: By 羅伯特詹寧斯，InnerSelf.com

你的大腦並非神秘莫測。它就像一個飢餓的鄰居，與你的肝臟之間僅隔著一道矮籬笆，卻有著長久的記憶。一項新的臨床研究表明，僅僅兩週內減少肝臟脂肪，就能降低大腦中與毒性和發炎相關的化學物質水平。這不是減肥廣告，而是一個提醒：容量決定一切。身體運作依賴於各個部件、能量、通路——以及簡單的食物。

在這篇文章中

MASLD 新研究實際測量和發現的內容
為什麼肝臟脂肪會影響大腦化學物質和注意力？
能力優先的基本要素：食物、運動、睡眠與時間
需要關注的訊號：體重、腰圍、血液指標和注意力
無需採取極端措施即可建立代謝鬆弛的實用步驟

肝臟、大腦和早餐：兩週飲食計畫教我們關於容量的什麼知識

作者：Robert Jennings，InnerSelf.com

終於，我們看到了有意義的複雜數據。在一項由大學主導的註冊研究中，研究人員對患有代謝風險和確診代謝功能障礙相關脂肪肝（MASLD）的成年人進行了研究。結果顯示，兩種簡單的飲食方案——一種低熱量，另一種極低碳水化合物——在兩週內就降低了肝臟脂肪含量。不是一年，也不是一個季度，而是短短兩週。同時，腦部掃描顯示谷氨酸和肌醇水平降低，這兩種物質都與神經毒性和神經膠質細胞壓力有關。請再唸一次：肝臟負擔減輕了，大腦也放鬆了。本文可在此處免費取得。:

我們測量真正重要的指標，而這些人測量的正是關鍵。他們用核磁共振成像技術測量肝臟脂肪含量，用光譜學方法分析腦部化學成分。他們採用的是實實在在的方法，而不是憑感覺。肝臟脂肪含量平均下降了約三個百分點；大多數參與者的狀況都有所改善。谷氨酸水平在大多數人身上下降，肌醇水平在許多人身上也有所下降。這並非奇蹟，而是身體機能的正常運作。燃料溢出減少，管路內的背壓也隨之降低。當肝臟更有效率地運作時，大腦就不會再滯留水分。日積月累，小小的改變也能帶來巨大的影響。

器官之間的屏障比你想像的短。

多年來，醫生一直告訴我們，人體是一個網絡，而不是一堆零件的簡單堆砌。這項研究用量化的方式印證了這個觀點。肝臟的尿素循環會消耗氨，防止大腦因氨過量而窒息。當肝臟被脂肪堵塞時，這種清除氨的過程就會出現問題。谷氨酸是大腦的主要興奮性信使，它在「學習」和「激發激情」之間起著微妙的作用。如果麩胺酸程度過高，就會導致思維遲鈍、疲勞，以及那種你歸咎於新聞的易怒情緒。

人們喜歡爭論宏量營養素和神奇食物。我看的是能量攝取和能量消耗的平衡表。當廢物堆積時，壓力就會上升。肌醇通常表示神經膠質細胞正在超負荷運轉。減少肝臟脂肪，這些細胞似乎就會放鬆。這只是一個早期訊號，並非萬能藥。但當疲憊的神經膠質細胞休息時，產出就會增加。如果你能忍住不笑，就稱之為謹慎吧。

容量優先：穀倉、橋樑和早餐盤

金錢是收據，容量是穀倉。如果穀倉漏水，你不會去買新的帳簿，而是先修好屋頂。新陳代謝也是如此。我們追逐各種奇特的補充品，卻忽略了早餐、食物品質和充足的睡眠。這項研究並非針對特殊粉末或冷水浴，而是使用了低熱量或極低碳水化合物的預製餐。這兩種餐點都對減少肝臟脂肪有效。我們其他人不需要完全相同的菜單，但我們需要的是其中的基本理念：減少負擔，補充清潔能量，讓肝臟有空間工作。這是一個可以應用於我們日常生活的實用方法。

把你的日常生活想像成一個灌溉系統。如果管道被淤泥堵塞，即使水箱溢滿，植物也會因缺水而枯萎。清除肝臟脂肪就像沖洗管道，讓水流更順暢，壓力更小。睡眠有助於水泵運轉，散步可以防止閥門卡住，蛋白質則為土壤提供生長所需的養分。這項研究僅持續了兩週，就取得了顯著成效。想像一下，如果堅持90天，養成同樣的習慣，那會是怎樣一番景象。這可不是什麼作秀，而是實實在在的管道系統和一把鏟子。

訊號而非口號：應該關注什麼以及原因

如果你的腰圍在成長，思維遲鈍，我才不在乎體重計上的數字。訊號才是最重要的。研究表明，肝臟脂肪的變化與大腦化學物質的改變關係更為密切，而非單純的體重減輕。換句話說：身體組成和器官功能比單純的體重數字更重要。注意你的腰圍。監測空腹血糖。關註三酸甘油酯和高密度脂蛋白膽固醇（HDL）。當然，也要注意你的注意力──你找到字詞的速度，以及你能堅持完成一項任務的時間。

給自己列一張門廊檢查清單。我睡得怎麼樣？早上註意力集中嗎？早餐蛋白質多醣少嗎？晚餐後散步了嗎？這些小小的習慣積少成多，就像磚塊一樣。肝臟清理乾淨後，大腦需要處理的廢棄物就少了。這就是「容量優先」原則的簡單體現。先修好穀倉，加固橋樑，然後才能繼續前進。我們不需要口號，因為我們能看懂儀表。

解決方法很簡單：減輕負載，延長保險絲壽命

這裡是大家常常忽略的部分，因為它缺乏吸引力。這個計畫很枯燥：烹調簡單的食物，達到蛋白質攝取目標，減少遊離糖的攝入，晚上控制碳水化合物的攝入，飯後散步，保持規律的作息時間。如果你想要一個模板，可以藉鏡這項研究的精神：要麼暫時減少卡路里攝入，要麼暫時低碳水飲食——要堅持，而不是孤注一擲——讓肝臟休息一下。他們的膳食由公司提供；你的膳食可以自己計劃。校長出差時沒有帶廚師。

別跟柵欄較勁。大腦也是身體的一部分。肝臟負擔減輕，大腦運作更順暢。兩週後，各項指標都朝著正確的方向發展。這是一個初步的證明。堅持下去，你或許能延長耐心——體驗到更少的衝動、更穩定的情緒和更精準的注意力。我們可以資助宏大的理論，也可以儲備食物、綁好鞋帶。身體會告訴你，哪一項才是更明智的選擇。

關於作者

羅伯特詹寧斯 是 InnerSelf.com 的聯合發行商，該平台致力於增強個人能力並創造一個更互聯、更公平的世界。羅伯特是美國海軍陸戰隊和美國陸軍的退伍軍人，他利用自己豐富的生活經歷，從從事房地產和建築業工作，到與妻子瑪麗·T·拉塞爾(Marie T. Russell) 一起創建InnerSelf.com ，為生活帶來實用、腳踏實地的視角。 InnerSelf.com 成立於 1996 年，分享見解，幫助人們為自己和地球做出明智、有意義的選擇。 30 多年後，InnerSelf 繼續激發人們的清晰度和賦權。