孩子們應該吃彩虹各種顏色的水果和蔬菜。 來自shutterstock.com
在世界範圍內，人們沒有吃足夠的水果和蔬菜。 在澳大利亞， 低於我們的4％ 符合澳大利亞膳食指南針對年齡組的蔬菜建議。 令人擔憂的是，兒童和青少年都是 更不可能的 比成年人吃足夠的蔬菜。
少於1％的2至3歲的孩子每天都在吃推薦的2.5蔬菜和豆類。 在四到八歲之間， 0％的孩子 正在滿足每天最少的4.5蔬菜。 大多數13兒童都在吃東西 兩個或更少 每天當目標接近五個服務時服務。
水果攝入量更為積極，差不多 五分之四 （78％）兩到三歲的孩子吃了推薦的一份。 但隨著孩子長大，這會減少 59％的四至八歲兒童 消費推薦的1.5服務，和 39％的9到13年齡 獲得兩份服務，這是9歲及以上的建議最低水果攝入量。
孩子們需要從小就熟悉水果和蔬菜的味道，以便在以後的生活中建立健康的習慣。 水果通常更容易，因為人類天生偏愛甜味。 雖然有些蔬菜更甜，但對許多父母來說仍然是一種掙扎。 但是媽媽和爸爸可以採取一些措施來鼓勵年輕人吃蔬菜。
為什麼顏色很重要？
水果和蔬菜都含有不同的維生素和礦物質，這意味著我們每天吃兩份水果和五份蔬菜時需要多種多樣。
使用彩虹是食物選擇的一個很好的起點，因為它鼓勵多樣化。 即使是澳大利亞的膳食指南也指的是彩虹。 重要的是，彩虹與年幼的孩子產生共鳴。
顏色來自水果和蔬菜中的不同成分。 例如，組件調用 花青素 有助於紅色到紫色的水果和蔬菜，如李子，茄子和紅甘藍。 同時，在胡蘿蔔中發現的β-胡蘿蔔素會產生黃色到橙色。
讓孩子吃蔬菜是非常棘手的。 來自shutterstock.com
也可以提供不同顏色相關組件 許多健康益處 例如加強孩子的免疫系統和保護他們的視力。
使用相互補充的顏色可以使食物對兒童更有吸引力。 水果和蔬菜的不同部分，包括皮，葉和花，也提供有趣和有趣的選擇。 這創造了一種教學體驗，讓孩子們可以了解食物來自哪里以及哪些部分可以安全食用。
創造力減輕了無聊
雖然有些孩子可能更願意遵循慣例，但是對於孩子和父母來說，長時間重複相同的食物會變得乏味，如果長期遵循這些食物會導致缺陷。
為了促進多樣性，孩子們可以享受創造豐富多彩的可食用場景，如童話花園或恐龍叢林。 水果或蔬菜汁的天然色素，如藍莓汁，甚至可以用來改變食物的顏色。
這些創造性任務與年齡有關，可能需要由父母進行演示。 到了學齡，孩子們可能喜歡在父母的監督下獨立嘗試這些事情。
提供食物的新方法，包括不同形狀，顏色，容器和服務用具，可以鼓勵孩子們吃新食物。 例如，用筷子吃飯，否則需要用刀叉，或允許用手吃飯，這表明孩子吃飯不需要按照慣例進行。
這也提供了展示以前沒有嘗試過的不同文化的新食物的機會。 家長可以通過創建與孩子一起選擇菜餚的主題日期來鼓勵接觸不同的文化，並且一起購買食物。
使食物互動; 讓您的孩子參與計劃，購買和準備適合年齡的膳食。 並且不要害怕兒童烹飪帶來的混亂。 擁抱這種體驗，因為烹飪技巧具有終身的好處。
準備和一起吃飯 建立積極的關係，不僅與食物，而是彼此。 在用餐時間關閉電視並談論當天。
這個空間還為父母提供了一個角色模型的平台 期望的食物行為 給孩子們 如果你是一個挑剔的食客，你的孩子很可能會遵循這種行為。
回歸本源
如果孩子們不想在最初幾次嘗試新食物，請不要生氣 - 你需要堅持不懈。 使這些具有挑戰性的食物（如蘑菇或球芽甘藍）可以更頻繁地以不同的方式獲得，例如將它們加入混合菜餚中而不是單獨供應。 讓您的孩子看到並觸摸不熟悉的水果和蔬菜。
通常需要向孩子提供新食物 五到十次 隨著時間的推移他們會嘗試它。 重要的是，如果他們品嚐它並且不喜歡它，鼓勵他們願意嘗試新的東西。
讓孩子參與種植水果和蔬菜是很有用的。 來自shutterstock.com
與孩子一起種植食物會教他們食物的來源。 營銷信息 強烈影響 孩子的食物偏好，孩子們學習並非所有食物來自包裝都很重要。
空間允許，在後院花園或窗台上的花盆中種植配料，這樣孩子們就可以了解食物的生命週期。 允許他們體驗種植種子以收穫它以增加膳食。
如果空間有限，教孩子們意識到這一點 季節性影響 食物和鼓勵吃水果和蔬菜 在季節。 從他們熟悉和喜歡的人開始，逐步推進新品種的發展。
關於作者
Yasmine Probst，醫學院高級講師， 臥龍崗大學 和Ruth Crowe，博士候選人， 臥龍崗大學
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