDA和EPA指南

對於大眼金槍魚和黃鰭金槍魚，夏威夷衛生部的Drevnick和共同作者芭芭拉布魯克斯發現，魚類組織中的汞濃度很少超過美國食品和藥物管理局的1“百萬分之幾甲基汞”的“作用水平” - 有毒有機形式元素 - 可食用部分。

他們寫道：“美國食品和藥物管理局的行動水平被定義為”FDA將採取法律行動從市場上移除產品的限制，並且根據此處的限制和數據，不應採取任何行動“。

美國環境保護局對甲基汞有一個“魚組織殘留標準”，適用於淡水和河口魚類和貝類，但不適用於金槍魚等海水魚類。 即便如此，作者指出，黃鰭金槍魚和大眼鯛的平均汞濃度現已超過美國環保署的標準，並且“在北太平洋捕獲的黃鰭金槍魚和大眼金槍魚的消費者未受到汞的不利影響。”

這項研究發表在期刊上 環境毒理學與化學.

資源： 密歇根大學

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