很多家長都知道 這很重要 讓他們的青少年在上學前吃早餐。儘管年輕人 可能會不情願 吃它，早餐 提供能量 大腦和身體需要全天發揮作用。
在 新的研究 我們研究了早餐對學生的學習動機和在校學業成績的影響。
我們也研究了他們吃健康早餐、不健康早餐或根本不吃早餐是否重要。
我們為什麼要研究早餐？
身為教育心理學研究人員，我們尋找改善學生學習方式的方法。
與學生無法控制的因素（例如教學品質）或需要時間才能提高的因素（例如學習技能）不同，吃早餐是學生可以立即控制的事情。
這也是學校可以快速解決的問題。
我們的研究
我們想知道吃早餐是否會影響學生的動機和成績。我們也想知道早餐是否健康是否重要。
因此，作為澳洲研究委員會計畫的一部分，我們研究了來自新南威爾斯州五所私立學校的 648 名澳洲高中生。其中兩所學校是單性別男校，兩所是單性別女校，一所是男女同校。
學生年齡為 7 至 9 年級，平均年齡為 13 至 14 歲。
我們在學生的科學課期間進行了研究。它由三個主要部分組成。
首先，學生們完成了一份關於早餐習慣的線上調查。我們詢問他們那天早上是否吃過早餐以及他們早餐通常吃什麼類型的食物。
借鑒 國家膳食指南，我們為學生早餐食用健康食品的頻率創建了一個分數，例如水果和蔬菜、乳製品和蛋白質、全穀物和穀類食品以及水。我們也詢問他們多久吃一次不健康的早餐，其中包括含糖軟性飲料、加工肉類、快餐、不健康的烘焙食品和不健康的零食。較高的分數通常反映出吃的早餐更健康。
其次，他們評估了他們學習科學課的動機，包括他們對做科學作業的信心、他們對這門學科的重視程度以及對學習的專注程度。
第三，學生根據新南威爾斯州科學大綱中的內容進行測試。
這樣，我們的學習就是學生一天生活的縮影。
我們還詢問了有關他們的個人背景、他們通常在科學方面表現如何以及課堂特徵（包括當天上課的時間）的問題，以便我們可以在我們的調查結果中解釋這些問題。
我們研究中的學生被問到他們早餐吃什麼、學習動機，然後測試他們的科學學業成績。 麗莎 Fotion/Pexels, CC BY
我們的發現
我們發現在研究當天早上吃健康早餐的學生表現出更高的動機和成就。
例如，這意味著他們對科學課程更有信心並更專注。他們在科學知識測驗中取得了更高的成績。
相較之下，不吃早餐的學生的積極性和成績都較低。
這並不意外。但令我們驚訝的是，不吃早餐的學生與那些吃不健康早餐的學生的積極性和成就程度相似。
這表明吃不健康的早餐可能會像不吃早餐一樣破壞動力和成就。
因為我們也查看了學生以前的科學成績，所以研究表明，即使他們以前在科學方面表現良好，如果他們沒有吃早餐或吃了不健康的早餐，他們的積極性和成就仍然可能較低。
儘管我們的研究無法深入探討其中的具體原因，但這很可能是因為吃錯種類的食物並不能適當地為身心提供最佳的「開啟」學業所需的能量。
同樣重要的是要注意我們研究中的學生來自私立學校。儘管我們考慮了學生的家庭背景，但吃早餐的社會經濟方面仍需要進一步調查。對於更多樣化的學生樣本來說，健康早餐的好處可能更大。
這是什麼意思呢？
我們的研究結果強調了學生每天早上吃健康早餐的重要性。
學校可以透過以下方式幫助確保這一點：
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為學生提供健康的早餐
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提供健康的早餐小吃
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教導學生健康早餐的重要性（例如，作為健康和福祉課程單元的一部分）
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向父母提供有關健康早餐的重要性、膳食想法以及為孩子提供健康早餐的策略的資訊。
吃不健康早餐的學生在積極性和成就方面的表現與不吃早餐的學生相似。 利·帕特里克 / Pexels, CC BY
早餐障礙
但學校需要注意並解決健康早餐的障礙。例如，在某些情況下，學校提供的早餐和早餐需要免費。在這種情況下，如果免費早餐帶有恥辱（如果它被視為只適合來自弱勢背景的孩子），一些學生可能不想要免費早餐。
另外值得注意的是，有些學生可能有身體形象問題，不想在學校吃點心或早餐。此外，文化和飲食差異可能意味著某些食物不適合某些學生。
如果這些障礙得到有效管理，我們的研究表明，學生生活中一個微小且相對可實現的改變——每天健康的早餐——可以產生積極的學術影響。
安德魯·馬丁，科學教授和教育心理學教授， 悉尼新南威爾士大學; 艾瑪·伯恩斯, ARC DECRA 研究員兼資深講師, 麥考瑞大學; 喬爾·皮爾森，認知神經科學教授， 悉尼新南威爾士大學; 惠子 CP 波斯威克， 博士後研究員， 悉尼新南威爾士大學和 羅傑肯尼特, 教育神經科學研究人員, 悉尼新南威爾士大學
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