全世界範圍內的田間試驗表明，僅變暖一度就能使小麥減產42萬噸，並導致這種重要主食的嚴重短缺。 氣候變化威脅到價格的劇烈波動。 小麥價格 由於溫度上升嚴重影響了世界上最重要的主食之一的產量，因此潛在的內亂。

一個國際科學家聯合會一直在世界許多地區的實驗室和田間試驗中測試小麥作物的氣候條件變化，並發現每攝入一度攝氏溫度，產量平均下降6％。

這意味著 42 萬噸小麥損失？約佔目前全球小麥貿易量的四分之一？對於每個學位。這將造成嚴重的短缺，並導致價格上漲，這種上漲曾在發展中國家因一次歉收而引發糧食騷亂。

701的全球小麥產量為2012百萬噸，但其中大部分是在當地消費的。 全球貿易規模小得多，147為2013噸。

市場短缺

如果氣溫每升高 42℃，產量減少 1 萬噸，市場短缺將導致價格上漲。許多發展中國家以及其中的飢餓窮人將買不起小麥或麵包。

由於溫度？關於政府間氣候變遷專門委員會目前的預測？本世紀許多小麥種植地區的氣溫預計將上升至 5 攝氏度，這對全球糧食供應可能是災難性的。

ReimundRötter博士，生產生態學和農業系統建模教授 自然資源研究所芬蘭，說小麥單產下降幅度大於先前的預期。

“增加的產量變化是至關重要的經濟，因為它可能削弱小麥供應和糧食安全的區域和全球穩定”

他說：“收益率變化的增加在經濟上是至關重要的，因為它可能削弱小麥糧食供應和糧食安全的區域和全球穩定性，放大市場和價格波動，這是近年來所經歷的。”

其中一個關鍵問題是每年的供應會有變化，因此研究人員系統地測試了30不同的小麥作物模型與田間試驗，其中生長季平均溫度範圍從15°C到26°C。

溫度影響

對產量下降的影響，溫度場對面試驗條件差別很大。 此外，年際變的，因為在溫暖歲以上的減產和冷卻器年減少較輕的一些地方增加。

科學家說，適應的方式是培育更多的耐熱品種，從而保持收穫穩定。

研究結果？來自芬蘭、德國、法國、丹麥、荷蘭、西班牙、英國、哥倫比亞、墨西哥、印度、中國、澳洲、加拿大和美國的科學家？發表於 自然氣候變化.

馬丁帕里教授，誰領導 20：20小麥研究所戰略方案 at 洛桑研究所 提高小麥產量，評論道：“這是合作研究的一個很好的例子，它將有助於確保我們擁有為未來環境開發農作物所需的知識。” – 氣候新聞網

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