一月份，許多人圍繞健康飲食製定了新年計劃。實現這些目標通常具有挑戰性——改變我們的飲食習慣可能很困難。但健康的飲食可以增強 物理 和 心理健康，因此改善我們的飲食是一個值得追求的目標。
我們的飲食習慣難以改變的原因之一與我們的「食物環境」有關。本術語 介紹:
影響人們食品和飲料選擇以及營養狀況的集體自然、經濟、政策和社會文化環境、機會和條件。
我們目前的食品環境的設計方式通常使選擇變得更容易 不健康的食物 比健康的。但改變我們個人飲食環境的某些方面是可能的，讓健康飲食變得更容易一些。
不健康的飲食環境
在澳洲的城市裡找到快餐店並不難。同時，還有 垃圾食品 超市收銀台、服務站和體育場。外帶和包裝食品和飲料經常進來 大份量 並且通常被認為比健康選擇更美味。
我們的飲食環境也透過媒體和廣告向我們提供各種食用不健康食品的提示，同時 健康和營養聲稱 以及食品包裝上吸引人的行銷圖像。
在超市， 經常推銷不健康食品 透過顯著的展示和價格折扣。
我們在日常生活中也會遇到各種情況，這些情況可能會對健康飲食造成挑戰。例如，社交場合或工作場合可能會提供大量不健康的食物。
並非每個人都受到相同的影響
人們對食物消費的影響程度有差異 他們的食物環境.
這可能是由於生物因素（例如遺傳和荷爾蒙）、心理特徵（例如決策過程或性格特徵）和先前的食物經驗（例如食物與特定情況或情緒之間的習得關聯）所造成的。
更容易受影響的人可能會吃得更多 多吃不健康的食物 比那些對食物環境和情況的影響更免疫的人。
較易受影響的人可能會更加關注 食物提示 例如廣告和烹飪氣味，當接觸到這些暗示時會產生更強烈的進食慾望。同時，他們可能不太注意發出飢餓和飽腹感的內在線索。這些差異是由於生物和心理特徵的結合所造成的。
這些人也可能更有可能經歷 生理反應 食物暗示，包括心率變化和唾液分泌增加。
其他情境線索也會促使某些人進食，這取決於他們吃了什麼 學會了吃。我們中的一些人傾向於在疲倦或心情不好時吃東西，隨著時間的推移，我們了解到吃東西可以在這些情況下提供安慰。
其他人會傾向於在裡面吃飯 情況 例如在下班回家的路上（沿途可能經過多個快餐店）在車裡，或者在一天中的某些時間，例如晚餐後，或者當周圍的人正在吃飯、吃東西時 學術協會 在這些情況和飲食之間。
正在前面 電視或其他螢幕 也會促使人們吃東西、吃不健康的食物或吃得比預期多。
做出改變
雖然不可能改變影響食物線索易感性的更廣泛的食物環境或個人特徵，但您可以嘗試調整自己受食物線索影響的方式和時間。然後你可以重組你個人飲食環境的某些方面， 可以幫助 如果您正在努力實現更健康的飲食目標。
儘管正餐和零食對於整體飲食品質都很重要， 零食往往是無計劃的，這意味著食物環境和情況可能對我們吃的零食有更大的影響。
作為零食食用的食物通常是含糖飲料、糖果、薯條和蛋糕。不過零食也可以 健康 （例如水果、堅果和種子）。
試著從家裡清除不健康的食物，特別是包裝零食，或一開始就不要購買它們。這意味著誘惑被消除，這對可能更容易受到食物環境影響的人特別有幫助。
圍繞非食品活動規劃社交活動有助於減少社會對飲食的影響。例如，為什麼不和朋友一起散步而不是去速食店吃午餐。
制定某些規則和習慣可以減少進食的暗示。例如，不要在辦公桌前、車內或電視前吃東西，隨著時間的推移，會減輕這些情況對吃東西的影響。
您也可以嘗試寫飲食日記，以確定哪些情緒和情緒會引發飲食。一旦確定了這些觸發因素，就制定一個計劃來幫助改掉這些習慣。策略可能包括做另一個你喜歡的活動，例如散步或聽音樂——任何可以幫助控制你通常會伸手去拿冰箱的情緒或情緒的活動。
寫下（並堅持）一份購物清單，避免在飢餓時購買食物。提前規劃和準備餐點和零食，以便在您可能感到特別飢餓或疲倦或受到食物環境影響的情況之前做出飲食決定。
喬治·拉塞爾，高級講師，體育活動與營養研究所 (IPAN)， 迪肯大學 和 麗貝卡·利奇，NHMRC 新興領導研究員，運動與營養科學學院， 迪肯大學
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