在羽絨被下吞噬一桶冰淇淋的傷心欲絕的女人的寫照是一個完善的電視陳詞濫調 - 想想布里奇特瓊斯。 這可能是因為它實際上是一種常見的行為： 38％的成年人 說他們在壓力或悲傷時吃得更多。 
你可能對這個場景非常熟悉：你在工作中度過了一段特別艱苦的一天，或者你正處於毀滅性的分手的痛苦中，你可以找到最喜歡的食物以獲得舒適感。 科學家將這種傾向稱為“情緒暴飲暴食”，對壓力或悲傷等負面情緒做出反應，並希望吃到高度可口的食物。 問題是它會增加你超重的風險：除了飢餓之外，經常吃大量額外的卡路里會使你的腰圍沒有好處。
我們從之前的研究中了解到，從中獲取舒適的傾向 孩提時代但是我們對這實際來自哪裡知之甚少，特別是在重要的形成時期。 為了了解更多信息，我們最近對來自英國和挪威的兒童進行了兩項關於情緒暴飲暴食的研究。 在 一項研究中 對於英國雙胞胎，我們看看這種趨勢是否更多地受到我們早期環境經驗或遺傳傾向的影響。 在裡面 其他研究 對於挪威兒童，我們看看父母是否通過提供食物作為幼兒安慰的來源來發揮作用。
解決問題
理解我們的傾向是如何塑造的; 這些知識提供了關於在哪裡集中努力以阻止問題行為從一開始就發展的指導。 理解基因和環境如何塑造我們的特徵的有效方法是比較相同和不同的雙胞胎。
同卵雙胞胎共有100％的基因，而非同卵雙胞胎共有約一半的基因 - 與常規兄弟姐妹的比例相同。 但是這兩種類型的雙胞胎都是在相同的環境中長大並且分享相似的經歷。 例如，他們年齡相同並且在同一個家中長大。 因此，研究人員可以比較兩種類型雙胞胎的相似程度，以確定基因和環境對情緒暴飲暴食（或任何其他感興趣的特徵）的影響程度。
如果相同的對在行為上（例如情緒暴飲暴食）彼此更相似，則表明基因起作用。 然而，如果兩種類型的雙胞胎都表現出相同的相似性，則可以暗示雙胞胎完全共享的環境經驗，例如撫養，在影響行為方面更為重要。
為了找出基因和環境在塑造童年情緒暴飲暴食中的作用，我們分析了數據 雙子座研究這是一項關於2,400英國家庭的大型研究，其中有雙胞胎在2007出生。 父母們認為他們的雙胞胎在幼兒時（16個月）情緒過度，並且在他們五歲時再次感到情緒過度。 結果顯示，對兒童安撫飲食傾向的最重要影響是雙胞胎共享的環境經驗。 基因並不重要。
用食物來舒緩
導致舒適進食的早期環境經驗可能涉及早期餵養經歷。 許多父母用食物來撫慰孩子的痛苦 - 例如在孩子受傷時提供最喜歡的食物以獲得舒適感。 研究人員將此稱為“情感餵養”。 但是，使用食物來緩解可能會無意中教導孩子在遇險時自己採用相同的策略。
當孩子不高興或表達負面情緒時反复餵養的孩子知道飲食有助於調節情緒，因此可能學會安慰吃飯。 為了驗證這一理論，我們在挪威特隆赫姆的近1,000家庭中研究了父母的情感餵養及其孩子的情緒暴飲暴食。
父母們認為他們傾向於給孩子提供糖果或零食以使他們平靜下來或使他們振作起來，以及他們的孩子在情感上吃得過飽的傾向。 當孩子六，八，十歲時，父母多次回答這些問題。
我們對結果的分析表明，情緒餵養確實會鼓勵孩子情緒暴飲暴食。 父母經常用食物撫慰他們的孩子隨著時間的推移表現出更多的情緒暴飲暴食。
發現童年時的舒適飲食是學習而非遺傳，這表明它可以被預防。 我們需要幫助父母找到安慰他們心疼孩子的替代策略，例如提供喜歡的電視節目或遊戲，而不是喝碳酸飲料。 當然，下一階段的研究將是找到最有效的替代方案。
關於作者
莫里茨·赫爾（Moritz Herle），倫敦大學學院行為科學與健康系博士候選人， UCL; 艾莉森菲爾德斯，大學學術研究員， 利茲大學; Clare Llewellyn，行為肥胖研究講師， UCL和Silje Steinsbekk，副教授， 挪威科技大學
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