根據一項新的研究，美國超過10百萬的成年人估計有超過26的食物過敏，幾乎是他們認為的兩倍。

“雖然我們發現10成年人中有一人患有食物過敏，但幾乎兩倍的成年人認為他們對食物過敏，而他們的症狀可能表明食物不耐受或其他食物相關疾病，”西北大學兒科學教授Ruchi Gupta說。 Feinberg醫學院，Lurie兒童醫院的醫生。

食物過敏可引發危及生命的反應。 “在完全消除飲食中的食物之前，看醫生進行適當的檢測和診斷非常重要。 如果確認食物過敏，了解管理也很關鍵，包括識別過敏反應的症狀以及如何以及何時使用腎上腺素，“Gupta說。

只有一半有食物過敏症狀的成年人有醫生證實的診斷，並且少於25百分比報告目前的腎上腺素處方。 此外，根據該研究，近一半的食物過敏成年人在成年後至少發生了一種食物過敏。

“我們驚訝地發現成人發病的食物過敏是如此常見，”古普塔說。 “需要更多的研究來了解這種情況發生的原因以及我們如何預防這種情況。”

美國成年人中最普遍的食物過敏原是貝類（影響7.2百萬成年人），牛奶（4.7百萬），花生（4.5百萬），堅果（3百萬），鰭魚（2.2百萬），雞蛋（2百萬），小麥（2百萬），大豆（1.5百萬）和芝麻（.5百萬）。

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“我們的數據顯示，貝類是成年人中最主要的食物過敏原，貝類過敏通常始於成年期，而且這種過敏症在整個生命過程中非常常見，”古普塔說。 “我們需要更多的研究來澄清為什麼貝類過敏似乎在美國成年人中如此常見和持久。”

美國國立衛生研究院國家過敏和傳染病研究所，斯坦福大學Sean N. Parker過敏和哮喘研究中心以及其他資金來源資助了這項工作。

該論文出現在 JAMA網絡公開賽。

來源： 西北大學

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