對抗SAD（標準美國飲食）

我認為我們現在已經足夠清楚地了解整個食物的健康益處，以植物為基礎的飲食。 我相信目前的證據足以保證公共政策和個人選擇使我們朝這個方向發展。

“流行病學家一致發現逆相關
在飲食中動物性食物的百分比之間
更好的健康。“  - Andrew Weil，醫學博士， 吃得好以獲得最佳健康

美國死亡飲食相關的2 / 3

美國衛生總署關於營養與健康的報告稱，美國三分之二的死亡率與飲食有關。 在美國，心髒病每小時死於100人。 在某一時刻，人們決定證據足夠完整併且令人信服以保證採取行動。 在我看來，當涉及到整個食物，植物性飲食的健康優勢時，我們已經超越了這一點。

美國癌症研究所高級科學顧問T. Colin Campbell對此表示贊同。 坎貝爾博士還是世界醫學史上最全面的健康調查 - 中國 - 康奈爾 - 牛津項目的主任。 紐約時報 他稱他的研究為“大獎賽”。 。 。 關於飲食與患病風險之間關係的最全面的大型研究。“

在研究結論中，坎貝爾寫道：“我們發現即使少量動物性食品的消費與心髒病，癌症和類似疾病的流行率增加之間存在極顯著的相關性。”

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是時候對抗SAD（標準美國飲食）

我相信現在是採取立場的時候了。 總會有更多的東西需要學習，並且總會有研究似乎相互衝突。 我們可以等待100百分比的確定性，但是當我們分裂時，人們將繼續遭受數百萬人的痛苦和死亡。 我們可以等待每一個細節得到證實，每一個爭議都要得到解決，但這樣做是為了放棄我們應對我們這個時代偉大的道德和社會問題的力量。

我認識許多喜歡保持一定距離的科學家。 他們稱之為目標。 問題是，與此同時，公眾仍然感到困惑 - 混亂常常是由那些想要繼續銷售造成傷害的產品的行業所造成的。 （順便說一句，這些行業花費數億美元的廣告，在講述全部真相時並不是非常細緻。）

我們知道什麼：關於我們飲食選擇的信息

  • 大多數美國人獲得有關食品的信息：廣告

  • Kellogg每年用於推廣磨砂片的金額：$ 40百萬

  • 乳製品行業每年花在“牛奶鬍子”廣告上的金額：$ 190百萬

  • 麥當勞宣傳其產品每年花費的金額：800百萬美元

  • 國家癌症研究所每年花在水果和蔬菜上的金額：$ 1萬

轉向以植物為基礎的飲食

據說每個博士都有博士學位。 有一個相等和相反的博士學位。 但數據足夠清楚。 以植物為基礎的全食物飲食的文化轉變將帶來巨大的好處。 對於絕大多數人來說，這將意味著更健康的生活。

對抗SAD（標準美國飲食）這不僅意味著更少的心髒病，更少的癌症，更少的肥胖; 它也意味著更有活力，蓬勃發展，充滿活力，富有創造力的人。 這意味著對親人過早死亡而分裂的老年人和更少家庭的擔憂會減少。 對於無數人來說，這意味著更少的痛苦和更多的快樂。

今天，僅僅在世界上完全工業化的國家中，美國並沒有為所有公民提供基本醫療服務，這是可恥和悲慘的。 然而，現實情況是，素食方向的廣泛文化轉變將為醫療費用節省大量資金 - 最終足以涵蓋所有美國人的基本醫療保健。

我們所知道的：醫療和保健費用

  • 直接歸因於吸煙的美國年度醫療費用：65十億美元

  • 直接歸因於肉類消費的美國年度醫療費用：60- $ 120十億

對於我們中的許多人來說，確實有一個好消息是，通過文化轉向以植物為基礎的全食物飲食可以獲得很多東西。 然而，還有其他個人和團體不喜歡它，特別是那些在購買和消費有害食品時獲利的行業。

您將繼續聽取他們的信息，因為他們擁有巨大的廣告預算和對我們國家的糧食和農業政策的巨大控制。 他們會一直告訴你，這個或那個細節存在爭議，健康專家不斷改變他們的想法，並且肉食的壞名聲是不應該的。 有些人會花很多錢寫書，告訴公眾他們可以吃掉他們想要的所有豬肉皮和香腸，並在討價還價中減肥。 他們會說沒有必要，根本不需要減少你對動物產品的消費。

健康的飲食習慣可降低疾病並增強健康

幸運的是，即使他們說話，我們中間也有安靜，清晰和知情的聲音，指向明顯不同的方向的聲音，導致疾病發病率低得多的方向，以及更加充滿活力，健康和充滿歡樂的生活。

“中國健康項目是一項中美聯合項目，研究了自1978經濟改革以來中國飲食變化對健康的影響，並得出結論，近期乳腺癌，結直腸癌，心血管疾病和肥胖的增加與增加密切相關。肉類消費。 此外，這些疾病的變化發生在肉類消費水平上，這只是典型的美國或歐洲攝入量的一小部分。 。 。 。 康奈爾大學的科林·坎貝爾博士是中國衛生項目的負責人，他保守估計，僅在美國，過量的肉類消費每年造成的60和120十億美元的醫療保健費用就會增加。 100的肉類行業國內現金收入總計約為XXUMX億。 如果坎貝爾的估計是正確的，那麼這個行業可能是美國經濟的淨流失。“ （Brian Halweil，世界觀察研究所）

本文摘自本書的許可：

本文轉載自約翰羅賓斯的“食物革命”食物革命：你的飲食如何幫助拯救你的生命和世界
約翰羅賓斯。 （10th週年紀念版）

經Conari Press許可轉載，以及Red Wheel / Weiser LLC的印記。 ©2001,2011。 食物革命 可在任何出售書籍的地方使用，也可直接從出版商處獲得，或者在1-800-423-7087或 http://redwheelweiser.com.

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關於作者

約翰羅賓斯，文章的作者：反對SAD（標準美國飲食）約翰羅賓斯是作者 新美國的飲食, 食物革命，並廣受好評 恢復我們的健康。 他的生活和工作都在PBS特刊上有所體現， 新美國的飲食。 他堅持追隨他的父親，巴斯金 - 羅賓斯帝國的創始人的腳步，為自己選擇了一條不同的，更真實的道路。 約翰被認為是世界上最雄辯和最有影響力的發言人之一，這是一個理智，道德和可持續發展的未來。 訪問他的網站 http://www.foodrevolution.org/

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