一項新研究表明，飲食中含有豐富的水果，蔬菜和全穀物以及低糖，鈉和加工肉類，可以幫助促進女性健康的細胞衰老。

“關鍵的一點是，健康飲食可以幫助我們維持健康的細胞，避免某些慢性疾病，”密歇根大學公共衛生學院營養科學助理教授Cindy Leung說。 “重點應放在提高飲食的整體質量上，而不是強調個人食物或營養素。”

“......男性的飲食質量評分往往低於女性。”

據報導 美國流行病學雜誌，研究人員使用端粒長度來測量細胞衰老。

端粒是位於染色體末端的DNA-蛋白質結構，可促進穩定性並保護DNA。 在每個細胞週期中，年齡是端粒長度 - 端粒縮短的最強預測因子。

然而，最近的研究表明，由於行為，環境和心理因素，端粒也會縮短。 較短的端粒與心髒病，2型糖尿病和某些癌症的風險增加有關。

4以證據為基礎的飲食

Leung及其同事研究了近乎5,000健康成年人的全國代表性樣本的飲食以及他們對四種基於證據的飲食質量指數的評分，包括地中海飲食，DASH飲食和兩種常用的美國飲食質量指標。農業部和哈佛大學陳氏公共衛生學院。

對於女性而言，每個指數的較高分數與較長的端粒長度顯著相關。

“我們感到驚訝的是，無論我們使用的飲食質量指數如何，調查結果都是一致的，”Leung說。 “所有四種飲食都強調吃大量的水果，蔬菜，全穀物和植物性蛋白質，限制食用糖，鈉，紅和加工過的肉類。

“總的來說，研究結果表明，遵循這些指南可以延長端粒長度並降低患重大慢性病的風險。”

共同作者，舊金山加利福尼亞大學精神病學教授Elissa Epel說：“所有健康飲食模式的共性是它們是抗氧化和抗炎飲食。 他們創造了有利於端粒的生化環境。“

伙計們呢？

在男性中，發現方向相同，但沒有統計學意義。

“我們在以前的營養和端粒研究中看到了一些性別差異，”Leung說。 “在我們的研究中，以及之前的研究中，男性的飲食質量評分往往低於女性。 男性的含糖飲料和加工肉類的攝入量也較高，這兩種情況都與先前研究中較短的端粒有關。

“有可能並非所有食物均勻地影響端粒長度，並且您需要更多的保護性食物以消除其他人的有害影響。 然而，需要更多的研究來進一步探索這一點。“

Leung在加州大學舊金山分校工作期間完成了一些研究。 其他共同作者來自西蒙斯學院和哈佛大學陳氏公共衛生學院; 貝爾法斯特女王大學全球糧食安全研究所; 和加州大學舊金山分校的生物化學和生物物理學系。

資源： 密歇根大學

相關書籍

at InnerSelf 市場和亞馬遜