請訂閱我們的 YouTube 頻道 使用此鏈接.
在這篇文章中：
- 肥胖和超加工食品有何關聯？
- 高果糖玉米糖漿是否助長了肥胖流行？
- 慢性病在超加工食品危機中扮演什麼角色？
- 為什麼等待健康風險的完美證據是一場危險的遊戲。
- 飲食的微小改變如何能帶來巨大的健康改善。
關於腰圍，股市可以告訴我們什麼？
作者：Robert Jennings，InnerSelf.com
回到大學時代，我決定深入研究股票市場的奧秘，特別是利率與道瓊工業平均指數之間的關係。我發現了一個明顯的相關性：當利率上升時，道指通常會下跌，反之亦然。現在，相關性並不意味著因果關係——對於那些不想在晚宴上聽起來像陰謀論者的人來說這是一個重要的口頭禪——但它是點燃發現之火的火花。把它想像成一個巨大的霓虹燈招牌，上面寫著： 嘿，看這裡！也許有什麼重要的事情！
快進到今天，我正在研究另一個明顯的相關性，這次是在健康領域。讓我們來談談肥胖率的上升和高果糖玉米糖漿的發明。將兩者繪製在圖表上，重疊就像聯準會降息後的多頭市場一樣明顯。高果糖玉米糖漿是一種從玉米超加工過程中產生的令人厭惡的含糖物質，它已經滲透到我們吃的幾乎所有食物中。這不僅僅是糖漿——想想神奇的麵包，它是由經過小麥超加工的白麵粉製成的。我們基本上採用了有益健康的天然食物，並將它們變成……嗯，可食用的絨毛。
超加工食品：鐵證如山？
如果將肥胖的增加與糖尿病、心臟病甚至某些癌症等慢性疾病的增加進行比較，您就會開始看到相同的模式。超加工食品不僅會讓我們變胖，還會讓我們變胖。他們讓我們病情加重。然而，我們在這裡爭論是否「真正證明」吃精心設計的食物比大多數婚姻的保質期更長對我們有害。
關於因果關係的事情是這樣的：需要時間來證明。科學家需要數年，有時甚至數十年才能確定地說， 是的，A導致B。 同時，我們卻被眼前的明顯相關性所困。如果我們等待絕對證據後再採取行動，損害往往已經造成。這就像看到暴風雲聚集而決定不帶雨傘，因為氣象學家還沒有正式宣布降雨。
股票市場的教訓
這就是股市分析提供寶貴教訓的地方。成功的投資者不會等待完美的訊息，而是根據合理的相關性採取行動。他們看到模式，做出有根據的猜測，並在證據改變時調整方向。這並不是魯莽，而是魯莽。這是關於積極主動和適應能力。等待市場或生活中 100% 的確定性意味著錯失機會，更糟的是，會因可預防的災難而措手不及。
那麼，如果我們將同樣的原則應用在我們的健康上呢？肥胖、慢性病和超加工食品之間的相關性是顯而易見的。當然，我們可能沒有確定所有細節，但我們真的需要一項同行評審的研究來告訴我們少吃水果餡餅和多吃新鮮農產品是個好主意嗎？有時常識是最好的指導。
無所作為的代價
事實是，我們已經為我們的不作為付出了代價。不斷上升的醫療費用、不斷下降的預期壽命以及與可預防疾病作鬥爭的人口——這些都是我們對超加工食品上癮的紅利。然而，食品業仍在兜售他們的高糖、高鹽、富含防腐劑的產品，聲稱沒有「確切的證據」表明他們的產品是罪魁禍首。聽起來很熟悉嗎？這與大型菸草公司幾十年來所採用的策略相同。否認、轉移和攫取利潤，而公眾卻付出了代價。
透過行動賦權
好消息是：我們不必等待科學證據確鑿才採取行動。從小處開始。閱讀標籤。在家做飯。選擇看起來像是來自大自然而不是化學實驗室的食物。最重要的是，不要讓完美成為優秀的敵人。遠離超加工食品的每一步都是邁向更健康的一步。
如果說股市可以教我們什麼的話，那就是根據相關性採取合理行動並對新證據保持開放態度可以幫助我們避免最壞的結果。這不是要變得完美，而是要聰明、主動，並願意在需要時改變方向。因此，讓我們借鏡投資人的做法，開始押注我們的健康。畢竟，這項投資的回報是無價的。
關於作者
羅伯特詹寧斯 是 InnerSelf.com 的聯合發行商，該平台致力於增強個人能力並創造一個更互聯、更公平的世界。羅伯特是美國海軍陸戰隊和美國陸軍的退伍軍人，他利用自己豐富的生活經歷，從從事房地產和建築業工作，到與妻子瑪麗·T·拉塞爾(Marie T. Russell) 一起創建InnerSelf.com ，為生活帶來實用、腳踏實地的視角。 InnerSelf.com 成立於 1996 年，分享見解，幫助人們為自己和地球做出明智、有意義的選擇。 30 多年後，InnerSelf 繼續激發人們的清晰度和賦權。
知識共享4.0
本文采用知識共享署名 - 相同方式共享4.0許可協議授權。 屬性作者 羅伯特詹寧斯，InnerSelf.com。 鏈接回到文章 本篇文章之原版內容首發於 InnerSelf.com
相關書籍：
身體記錄分數：創傷癒合中的大腦和身體
作者：Bessel van der Kolk
這本書探討了創傷與身心健康之間的聯繫，提供了治療和恢復的見解和策略。
呼吸：失落藝術的新科學
通過詹姆斯·內斯特
這本書探討了呼吸的科學和實踐，提供了改善身心健康的見解和技巧。
植物悖論：導致疾病和體重增加的“健康”食品中的隱患
通過 Steven R. Gundry
這本書探討了飲食、健康和疾病之間的聯繫，提供了改善整體健康狀況的見解和策略。
免疫密碼：真正健康和徹底抗衰老的新範式
喬爾·格林
這本書提供了一個關於健康和免疫的新視角，借鑒了表觀遺傳學的原理，並提供了優化健康和衰老的見解和策略。
完整的禁食指南：通過間歇性、隔日和延長禁食來治愈您的身體
作者：Jason Fung 博士和 Jimmy Moore
本書探討了禁食的科學和實踐，提供了改善整體健康和保健的見解和策略。
文章回顧：
肥胖和超加工食品，尤其是高果糖玉米糖漿，有著驚人的相關性。糖尿病和心臟病等慢性疾病也遵循同樣的趨勢，將超加工食品與重大健康風險聯繫起來。等待絕對的科學證據會拖延行動，加劇損害。對這些相關性採取合理的行動，就像股票市場分析一樣，可以幫助避免最壞的後果。現在明智地改變飲食習慣可以幫助擺脫過度加工食品的束縛。
#ObesityCrisis #UltraProcessedFoods #HighFructoseCornSyrup #HealthyEating #ChronicDisease #FoodChoices #NutritionMatters #WellnessJourney
